Paradiesäpfel kompottieren Rezepte

Wildäpfel unterscheiden sich praktisch nicht im Geschmack von gewöhnlichen. Daher ist das Kompott aus himmlischen Äpfeln dem Kompott aus gewöhnlichen Äpfeln im Geschmack keineswegs unterlegen. Diese wunderbaren Äpfel haben einen Durchmesser von nicht mehr als fünf Zentimetern. Für ihr sehr appetitliches und ästhetisches Aussehen, das sie auch in den "Wendungen" behalten, werden sie oft als Dekoration für Desserts verwendet. Aber Sie können Äpfel nur als separate Delikatesse essen, in Kompott werden sie weich, in Sirup getränkt, verlieren nicht ihr Aroma.

Es gibt nicht so viele Sorten solcher Äpfel. Es entwickelte sich historisch, als großfruchtige Sorten gezüchtet wurden und kleine Äpfel zu Unrecht vergessen wurden. Wir bauen nur drei Sorten wilder Äpfel an - sibirische, chinesische und Ranetka. Der Name seiner "Paradies" -Apfel stammt übrigens von Botanikern, die, nachdem sie eine der Arten von untergroßen Apfelbäumen ausgewählt hatten, sie "Paradies" nannten, dh Paradies, der Name blieb und verbreitete sich allmählich auf alle Kleinen Äpfel. Der Nachteil solcher Apfelbäume ist, dass sie nicht frostbeständig sind. Daher sind sie eher in den südlichen Regionen Russlands zu finden. In den nördlichen Regionen und auf der Mittelspur werden Hybriden gepflanzt. Gärtner schätzen diese Bäume für ihr Aussehen - duftende Blumen im Frühling, leuchtende Früchte im Herbst, schöne Kronenform und köstliche Früchte, die häufig in hausgemachten Zubereitungen verwendet werden.

Nützliche Eigenschaften von Wildäpfeln

Paradiesäpfel sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten viel Pektin, das für den Darm nützlich ist. 28 Spurenelemente, einschließlich Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Jod, Kalzium, Eisen. Und natürlich gibt es wie bei allen Äpfeln eine ganze Liste von Vitaminen - C, E, A, B1, B2, PP. Sie sind wunderbare Antioxidantien, reinigen den Darm, lindern Ruhr und Kolitis aufgrund ihres hohen Fasergehalts. Es gibt Substanzen in ihnen, die den Blutdruck normalisieren, überschüssiges Cholesterin, Toxine, Toxine entfernen. Die Früchte sind nützlich bei Rheuma, Nieren- und Lebererkrankungen sowie Hautproblemen. Das in Äpfeln enthaltene Polyphenol verhindert das Auftreten von Krebszellen. Sie enthalten zehnmal mehr biologisch aktive Substanzen als gewöhnliche große Äpfel. Und dieses Lagerhaus der Nützlichkeit kann in Konserven aufbewahrt werden, indem das himmlische Apfelkompott für den Winter geschlossen wird.

Ein einfaches Rezept für Wildapfelkompott

Der Prozess der Konservierung von Wildäpfeln kann nicht als kompliziert oder zeitaufwändig bezeichnet werden, alles ist sehr einfach. Betrachten Sie Schritt für Schritt ein einfaches Apfelkompott-Rezept.

Für ein 3-Liter-Glas Kompott benötigen Sie:

• himmlische Äpfel - 700 Gramm;
• Zucker - ein halbes Kilogramm;
• Wasser - 2,5 Liter.

Apfelkompott, schrittweise Konservierung:

