Die besten Rezepte für Tomatensaft durch einen Fleischwolf für den Winter
Tomatensaftrezepte für den Winter durch einen Fleischwolf helfen Ihnen dabei, einen echten Leckerbissen für sich und Ihre Lieben zuzubereiten. Dieses Getränk hilft Ihnen, Ihre Batterien bei härtester Kälte wieder aufzuladen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit notwendig sind. Das Entsaften ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, sich mit frischen Tomaten einzudecken und das richtige Rezept zu wählen.
Klassisches Rezept
- Tomaten - 10 kg.
- Zucker - 100 gr.
- Salz nach Geschmack.
Bereiten Sie frische Tomaten für die Verarbeitung vor. Spülen Sie sie dazu gründlich unter fließendem Wasser ab. Verdorbene Stellen und Stiele ausschneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
Durch einen Fleischwolf gehen. Verwenden Sie am besten einen speziellen Entsafteraufsatz. Wenn es nicht vorhanden ist, müssen Sie den resultierenden Brei zusätzlich mit einem Sieb filtern. Dies wird dazu beitragen, den Samen und die Haut vom Saft zu befreien.
Gießen Sie den Saft in einen großen Behälter und legen Sie ihn über die Flamme. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit kocht.
Tomatensaft wird den ganzen Winter über in verschlossenen Gläsern durch einen Fleischwolf gelagert. Vor dem Eingießen von Saft sollten sie gründlich sterilisiert werden. Die Verarbeitungszeit für eine Zwei-Liter-Dose beträgt ca. 20 Minuten. Denken Sie daran, auch die Deckel zu sterilisieren.
Gießen Sie den Saft am besten in ein oder zwei Liter Gläser.
Nachdem der Saft zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Noch zwei Minuten köcheln lassen. In vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser mit den Deckeln nach unten, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen.
Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie zur Aufbewahrung weg. Am besten lagern Sie Tomatensaft zu Hause in einem Keller oder in einem kühlen Schrank über einen Fleischwolf.
Rezept mit Gewürzen und Essig
Ein reichhaltiges, würziges Getränk kann nach einem anderen Rezept hergestellt werden. Folgende Komponenten werden zum Kochen benötigt:
- Tomaten - 11 kg.
- Zucker - 500 gr.
- Salz - 180 gr.
- Piment - 32 Erbsen.
- Gemahlener Zimt - 3 TL
- Nelken - 8 Knospen.
- Eine Prise Muskatnuss.
- Knoblauch - 3 Nelken.
- Gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.
Spülen Sie die Tomaten in fließendem Wasser. Entfernen Sie alle Stiele und Bereiche, die Anzeichen von Schäden aufweisen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben. Scrollen Sie sie durch einen Fleischwolf. Mit einem Sieb abseihen.
Gießen Sie den vorbereiteten Saft in einen Topf und kochen Sie ihn 30 Minuten lang bei schwacher Flamme. Salz und Zucker hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann alle anderen Komponenten ein. Weitere 10 Minuten kochen lassen.Gießen Sie den vorbereiteten Saft in vorsterilisierte Gläser. Mit Deckeln dicht verschließen. Mit einem warmen Handtuch oder einer Decke umwickeln und abkühlen lassen.
Sie können dieses Rezept für Tomatensaft für den Winter durch einen Fleischwolf verbessern, indem Sie gehackten Paprika hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack des Getränks weicher und reicher.
Lagern Sie Getränkedosen an einem kühlen Ort.
Basilikum Rezept
Wenn Sie die klassische italienische Kombination aus Basilikum und Tomaten mögen, wird dieser Saft Ihren Geschmack ansprechen. Um es vorzubereiten, bereiten Sie die Komponenten vor:
- Tomaten - 5 kg.
- Grünes oder lila Basilikum - 1 großes Bündel.
- Salz ca. 100 gr.
- Zucker - 100 gr.
Alle Tomaten gut ausspülen. Entfernen Sie alle verdorbenen Teile und Stiele. In Würfel schneiden. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf und mahlen Sie durch ein Sieb.
Den vorbereiteten Saft in einen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen. Dann Salz, Zucker und gehacktes Basilikum hinzufügen.
Sie können für dieses Rezept auch getrocknetes Basilikum verwenden, aber es ist besser, frische Kräuter zu bevorzugen.
Gießen Sie den vorbereiteten Saft in sorgfältig sterilisierte Gläser und ziehen Sie die Deckel fest an. Stellen Sie die Gläser mit den Deckeln nach unten. In eine Decke wickeln. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
Tomatensaft mit Zwiebeln und Paprika
Wer wissen möchte, wie man Tomatensaft durch einen Fleischwolf würziger macht, sollte dieses Rezept beachten. Es erfordert die folgenden Komponenten:
- Tomaten - 9 kg.
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
- Knoblauch - 5 Nelken.
- Zwiebeln - 1 Kopf.
Spülen Sie das Gemüse ab und entfernen Sie alle verdorbenen Teile. Entfernen Sie die Samen von den Paprika. Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Pfeffer hacken.
Um Tomaten schnell zu schälen, tauchen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser und kühlen Sie sie dann sofort in Eiswasser ab.
Drehen Sie alles Gemüse durch einen Fleischwolf. Mahlen Sie den entstandenen Brei durch ein Metallsieb. Gießen Sie den Saft in einen Topf. Warten Sie auf einer kleinen Flamme, bis sie kocht.
Gießen Sie den vorbereiteten Saft in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Mit einer Decke umwickeln und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie den Saft in einem kühlen Raum aufbewahren.
Wählen Sie ein Rezept, das zu Ihnen passt, und bereiten Sie einen köstlichen und gesunden Saft für die ganze Familie zu.