Köstlicher Hecht im Ofen für den festlichen Tisch gebacken

Jede Gastgeberin empfängt lang erwartete Gäste und versucht, ihr eigenes Gericht zuzubereiten. Im Ofen gebackene Hechte nehmen seit langem einen besonderen Platz auf dem festlichen Tisch ein. Es ist unwahrscheinlich, dass es diejenigen geben wird, die sich weigern, dieses exquisite Gericht zu probieren. Das Produkt enthält eine Vielzahl nützlicher Elemente. Leicht vom Körper aufgenommen. Bezieht sich auf kalorienarme Lebensmittel, die für die Ernährung bestimmt sind. Nachdem die Gastgeberin ein solches Gericht zum Mittagessen oder für Gäste zubereitet hat, kann sie auch anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen.

Ganzer Hecht im Ofen gebacken

Werfen wir einen Blick auf den einfachsten Weg, um ein großartiges Gericht zu kreieren.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hecht, der etwa 1 kg wiegt;
• Sauerrahm;
• Pflanzenfett;
• mittelgroße Zitrone;
• spezielle Gewürze;
• Salz.

Regeln für die Produkterstellung

Bereiten Sie einen ausgezeichneten Hecht in Folie zu und waschen Sie ihn gründlich unter dem Wasserhahn. Dann werden die Innenseiten entfernt. Der Schwanz und die stacheligen Flossen werden sorgfältig geschnitten. Der Kopf bleibt normalerweise übrig. Die Kiemen werden jedoch sorgfältig mit einer Küchenschere geschnitten. Der geschnittene Kadaver wird erneut mit Wasser gewaschen, damit sich kein Blut auf dem Fleisch befindet.

Die Kiemen geben dem Gericht einen bitteren Geschmack, daher ist es am besten, sie zu entfernen.

Der gewaschene Hecht wird in eine sperrige Schale gelegt, um Feuchtigkeit von ihm zu entfernen. Nach einigen Minuten werden der Rücken, die Seiten und der innere Teil des Bauches mit Salz eingerieben. Mit Gewürzen bestreuen, um Geschmack zu verleihen. Der Fisch wird etwa 15 oder 20 Minuten lang mariniert.

Eine geräumige Auflaufform ist mit Folie bedeckt. Verteilen Sie den Kadaver darauf und gießen Sie ihn mit frisch gepresstem Zitronensaft ein. Dann mit saurer Sahne oder hausgemachter Mayonnaise bestrichen. Der Fisch wird mit einem Blatt Folie bedeckt und dann in den Ofen geschickt.

Es gibt verschiedene Regeln, wie man Hecht backt, um ihn saftig und aromatisch zu machen:

• Die Temperatur im Ofen überschreitet 180 ° C nicht.
• Backzeit des Produkts - 30 Minuten;
• Die Bereitschaft wird mit einem scharfen Messer überprüft, wodurch ein Durchschlag durch die Folie erfolgt.

Damit sich auf dem Kadaver eine braune Kruste bildet, wird der Fisch geöffnet und weitere 15 Minuten gebacken. Das Produkt auf einer ovalen Schale servieren. Mit gehackten Kräutern dekorieren oder über Sauerrahmsauce gießen.

Im Ofen gebackener Hecht ist ein heißer Snack. Daher ist es ratsam, es als Hauptgericht zu dienen.

Flussräuber mit Gemüse

Um dem Hecht einen hervorragenden Geschmack zu verleihen, wird er mit verschiedenen Gemüsesorten gebacken. Betrachten Sie ein beliebtes Rezept für ein solches Gericht.

Einkaufsliste:

• Hecht von etwa mittlerer Größe;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Paprika rot und gelb;
• Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Gewürze.

Das Geheimnis des Kochens

Der Fisch wird von kleinen Schuppen gereinigt. Dann entfernen:

• Innenseiten;
• Schwanz;
• scharfe Flossen;
• Kopf.

Der Kadaver wird gründlich mit fließendem Wasser gewaschen. Darauf werden horizontale und transversale Schnitte gemacht. Dies erleichtert das Teilen der fertigen Mahlzeit. Den Hecht mit Salz und speziellen Gewürzen einreiben. Gießen Sie Zitronensaft darüber. In einer tiefen Schüssel ca. 10 Minuten marinieren.

Zu diesem Zeitpunkt arbeiten sie mit Gemüse:

1. Zwiebel schälen und hacken.
2. Zunder Karotten auf einer groben Reibe.
3. Die Paprika wird in Ringe geschnitten.

Die vorbereiteten Produkte werden mit dem Flussräuber gefüllt. Zusätzlich werden Zwiebel- und Paprika-Ringe in die Schnitte eingesetzt. Ein Blatt Folie wird auf ein Backblech gelegt, auf das der gefüllte Fisch gelegt wird.

Das restliche Gemüse kann in der Nähe des Schlachtkörpers ausgelegt und von allen Seiten mit Pflanzenöl bewässert werden.

Die Produkte werden mit Folie abgedeckt und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Nach ca. 50 Minuten ist das Gericht fertig. Um dem Gericht ein appetitliches Aussehen zu verleihen, machen einige Köche eine goldbraune Kruste. Entfernen Sie dazu die Folie und schicken Sie das Produkt für weitere 15 Minuten in den Ofen. Im Ofen gebackene gefüllte Hechte werden auf einem ovalen Teller serviert. Mit gehackten Kräutern dekorieren und über saure Sahne gießen.

Fisch zusammen mit Kartoffeln

Wie kann eine Gastgeberin die Zeit reduzieren, die sie für die Zubereitung des Abendessens benötigt? Es ist einfach - verwenden Sie Originalrezepte. Betrachten wir einen von ihnen.

Produkte:

• großer Hecht;
• Kartoffeln;
• Bogen;
• Karotte;
• Sauerrahm;
• Zitronensaft;
• Salz;
• spezielle Gewürze.

Kochschema

Der gereinigte und gewaschene Fisch wird in mehrere Stücke geteilt. Gut salzen und mit Gewürzen würzen.

Während das Fleisch mariniert wird, wird Gemüse zubereitet:

• Zwiebel in Ringe schneiden;
• Karotten werden in dünne Kreise geschnitten;
• Kartoffeln - gewürfelt.

In einem separaten Behälter wird saure Sahne mit Zitronensaft und Salz gemischt. Wenn sich herausstellt, dass die Konsistenz dick ist, verdünnen Sie sie mit gekochtem kaltem Wasser.

Auf einem mit Folie bedeckten Backblech in Schichten auslegen:

• eingelegte Hechtstücke;
• Kartoffeln;
• Karotte;
• Bogen.

Gießen Sie die Zutaten mit Sauerrahmsauce über. Mit Folie abdecken und ca. 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, entfernen Sie die Beschichtung und backen Sie sie weitere 10 Minuten. Im Ofen gebackener Hecht mit Kartoffeln und gehackten frischen Kräutern wird serviert.

Im Ofen gebackene gefüllte Hechte - Video