Wir wählen das beste Rezept für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen für ein Familienessen
Die harmonische Kombination von Gemüse mit zartem Geflügelfleisch lässt viele Menschen das Essen wirklich genießen. Versuchen wir, das interessanteste Rezept für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen zu finden, das "in den besten Häusern in London und Paris" zubereitet wird. Natürlich ist es viel einfacher, ganzes Geflügel mit Salz und Pfeffer auf der Oberfläche zu backen. Bei Gemüse ist das Fleisch jedoch viel schmackhafter und aromatischer. Kulinarische Experten bieten verschiedene Möglichkeiten, um ein Gericht zu kreieren. Wir werden die beliebtesten und erschwinglichsten für unsere Landsleute betrachten.
Omas Rezept für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen für den Esstisch
Um es zu erstellen, benötigen Sie:
- ganzes Huhn oder Teile davon;
- kleine junge Kartoffeln;
- Pflanzenfett;
- Knoblauch (getrocknet);
- Salz;
- Pfeffer (schwarz, rot, weiß);
- ein spezielles Gewürzset für Geflügelfleisch;
- Lorbeerblatt.
Die Proportionen des Gerichts können je nach persönlicher Präferenz variieren. Jemand mag mehr Fleisch, während andere Gemüse lieben.
Die klassische Methode, um Leckereien zu machen
Dieses Rezept für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen sorgt für eine gründliche Zubereitung der Produkte. Die von der dünnen Schale geschälten Knollen werden gründlich in Wasser gewaschen. Natürlich getrocknet oder mit Servietten abgewischt. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, verschiedenen Pfeffersorten und getrocknetem Knoblauch bestreuen.
Geflügel wird mit speziellen Gewürzen eingerieben. Um es gründlich durchnässt zu machen, legen Sie es in eine separate Schüssel und lassen Sie es 50 Minuten lang. Während dieser Zeit setzt das Fleisch Saft frei. Später wird es als zusätzliche Zutat in der Schale verwendet.
Dieses Huhn mit Kartoffeln wird im Ofen auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech gebacken. Eingelegte Produkte werden sorgfältig auf die Oberfläche gelegt und mit dem entstehenden Saft übergossen. Das Backblech wird 40 Minuten in den Ofen gestellt. Die Temperatur hängt von der Größe des Fleisches und der Kartoffeln ab. Das Gericht wird auf einem Tablett oder einem flachen Teller serviert, der wunderschön angeordnet ist. Wenn gewünscht, mit frischen Kräutern würzen, die den Geschmack der Produkte verbessern.
Wenn Sie ganzes Geflügel verwenden, sollte die Garzeit verlängert werden, um ein saftiges Gericht zu erhalten.
Huhn mit Kartoffeln und Pilzen in Töpfen
Experimentliebhabern wird empfohlen, Hühnchen mit Kartoffeln und Pilzen in einem Topf im Ofen zu kochen. Die Delikatesse ist sehr duftend und saftig. Zusätzlich erhält jeder Teilnehmer an der Mahlzeit seine eigene Portion. Sie geben mehr Fleisch in einen Behälter, Pilze oder Kartoffeln in einen anderen.
Aber zuerst sammeln sie die notwendigen Zutaten:
- Hähnchenfilet oder Oberschenkel;
- harte Kartoffeln;
- Champignon;
- Karotte;
- Sojasauce;
- Tomaten;
- Zwiebeln (weiß und saftig);
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Gewürze für Geflügelfleisch;
- eine Reihe von trockenen Kräutern (Hopfen-Suneli, "französische Kräuter");
- saure Sahne zum Dressing.
Schrittweise Methode zum Erstellen eines Gerichts
Das Hühnerfleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In eine separate Schüssel geben. Mit Trockengewürzen bestreuen. Mit Sojasauce würzen. Beiseite stellen, damit das Fleisch richtig mit Marinade gesättigt ist.
Kartoffeln werden unter dem Wasserhahn gewaschen, um Schmutzreste zu entfernen. Abziehen und in gleiche Stücke schneiden. Salz, Pfeffer und gut mischen.
Karotten werden auf einer groben Reibe in Scheiben oder Zunder geschnitten. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, wenn sie mittelgroß sind (Kirsche).
Die gewaschenen Pilze werden auf dem Tisch leicht getrocknet. Dann werden sie in ordentliche Viertel gehackt, deren Größe Kartoffelstücke nicht überschreitet.
Auf Empfehlung des Rezepts für Hühnchen und Kartoffeln im Ofen wird Geflügelfleisch zunächst in einer Pfanne gebraten. Hierzu wird Pflanzenöl verwendet. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, legen Sie sie in eine separate Schüssel.
