Wie man Melonen für eine lange Zeit aufbewahrt, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren
Eineinhalb Monate vergehen und der Zusammenbruch von Melonen und Wassermelonen auf dem Markt verschwindet. Wie man eine Melone zu Hause frisch hält, ist es möglich, einen Platz für diese duftende Frucht in einer Stadtwohnung zu finden? Diese Fragen sind für Liebhaber frischer Gartenprodukte von Belang. Die alte Erfahrung der Melonenzüchter und neue Technologien ermöglichen die Verwendung der Melone bis Februar. Es gibt verschiedene bewährte Möglichkeiten, zarte, duftende Melonen aufzubewahren, um Ihre Lieben mitten im Winter mit einer frischen Scheibe zu erfreuen.
Melone für die Lagerung vorbereiten
- Früchte bestimmter Sorten auswählen;
- Führen Sie eine ordnungsgemäße Reinigung durch:
- Wählen Sie die richtigen Kopien für die Speicherung.
Gulaba und Torpedo Melonen sind laut Mirzachul am besten für die Langzeitlagerung geeignet. Zur Lagerung werden die Früchte unreif gewählt. Aber das Aroma der Melone sollte schon an sein. Grüne Früchte gewinnen nicht an Geschmack, sie verschlechtern sich. Wählen Sie Gemüse ohne den geringsten äußeren Oberflächenfehler. Dunkle Flecken sind Zeichen des inneren Verfalls. Eine zu weiche Nase weist auf überreifes Fruchtfleisch hin, das nicht gelagert werden kann. Es sollten keine Risse, Dellen oder Kratzer vorhanden sein.
Die ausgewählte Frucht wird von Hand von der Rebe gerissen, wobei ein Schwanz von mindestens 3 cm verbleibt. Die Reinigung sollte bei wolkenlosem Wetter durchgeführt werden. In der Sonne werden Melonen mehrere Tage lang aufbewahrt und zur besseren Erwärmung auf die andere Seite unter der Sonne gedreht. Während der Zeit im Garten erwirbt die Frucht die für die Lagerung notwendigen Eigenschaften.
Wie man Melone für den Winter konserviert
Es gibt eine Grundregel für den Melonenzüchter. Wenn die Melone mehrere Monate gelagert werden muss, erfolgt dies am Ernteort. Die Ware wird nach Lagerung an den Verkaufsort geschickt. In den südlichen Republiken sind Adobe-Räumlichkeiten mit etwa einem Meter dicken Wänden angeordnet. Im Sommer sind es konstant 10-13 Grad Celsius, im Winter etwa 2-6 Grad. 0... In einer solchen Melone werden die Früchte der Wintersorten bis zum Frühjahr gelagert.
Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte nicht mehr als 80% betragen, da sonst das Auftreten von Fäulnis unvermeidlich ist. Eine Belüftung ist ebenfalls erforderlich. Vor allem aber sollte die Melone getrennt von anderem Gemüse gelagert werden, da sie fremde Gerüche absorbiert Äpfel beschleunigen die Reifung des Fruchtfleisches.
Zur Konservierung wird jede Frucht in einem separaten gewebten Netz angeordnet und so aufgehängt, dass sich die Kürbisse und die Wände nicht berühren. Einmal im Monat führen sie eine Prüfung der Früchte durch und lehnen sie mit etwaigen Mängeln ab. Das dunkle Fruchtfleisch kann nicht gegessen werden, es wird giftig.
Wie kann man eine Melone für den Winter ohne speziellen Raum aufbewahren? Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte auf eine weiche Einstreu in den Regalen im Keller zu legen. In diesem Fall sollten sich die Melonen und Strukturen nicht berühren. In geringer Menge werden die Geschenke der Datscha in Holzkisten auf einem Sandbett, sauberem Sägemehl oder gelagert Asche... In einem solchen Behälter ist die Frucht mit einer halbweichen Zusammensetzung bedeckt, wobei sie vertikal mit dem Stiel nach unten gesetzt wird. Vor dem Lesezeichen war der Schwanz bereits abgefallen, es gab einen kleinen Fleck, der sich gut schleifen oder mit Paraffin bedecken lässt.
