Melonen für den Winter konservieren: Mehrere Möglichkeiten, köstliche Vorräte herzustellen
Sehr zum Bedauern der Melonenliebhaber ist die aromatische und süße Frucht ein saisonales Sommergemüse. Es scheint, dass die ersten Melonen gestern gereift sind, aber jetzt können sie nicht einmal auf dem Markt gefunden werden. Um nützliche Vorräte herzustellen, können die Früchte vorbereitet werden. Es ist wahr, dass es nicht möglich sein wird, sie bis zur nächsten Saison frisch zu halten, da sich die Melonen sehr schnell verschlechtern. Sie werden jedoch einige Zeit lügen, wenn die Bedingungen stimmen.
Wie und wie viel kann frisches Obst gelagert werden?
Innenraumbedingungen rette frische Melone Es ist unwahrscheinlich, dass mehr als eine Woche funktioniert - dafür ist es zu warm. Aber der Keller ist perfekt für diesen Zweck: Dort hat die Lufttemperatur auch im Winter positive (aber nicht sehr große) Werte und die Luftfeuchtigkeit ist geeignet. Hauptsache, der Keller ist belüftet.
Für die Lagerung müssen nur ganze Früchte ohne Beschädigung ausgewählt werden. Es ist wünschenswert, dass sie eine Woche vor ihrer vollen Reife aus dem Garten entfernt werden.
Es sollte bedacht werden, dass Melone keine Kartoffel ist und man sie nicht in loser Schüttung bringen kann. Wenn die Früchte miteinander in Kontakt kommen, verschlechtern sie sich schnell. Daher müssen sie im Keller in kurzer Entfernung platziert werden, wobei eine der folgenden Methoden gewählt werden muss:
- in Netzen hängen;
- in Regalen ausgebreitet, zuvor mit Sägemehl übergossen oder mit Stoff ausgekleidet;
- in eine Kiste "stehend" (Schwanz runter) legen und bis zur halben Höhe mit Sand bedecken.
Es wird nicht empfohlen, Früchte neben Kartoffeln (sie straffen ihr Aroma) und Äpfeln (die Reifung wird beschleunigt) zu lagern.
Die Haltbarkeit frischer Melonen hängt direkt von ihrer Sorte ab:
- frühe Melonen halten nicht länger als einen Monat;
- Melonen mit einer durchschnittlichen Reifezeit werden bis zu 4 Monate gelagert;
- spät reifende Sorten können bis zu sechs Monate gelagert werden.
Melonen für den Winter einfrieren und trocknen
Diejenigen, die in Wohnungen wohnen und sich nicht eines Kellers rühmen können, können angeboten werden Melone einfrieren, wählen Sie die süßesten Sorten und mit dichtem Fruchtfleisch. Dazu muss es zuerst gereinigt und das Fruchtfleisch auf einem Brett ausgebreitet werden. Die gefrorenen Scheiben müssen dann in Behälter unter dem Deckel oder in Beutel gegeben werden.
Die Melone kann ein Jahr lang gefroren liegen.
Eine andere sehr gute Möglichkeit, große Vorräte an Melonen für eine lange Zeit herzustellen, besteht darin, sie in einem Trockner oder Ofen zu trocknen.