Die Töpfe sind leicht mit pflanzlichem Fett gefettet. Kartoffeln und Zwiebeln werden unten platziert. Die nächste Schicht sind Brathähnchenstücke. Pilze und Karotten darauf verteilen. Gießen Sie eine kleine Menge gekochtes heißes Wasser und dicke saure Sahne. Mit Gewürzen bestreuen. Das Huhn wird bei 200 ° C gebacken, indem es in einen vorgeheizten Ofen gestellt wird. Das fertige Produkt mit frischen Kräutern bestreuen. Serviert an dem Tisch in Töpfen, die für jedes Familienmitglied bestimmt sind.
Wenn die Töpfe sperrig sind, werden die Schichten mehrmals wiederholt.
Ausgezeichnetes Geflügelfleisch mit Gemüse im eigenen Saft
Dank der Fantasie kreativer Köche werden Hühnchen und Kartoffeln im Ofen im Ärmel gebacken. In ihrem eigenen Saft getränkte Produkte strahlen ein angenehmes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack aus.
Für das Gericht werden einfache Zutaten verwendet:
- Geflügelfleisch (Trommelstock, Oberschenkel);
- saftige Zwiebeln;
- Kartoffelknollen;
- Karotte (süß und aromatisch);
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer;
- trockene Kräutergewürze;
- Lorbeerblätter;
- Curry;
- Paprika;
- getrockneter Knoblauch.
Unkomplizierter Arbeitsprozess
Geschälte Kartoffeln und Karotten werden in identische Würfel geschnitten. Zwiebeln werden auf irgendeine Weise gehackt, die Hauptsache ist, dass es bequem zu essen ist. Die Produkte werden in eine breite Schüssel gegeben, mit Salz und allen Gewürzen bestreut.
Hühnchenstücke werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Restwasser entfernen. In eine Schüssel geben. Mit Salz und Gewürzen würzen. 30 Minuten marinieren.
Fleisch- und Gemüsestücke werden in den Kochbeutel gelegt. Lorbeerblätter hinzufügen. Vorsichtig von Hand mischen. Befestigen Sie die Kanten der Hülse mit einem dafür vorgesehenen Klebeband. Schütteln Sie das Essen erneut und legen Sie es auf ein Backblech.
Mit einem Zahnstocher werden mehrere Einstiche gemacht. Im Ofen etwa eine Stunde backen. Das rosige Aussehen der Zutaten zeigt an, dass das Essen gekocht ist. Die Delikatesse wird auf Tellern serviert, die mit frischen Kräutern dekoriert sind.
Punktionen sollten nicht mit einem Messer durchgeführt werden, da sonst der entstehende Saft herausfließt. Infolgedessen verliert das Gericht seinen ausgezeichneten Geschmack und sein vorzeigbares Aussehen.
Eine wunderbare Alternative ist Folie
Das Gericht wird in künstlich hergestellten Formen für eine Person zubereitet. Sie bestehen aus Folie. Ein feuerfester Behälter wird ausgewählt. Im Inneren sind sie in mehreren Schichten mit glänzendem Papier ausgekleidet. Draußen reicht ein Blatt.
Eine solche Portion Köstlichkeiten schmückt nicht nur den Esstisch, sondern weckt auch das Interesse an dem Gericht.
Um ein Huhn und Kartoffeln in Folie im Ofen zu backen, benötigen Sie eine Reihe von Komponenten:
- großes Hühnerfilet;
- weiße Zwiebeln;
- Knoblauch;
- Kartoffeln;
- Eier;
- Tomaten;
- Butter;
- Hartkäse;
- Mayonnaise;
- Senf (normal oder "französisch");
- Salz;
- würzen;
- frische Kräuter zur Dekoration.
Schritte zum Ziel
Um Hühnchen mit Kartoffeln und Mayonnaise im Ofen zu kochen, wird das Fleisch gründlich in Wasser gewaschen. Mit Servietten abwischen und auf einem Teller belassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Mit einem scharfen Messer wird es in portionierte Stücke geschnitten. In einen tiefen Behälter falten. Dann mit Gewürzen, Salz und Senf würzen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Hühnereier werden mit Mayonnaise und Gewürzen gemischt. Die Produkte werden gemahlen, das Regal bildet keine homogene Masse.
Backformen werden mit geschmolzener Butter gefettet. In Streifen gehackte Kartoffeln werden auf den Boden gelegt.
Die nächste Schicht ist gehackte Zwiebel. Mariniertes Hähnchenfilet darüber. Eine Ei-Mayonnaise-Mischung einfüllen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben. Auf dem Fleisch verteilen. Mit Knoblauch würzen, der durch eine Presse geleitet wird.
Mit Hilfe von Käsespänen einen "Hut" machen. Das Produkt wird etwa 45-50 Minuten bei einer Maximaltemperatur von 200 ° C gebrannt.Direkt in Dosen servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Basilikumzweigen.