1. Wir bereiten Gläser und Deckel vor - waschen Sie sie, sterilisieren Sie sie wie gewohnt.
2. Wir verarbeiten Äpfel - waschen sie, trocknen sie, schneiden "Stöcke" und "Schwänze" ab. Auf Wunsch können die Stiele auch zurückgelassen werden, wenn Sie Äpfel zum Dekorieren von Desserts verwenden möchten. Dann müssen sie jedoch schön geschnitten werden.
3. Wir geben 700 Gramm Äpfel in jedes Glas.
4. Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker - erhitzen das Wasser zum Kochen, lösen dann den Zucker darin auf und kochen 2-3 Minuten lang.
5. Füllen Sie die Äpfel mit Sirup.
6. Stellen Sie das Glas zur Sterilisation in einen Topf. Auf den Boden müssen Sie ein weiches Tuch legen, damit das Glas nicht in direkten Kontakt mit dem Boden der Pfanne kommt. Gießen Sie warmes Wasser auf die Oberseite der Pfanne und kochen Sie es 20 Minuten lang. Ein ziemlich tiefer Topf ist geeignet, damit das Wasser darin etwa bis zu den Schultern des Glases reicht.
7. Nehmen Sie das Glas aus dem Wasser und rollen Sie den vorbereiteten sterilen Deckel auf.
8. Stellen Sie das Glas auf den Deckel und wickeln Sie es mit etwas Warmem ein. In dieser Form belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann kann das himmlische Apfelkompott an einen Ort zur Langzeitlagerung gebracht werden.

Damit die Früchte im Kompott nicht platzen, sondern ein schönes Aussehen behalten, müssen Sie jeden Apfel im Stadium der Zubereitung an mehreren Stellen vorsichtig mit einem Zahnstocher einstechen.

Wildapfelkompottrezepte mit Zusatzstoffen

Einige Leute denken, dass Kompott, das nur aus Äpfeln hergestellt wird, langweilig ist, keinen reichen Geschmack hat und es vorzieht, Apfelkompott mit Zusatzstoffen herzustellen. Für ein Kompott aus kleinen Äpfeln für den Winter ist dies ebenfalls möglich.

Sie können wilde Äpfel mit Zimt und Nelken kombinieren, indem Sie ein Kompott nach dem obigen Rezept zubereiten und nach Geschmack Gewürze hinzufügen (in der klassischen Version 3 Nelkenknospen, eine Zimtstange pro 3-Liter-Glas). Außerdem müssen Sie 1 Teelöffel hinzufügen von Zitronensäure in Glas. Für Geschmack auch hinzufügen Minze, Vanillezucker.

Köstliche Kompotte werden durch die Kombination von Äpfeln mit Weißdorn, Trauben und Birnen erhalten. Diese Beeren und Früchte reifen im gleichen Zeitraum wie die paradiesischen Äpfel. Betrachten Sie das Rezept für ein Kompott aus himmlischen Äpfeln mit Weißdorn, dies ist eine ziemlich erfolgreiche Kombination sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Die Früchte haben eine enge Größe und passen gut zur Farbe. Und das vor dem Winter aufgegossene Kompott erweist sich als sehr aromatisch und lecker.

Die Begeisterung des Rezepts liegt in der Tatsache, dass das Kompott seinen maximalen Geschmack bei der Konservierung erreicht, der seit mindestens einigen Monaten aufbewahrt wird.

Für das Rezept benötigen Sie einen Liter Wasser:

• 150 Gramm Weißdorn;
• 50 Gramm Äpfel;
• 150 Gramm Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure.

Paradies Apfelkompott für den Winter, Rezept Schritt für Schritt:

1. Gläser und Deckel vorbereiten - waschen, sterilisieren.
2. Bereiten Sie Äpfel und Weißdorn vor. Die Beeren sortieren und waschen, die Äpfel halbieren und den Kern mit Samen entfernen.
3. Die Früchte in Gläser geben.
4. Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronensäure vor.
5. Sterilisieren Sie in einem Topf auf die im vorherigen Rezept angegebene Weise ein 3-Liter-Glas - 20 Minuten, ein 2-Liter-Glas - 15, Liter - 12-13 Minuten.
6. Mit einem sterilen Deckel aufrollen.
7. Lassen Sie den Deckel warm, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kleine Apfelkompotte werden Sie und Ihren Haushalt ansprechen. Sie können verschiedene Konservierungsoptionen wählen, um die beste Geschmackskombination für sich selbst zu wählen: Äpfel mit Zimt, Minze, Weißdorn oder reines Apfelkompott. Genießen Sie den Geschmack und erhalten Sie eine Ladung Vitamine und andere nützliche Substanzen, an denen diese Früchte reich sind.

Kochparadies Äpfel Kompott für den Winter - Video