Marmelade aus Kürbis und Zucchini "A la Ananas"

Wer hätte gedacht, dass köstliche Marmelade aus Gemüse hergestellt werden kann? Zum Beispiel machen Kürbis und Zucchini ein exotisches Dessert mit Ananasgeschmack, während es dort keinen "Geruch" von Gemüse gibt.

Diese Art von Marmelade wird oft nur aus Zucchini hergestellt. Aber jeder weiß, dass das Kürbisfleisch eine dichtere Struktur hat, wodurch es während des Kochvorgangs seine Form behält, im Gegensatz zu Zucchini, die auseinanderfallen können. Die Kombination dieser beiden Gemüsesorten ermöglicht es Ihnen, das schöne Aussehen der Marmelade zu bewahren, und die Kürbisstücke knirschen wirklich wie Ananas.

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Welche Produkte benötigen Sie?

Um Marmelade zu machen, müssen Sie nehmen:

• 1 kg Kürbis;
• 350 ml Ananassaft;
• ¼ Teil Zitrone;
• 100 g Zucker;
• 150 ml Wasser (falls erforderlich).

Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, kann diese durch normale Zitronensäure ersetzt werden.

Gemüse zubereiten

Egal wie reif Sie sind quetschen Mit Zucchini ist es besser, sie zu schälen. Dadurch hat die Marmelade die gleiche Farbe. Waschen Sie das Gemüse vor dem Reinigen.

Schneiden Sie die geschälte Zucchini in dicke Scheiben und entfernen Sie den Kern mit einem Glas, um einen Ring zu bilden. Den Kürbis einfach in mittlere Stücke schneiden.

Samen aus Zitrone auswählen und in Würfel schneiden.

Wie macht man Marmelade?

Um gehacktes Gemüse zu kochen, müssen Sie aus Saft und Zucker einen Sirup machen. Wenn es kocht, fügen Sie Zitrone und Kürbiswürfel hinzu.

Nach dem Kochen des Kürbisses den Zucchiniring einsetzen und mischen. Während des Garvorgangs startet das Gemüse Saft und die notwendige Flüssigkeit erscheint.

Wenn nicht genügend Saft vorhanden ist, können Sie dem Werkstück etwas Wasser hinzufügen.

Die Marmelade 15 Minuten kochen, dann den Brenner ausschalten und 5 Stunden ziehen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Werkstück wieder zum Kochen bringen, das Feuer einschalten und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die fertige Marmelade in pasteurisierte Gläser geben und verschließen. Stellen Sie die Gläser auf den Deckel, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Dieses Dessert ähnelt nicht nur Ananas in Gläsern, sondern verströmt auch das Aroma dieser exotischen Frucht.