Solche Kisten können nur außerhalb von Kartoffeln gelagert werden, da sonst die Melone einen erdigen Geruch ausdehnt. Der Duft wird verschwinden. Die Früchte werden sorgfältig aus den Kisten genommen und jeden Monat untersucht. Zusätzlich zu den bestehenden Sorten mit langer Haltbarkeit ist in der Mittelspur eine neue Sorte glatter gelber Melonen mit einem Gewicht von bis zu 4 kg aufgetaucht.Frühe Reifung, hoher Geschmack und hervorragende Haltbarkeit sind charakteristisch für die neue kanarische Sorte Zheltaya.
In einer Wohnung an der Balkontür kann der Fötus einen Monat liegen. Es ist unwahrscheinlich, dass spät reifende Sorten Zimovka und Bykovchanka in der Mittelspur wachsen, aber in warmen Regionen werden sie etwa 6 Monate lang liegen. Diese Sorten haben eine starke Kruste und einen hohen Pektingehalt.
Es gibt einen solchen Indikator dafür, dass die Qualität ab dem Zeitpunkt der Ernte von Früchten aus Melonen erhalten bleibt:
- geringe Haltbarkeit weniger als 15 Tage;
- junge - bis zu 30 Tage;
- mittlere Drehgestelle - bis zu 60 Tage;
- bettlägerig - bis zu 90 Tage;
- sehr verfallende, die länger als drei Monate gelagert werden.
Wie hält man eine Melone in einer Wohnung?
Manchmal werden die Früchte in der Wohnung in ausgestatteten Schränken mit einem speziellen Mikroklima aufgehängt. Meistens liegt das Problem in der Lagerung über mehrere Tage. In Innenräumen mit Schattierung wird eine ganze intakte reife Melone 2 Tage gelagert. Darüber hinaus muss es auf einer weichen Matte im kühlsten Teil der Wohnung angeordnet werden. Wenn die Frucht nicht vollständig reif ist, liegt sie eine Woche lang. Die Nase zeigt Ihnen den Reifegrad an. Wenn sie elastisch ist, ist das Fleisch immer noch fest. Ein starkes Aroma, das von der Frucht ausgeht, zeigt ihre Reife an.
Viele Hausfrauen lagern reife Tomaten im Kühlschrank und fragen sich, warum die Tomaten ihren Geschmack verändert haben, faserig und wässrig geworden sind. Das gleiche passiert mit Melone, aber nicht so auffällig.
Es gibt eine Liste von Lebensmitteln, die Sie im Kühlschrank aufbewahren können. Melone ist nicht auf dieser Liste. Das heißt, die Frucht behält auch im geschnittenen Zustand ihren Geschmack und ihr Aroma unter Raumbedingungen besser. Süßes Fruchtfleisch fördert jedoch die Vermehrung schädlicher Mikroflora auf offener Oberfläche. Wie lange Sie eine geschnittene Melone im Kühlschrank aufbewahren können, ist leicht zu entscheiden. In einem speziellen Behälter mit verschlossenem Deckel nicht länger als 2 Tage lagern. Wenn die Frucht intakt ist, liegt sie länger als eine Woche im Gemüseabschnitt im unteren Regal.
Es ist notwendig, sich an die Hygiene zu erinnern. Alle Lebensmittel im Kühlschrank müssen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dadurch bleibt der individuelle Geschmack jedes Produkts erhalten. Dafür produziert die Industrie Behälter unterschiedlicher Größe mit dichtem Deckel. Es ist sehr bequem, verschiedene Halbzeuge in solchen Behältern zu lagern.
Vor dem Einlegen in den Kühlschrank wird die Melone gründlich mit einer Bürste und einer einfachen Waschseife gewaschen. Wickeln Sie das getrocknete Produkt danach in ein Leinentuch und legen Sie es in einen speziellen Behälter. Kann Melone lange im Kühlschrank aufbewahrt werden? Die Haltbarkeit einer Melone im Kühlschrank kann nicht verlängert werden, da sich bei niedrigen Temperaturen Ethylen im reifen Fruchtfleisch bildet und die Früchte für Lebensmittel ungeeignet werden.
Die Langzeitlagerung von gefrorenem Fruchtfleisch in Form von Scheiben oder Kugeln verleiht dem Wintermenü Abwechslung. Gleichzeitig bleiben die meisten nützlichen Elemente erhalten.