Hühnchen Hühnchen und Kartoffeln im Ofen kochen

Unter den vielen Backwaren nehmen Kuchen mit herzhaften Füllungen einen besonderen Platz ein. Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln hat die Herzen unserer Vorfahren erobert und verlässt immer noch nicht die Tische der wahren Feinschmecker. Es ist ein Mehlprodukt mit Fleischfüllung. Ursprünglich wurde der Kuchen mit Hühnchen hergestellt, aber im Laufe der Zeit wurden solche beliebten Produkte als Originalzusatz verwendet:

• Reis;
• Käse;
• Pilze;
• Fisch.

Infolgedessen nahm das Gericht auf dem Hochzeitstisch, in Restaurants und in der häuslichen Küche einen hohen Stellenwert ein. Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln gilt als sehr befriedigende Delikatesse, da es sofort das Hungergefühl stillt und sich mehrere Stunden lang mit Energie füllt. Obwohl dieses Gericht ziemlich komplex ist, kann selbst ein Anfänger lernen, wie man es kocht. Betrachten Sie eine detaillierte Anleitung zur Herstellung eines königlichen Kuchens, wie er im alten Russland oft genannt wurde.

Es gibt viele Analoga von Hühnchen und Kartoffelhühnchen, die in den Ländern des Ostens beliebt sind. Die häufigste davon ist Samsa.

Traditioneller Kuchen "Zärtlichkeit"

Viele werden zustimmen, dass "neu" "alt" gut vergessen ist. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die in den Archiven aufbewahrten Rezepte in den Händen kluger Köche zum Leben erweckt werden. So erscheinen Gerichte unserer Vorfahren mit einem Hauch von Modernität auf den Tischen. Das traditionelle Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln und Hühnchen enthüllt das Geheimnis der Herstellung des Königskuchens.

Liste der benötigten Produkte:

• Premium-Weizenmehl;
• Hähnchenfilet;
• Kartoffeln;
• Mayonnaise;
• Eier;
• Sprudel;
• Salz;
• Zwiebel;
• Pflanzenfett.

Sichere Schritte zum Ziel:

1. Zuerst kneten die Köche einen einfachen Teig. Dazu die Eier in einer Schüssel schlagen, bis Schaum entsteht. Soda, Salz und Weizenmehl werden hinzugefügt. Gut mischen, um eine cremige Masse zu erhalten.
2. Der nächste Schritt ist das Füllen. Das Hühnerfleisch wird in kleine Scheiben der gleichen Form geschnitten. Mittlere Kartoffelknollen werden grob gerieben. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie weich ist. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen separaten Behälter gegeben, gesalzen und dann gemischt.
3. Die hitzebeständige Form wird mit Pflanzenöl gefettet. Gießen Sie den Teig auf den Boden und achten Sie darauf, dass sein Füllstand einen halben Zentimeter nicht überschreitet.
4. Darüber das mit Kartoffeln und Zwiebeln vermischte Fleisch in einem Abstand von 1,5 cm von den Wänden der Form verteilen.
5. Dann wird die Teigschicht erneut gegossen und bedeckt die Füllung. In einem heißen Ofen bis 200 ° C ca. 40 Minuten backen. Kalt als komplettes Gericht serviert.

In der Mitte des Kuchens ist es ratsam, eine kleine Vertiefung zu machen, um der Füllung Flüssigkeit hinzuzufügen und sie zu dämpfen.

Ausgezeichnete Vorspeise - Hühnchen Hühnchen und Kartoffeln

Wer von uns mag keine russischen Pfannkuchen? Und wenn sie in einem schicken Kuchen sind? Unsere Vorfahren verwöhnten ihre Familien oft mit einem so exquisiten Gericht. Versuchen wir, die Technologie des Kochens eines Huhns und eines Kartoffelhuhns zu Hause zu verstehen. Die schrittweise Option zum Erstellen eines Gerichts besteht aus den folgenden Aktionen.

Kurnik Zutaten

Der erste Schritt besteht darin, die erforderlichen Komponenten so zu sammeln, dass sie zur Hand sind:

• Weizenmehl;
• Butter;
• Hühnereier;
• Sauerrahm;
• frische Milch;
• Pflanzenfett;
• Hühnerfleisch;
• ein paar Kartoffeln;
• Reis;
• Pilze;
• Salz;
• würzen;
• Grüns.

