Was sind die Vor- und Nachteile von eingeweichten Äpfeln für die menschliche Gesundheit?

Wenn Sie wissen, welche Vor- und Nachteile eingeweichte Äpfel für den Körper bei regelmäßigem Verzehr haben, können Sie Ihre Familie zu Hause unabhängig auf den Winter vorbereiten. Dies ist die beliebteste Delikatesse, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Aber leider weiß nicht jeder, wer sie essen kann und wen man besser ablehnen sollte.

Zusammensetzung der eingeweichten Äpfel

Es ist ein sehr nützliches Vitaminprodukt, das viele verschiedene Vitamine und Mineralien enthält.

Die Zusammensetzung der Äpfel enthält:

• Vitamin B, C, D, E, PP;
• Jod;
• Kalzium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Kupfer;
• Chrom;
• Zink;
• Nahrungsfaser;
• Acid.

Grüne eingeweichte Äpfel enthalten 30 bis 35 kcal, gelbe - 40 kcal und rote - 50 kcal.

Ein solches Produkt wird durch Zugabe von Salz, Zucker und Gewürzen zum Wasser hergestellt. Äpfel gelten erst dann als fertig, wenn sie den Fermentationsprozess bestanden haben.

Die Vor- und Nachteile von eingelegten Äpfeln

Auf diese Weise hergestellte Früchte enthalten eine große Menge Ascorbinsäure. Beim Einweichen, besonders mit Viburnum oder PreiselbeerenDiese Komponente nimmt nicht nur nicht ab, sondern nimmt im Gegenteil zu. Aufgrund dessen wirken Äpfel stark entzündungshemmend auf den menschlichen Körper. Eingelegte Früchte stärken auch die Immunität.

Studien haben gezeigt, dass die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln von ihrer Farbe abhängen. Grüne Früchte enthalten mehr Eisen, was sich nicht nur positiv auf die Funktion der inneren Organe auswirkt, sondern auch die Struktur von Haut und Haaren wiederherstellt. Es sind grüne Früchte, die helfen, fetthaltige Lebensmittel schnell aufzunehmen, und die auch sehr selten allergische Reaktionen hervorrufen.

Eingeweichte Äpfel werden nach schweren Mahlzeiten empfohlen.

Äpfel sind nützlich für Krankheiten wie:

• Verstopfung;
• Magenverstimmung;
• Husten;
• Atherosklerose;
• Avitaminose.

Ein ebenso wichtiger Vorteil ist, dass sie den Appetit anregen und die Produktion von Magensaft steigern können.

Es sollte auch beachtet werden, dass eingelegte Äpfel Osteoporose verhindern können. Und das alles ist auf die große Menge an Kalzium zurückzuführen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten ist.

Eingeweichte Äpfel sind während der Schwangerschaft angezeigt, insbesondere in den ersten Monaten. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine A und B. Auch Früchte, die auf ähnliche Weise zubereitet werden, können sich positiv auf das Nervensystem von Mutter und Kind auswirken. Die Spurenelemente, aus denen sie bestehen, sind an der Bildung von Zähnen und Knochengewebe beteiligt.

Im letzten Trimester ist es jedoch notwendig, den Verbrauch zu reduzieren, insbesondere von süßen, eingeweichten Äpfeln. Eine große Anzahl von ihnen kann zu einer Schwellung der Beine führen.

Trotz aller Vorteile können eingelegte Äpfel schädlich für den Körper sein. Bevor Sie sie verwenden, müssen Sie daher wissen, in welchen Fällen sie nicht gegessen werden können.

Nicht empfohlen für Personen mit:

• Gastritis;
• Magengeschwür;
• Sodbrennen;
• ein erhöhter Säuregehalt des Magens.

Ein solches Gericht kann auch bei Personen mit allergischen Problemen, insbesondere gegen Ascorbinsäure, eine negative Reaktion hervorrufen.

Möglichkeiten, eingeweichte Äpfel herzustellen

Es gibt drei Arten von eingelegten Äpfeln: süß, sauer, einfach. Alle von ihnen haben einen hohen Geschmack und Vitamine und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Am nahrhaftesten sind süße Äpfel. Daher werden sie nicht für Personen empfohlen, die ihre Figur beobachten.Die geringste Zuckermenge findet sich in einfachen und sauren Früchten.

Das einfachste Rezept für eingeweichte Äpfel

Dieses Produkt passt gut zu fettem Fleisch und ist auch eine gute Ergänzung zu Okroshka oder Rote Beete.

Zutaten:

• ein Eimer mit frischen Äpfeln;
• 400 gr. Kristallzucker;
• 3 EL. l. Salz (mit einer Folie);
• Zweige und Blätter von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren.

Äpfel müssen unter fließendem Wasser gespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Legen Sie die Hälfte der vorbereiteten Zweige und Blätter auf den Boden des Behälters. Legen Sie die Früchte darauf, ohne sie zu zerdrücken. Dann platzieren Sie den Rest der Zweige. Es wird auch empfohlen, einige Minzblätter hinzuzufügen. Es wird nicht empfohlen, viel Grundgewürz zu verwenden, da dies den Geschmack von Äpfeln töten kann.

Marinade zubereiten:

1. Als erstes muss ein Liter sauberes Wasser gekocht werden. Zucker, Salz in eine heiße Flüssigkeit geben und alles gut mischen.
2. Verdünne die resultierende Lösung mit kalter Flüssigkeit. Ein Eimer Äpfel benötigt bis zu 5 Liter Marinade.
3. Gießen Sie die fertige Mischung über die Äpfel.
4. Legen Sie die Unterdrückung auf und installieren Sie die Last. In den ersten 7 Tagen nehmen die Äpfel etwas Wasser auf, daher müssen Sie die Marinade hinzufügen.
5. Nehmen Sie den Behälter nach 10 Tagen an einen kalten Ort. Ein Keller wäre eine gute Option.
6. Nach 45 Tagen können Sie mit der Verkostung beginnen.

Damit Äpfel schmackhaft und aromatisch sind, müssen Früchte ohne Mängel verwendet werden.

Eingelegte Äpfel mit Eberesche

Dieses Rezept wird seit vielen Jahren verwendet. Das Kochen von Äpfeln auf diese Weise erfordert ein Minimum an Zeit und Zutaten.

Um Äpfel mit Eberesche zu machen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 20 kg Obst (keine Mängel);
• 10 Liter sauberes Wasser;
• 3 kg Eberesche;
• 0,5 kg Zucker;
• 0,5 EL Salz.

Zucker und Salz mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Während die Flüssigkeit abkühlt, müssen Sie Beeren und Früchte zubereiten. Sortieren Sie die Äpfel und die Eberesche und waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser. Dann legen Sie sie in einen Behälter (abwechselnd Schichten) und füllen Sie mit Wasser. Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Früchte vollständig mit Marinade bedeckt sind. Setzen Sie Unterdrückung auf und lassen Sie für einen Monat.

Halten Sie den Behälter die ersten zwei Wochen bei Raumtemperatur. Dann Wasser hinzufügen und an einen kühlen Ort stellen. Dies verleiht den Äpfeln einen angenehmen Geruch und Geschmack.

Wie Sie dem Artikel entnehmen können, haben eingelegte Äpfel mehr Indikationen als Kontraindikationen. Um eine gute Immunität zu haben und Erkältungen zu vergessen, sollten Sie diese wunderbare Delikatesse daher so oft wie möglich essen. Aber natürlich, wenn Sie keine Magenkrankheiten haben.