Kochvorgang

Schritt 1

Bereiten Sie zuerst die Fleischfüllung vor.Gib etwas Butter in die Pfanne. Wenn es schmilzt, Mehl hinzufügen. Leicht gebraten. Gießen Sie kalte Brühe oder gekochtes Wasser. In kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch wird in die Mischung getaucht. Etwa 10 Minuten dünsten.

Schritt 2

Weiter mit der Pilzfüllung. Frisch Champignon halbieren, Champignons in Dosen (optional) hinzufügen und in Ghee braten. Machen Sie in einer separaten Pfanne eine Sauce für Hühnchen und gießen Sie Pilze darüber. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Reisgrütze wird bis zum Kochen in Salzwasser gekocht. Gehackte Eier, geriebene Kartoffeln, frische Kräuter und Salz werden hinzugefügt. Mit Butter würzen und alles gut mischen.

Schritt 4

Pfannkuchen sind die Hauptzutat. Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie die Eier mit Kristallzucker und Salz. Mehl wird hinzugefügt und dann frische Milch. Ein wenig Pflanzenöl wird in das fertige Produkt gegossen.

Um den Teig klumpenfrei zu machen, wird er zuerst steil gemacht und dann mit Milch verdünnt.

Schritt 5

Pfannkuchen der gleichen Form werden gebacken.

Schritt 6

Ungesäuerter Teig wird geknetet. Salz, etwas Kristallzucker, Soda werden in erwärmter Milch eingerührt. Dann Butter und Sauerrahm hinzufügen. Mehl wird in kleinen Portionen hinzugefügt, um einen weichen Teig zu machen.

Schritt 7

Das Mehlprodukt ist in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen ist größer als der andere. Ein kleineres Stück wird zu einer Schicht gerollt und mit mehreren Pfannkuchen bestrichen.

Schritt 8

Als nächstes machen Sie eine Schicht Fleischfüllung mit einem Löffel. Mit Pfannkuchen bedecken. Dann Champignons. Wieder Pfannkuchen. Eine Reismischung mit geriebenen Kartoffeln wird in Form einer Halbkugel gelegt, die unter einer Schicht Pfannkuchen versteckt ist. 

Schritt 9

Rollen Sie nun den zweiten Teil des Teigs zu einem dünnen Blatt aus. Darin werden mehrere Schnitte gemacht. Dekorationen werden aus den Resten des Teigs hergestellt, die am Produkt befestigt sind. Kurnik mit einem geschlagenen Ei einfetten und mindestens 40 Minuten backen.

Das Gericht wird kalt serviert.

Blätterteig behandeln

Eine unschätzbare Hilfe für Hausfrauen ist fertiger Teig verschiedener Art, der im Handel frei erhältlich ist. Es ist besonders ratsam, es zu verwenden, wenn Sie Ihr Lieblingsgericht schnell zubereiten müssen. Machen wir uns mit dem beliebten Hühnchen-Hühnchen-Rezept mit Kartoffeln aus fertigem Blätterteig vertraut. Weise Hausfrauen sammeln zuerst die notwendigen Zutaten:

• Blätterteigverpackung;
• Kartoffeln;
• Hähnchenfilet;
• Butter;
• Birne;
• würzen;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Eigelb.

Es ist ratsam, den gefrorenen Teig einige Stunden vor dem Backen an einen warmen Ort zu legen.

Zunächst wird das Hähnchenfilet in Stücke geschnitten und auf einen Teller gelegt.

Die Kartoffelknollen werden gewaschen und geschält.

Die Zwiebel wird in halbe Ringe gehackt.

Eine Schicht Blätterteig wird ausgerollt und in ein Backblech gelegt, das mit Öl vorgeschmiert ist.

Darüber Kartoffeln in Kreise schneiden. Dann ist es Pfeffer und gesalzen.

Die nächste Schicht ist Hühnchen mit Gewürzen gewürzt. Großzügig mit Zwiebeln bestreuen. 

Um das Huhn mit Fleisch und Kartoffeln saftig zu machen, werden an mehreren Stellen Butterstücke eingelegt.

Der Rohling wird mit einem zweiten Teigblatt bedeckt. Sie machen eine primitive Dekoration (wie auf dem Foto). Mit Eigelb bestreichen, mit Wasser geschlagen. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Die Delikatesse wird nach vollständigem Abkühlen serviert und in Portionen geschnitten.

Video Rezept für Blätterteig Huhn