Ersetzen von Bonbons durch getrockneten Hartriegel: nützliche Eigenschaften von süßen Beeren und Kontraindikationen für ihre Verwendung
Die Vorteile von Hartriegel sind seit langem bekannt. Frische Beeren können jedoch nur je nach Jahreszeit gefunden werden. Daher ernten viele Liebhaber sie häufig für die zukünftige Verwendung selbst und trocknen sie. Es ist nicht überraschend, da getrockneter Hartriegel nützliche Eigenschaften (jedoch auch Kontraindikationen) im maximalen Volumen beibehält, außerdem wird sein Geschmack nur dadurch besser, weil die Säure fast von ihm verschwindet und das Fruchtfleisch selbst eine weichere Struktur erhält.
Wenn dieser einzigartige Strauch in Ihrem Garten wächst, sollten Sie versuchen, sich Vitaminreserven für den Winter zu schaffen. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich fertigen getrockneten Hartriegel im Laden kaufen, aber hausgemachte Produkte sind immer von hoher Qualität, natürlich und harmlos, was über gekaufte Produkte nicht gesagt werden kann. Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Hartriegel und welche Kontraindikationen hat er - wir werden heute darüber sprechen.
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Was nützt getrockneter Hartriegel?
Was nützt getrockneter Hartriegel? Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung ermöglicht eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit, nämlich:
- Immunität stärken;
- Appetit steigern;
- Erleichterung des Verlaufs von Erkältungen und Beschleunigung der Genesung;
- Giftstoffe bei Vergiftung entfernen;
- das Auftreten von Anämie verhindern;
- Sodbrennen entfernen;
- den Mangel an Kalium und anderen Spurenelementen wieder aufzufüllen;
- stärken die Blutgefäße und normalisieren den Blutdruck.
Cornel hilft der Nahrung, besser zu verdauen und verhindert die Oxidation von Fetten, die aus anderen Nahrungsmitteln stammen, wodurch der Fettstoffwechsel reguliert und das Gewichtsmanagement vereinfacht wird.
Getrocknet Hartriegel für Diabetiker: Er dient gleichzeitig als natürliche Glukosequelle und hilft selbst, den Blutspiegel zu senken. Wenn Menschen mit einer solchen Krankheit süße Beeren genießen, können sie es sich leisten, Süßigkeiten (und ohne künstliche Ersatzstoffe) und sogar ohne negative Folgen zu essen.
Merkmale des Kaloriengehalts von frischen und getrockneten Beeren
Hartriegel ist zweifellos ein gesundes Nahrungsmittel, da er keine Fette enthält. Es ist jedoch zu beachten, dass der Kaloriengehalt von getrocknetem Hartriegel um ein Vielfaches höher ist als der von frischen Beeren. Dies spielt jedoch keine besondere Rolle, da seine Indikatoren "für die Figur" immer noch unbedeutend sind, nämlich: etwas mehr als 200 kcal in getrocknetem Hartriegel gegenüber 44 kcal in frischen Früchten (pro 100 g Gewicht).
Diabetiker sollten jedoch die Verwendung von getrocknetem Hartriegel trotz seiner Vorteile einschränken, da 100 g getrocknete Beeren fast 50 g Kohlenhydrate enthalten, während frische nur 10 g enthalten. Das Verhältnis der Proteine ändert sich nicht signifikant: etwa 5 g gegenüber 1 g .
Wann sollten Sie keinen Hartriegel essen?
Trotz der Vorteile kann getrockneter Hartriegel auch Schaden anrichten, insbesondere wenn Sie die bestehenden Gesundheitsprobleme nicht berücksichtigen. Daher ist es besser, leckere Beeren und Abkochungen oder Tinkturen, die darauf basieren, abzulehnen, falls es solche Verstöße gibt:
- im Magen (Gastritis, Geschwür, Säuregehalt);
- erhöhte Erregbarkeit des Nervensystems;
- eine Tendenz zur Verstopfung;
- Verschlimmerung der chronischen Nierenerkrankung.
In Gegenwart der oben genannten Probleme wird die Aufnahme von Hartriegel in die Ernährung nur ihren Verlauf verschlechtern: Beispielsweise wirkt sich Vitamin C negativ auf die Verdauung aus, und die tonisierende Wirkung schädigt das Nervensystem und führt zu Schlaflosigkeit. Vergessen Sie nicht die individuelle Intoleranz - dies passiert auch und anstatt vom Hartriegel zu profitieren, wird es nur Schaden geben.
Mit Vorsicht müssen Sie getrockneten Hartriegel und kleine Kinder geben. Ein paar Beeren reichen für einjährige Babys, und 200 g reichen für Kinder im Vorschulalter (ohne negative Reaktion).
Wie Hartriegel zubereiten?
Um die Beeren für den Winter zu trocknen, ist es besser, sie im Frühherbst zu pflücken - zu diesem Zeitpunkt reift die gesamte Ernte bereits und sammelt ein Maximum an nützlichen Substanzen an. Sie müssen nur ganze und nicht überreife Beeren auswählen, damit sie länger gelagert werden.
Empfehlung! Die beste Option zum Trocknen von Hartriegel zu Hause ist die Verwendung eines speziellen Trockners, in dem Hausfrauen normalerweise verschiedene Früchte trocknen (im Modus für Äpfel).
Der einfachste Weg zu verwelktem Hartriegel besteht darin, ihn einfach in einer Schicht auf ein Backblech zu streuen und zwei Wochen lang in einem gut belüfteten Raum zu lassen. Die Beeren regelmäßig wenden. "Cornelian Trocknung" sollte in Stoff- oder Papiertüten aufbewahrt werden, damit der Hartriegel nicht länger als drei Jahre "atmet".
Wenn Sie sich für den Kauf von vorgefertigtem getrocknetem Hartriegel entscheiden, müssen Sie wissen, wie Sie ihn von einer Fälschung unterscheiden können. Oft gibt es solche Fälle, in denen anstelle von Beeren Gemüse nach Hause gebracht wird, nämlich gesüßte sonnengetrocknete kleine Tomaten (Kirsche).
Es ist notwendig, den Verkäufer "für eine Probe" eine Beere zu bitten und sie in zwei Hälften zu zerbrechen: Wenn sich ein Samen darin befindet - Sie werden nicht getäuscht und dies ist ein echter Hartriegel, wenn es kleine Samen gibt - ist es Kirsche.
Wie benutzt man getrockneten Hartriegel?
Der auf dem Foto gezeigte getrocknete Hartriegel ist in jeder Form gut. Sie können sie anstelle von Süßigkeiten genießen, indem Sie vorsichtig an dem leckeren Fruchtfleisch um den Knochen herum nagen, oder Sie können Vitamin-Abkochungen vorbereiten, indem Sie 1 EL einschenken. l. Beeren mit einem Glas kochendem Wasser und 2 Stunden ziehen lassen. Ein solches konzentriertes Getränk sollte täglich getrunken werden (frisch, nicht gelagert) und in drei Dosen aufgeteilt werden.
Aus getrocknetem Hartriegel wird ein sehr aromatisches Gelee gewonnen. Zur Herstellung muss die Menge des Produkts um das gleiche Wasservolumen verdreifacht werden. Zucker kann nicht hinzugefügt werden, Gelee und so wird es mäßig süß sein. Naschkatzen hingegen werden das reichhaltige Kornelkirschen-Kompott aus einer solchen Anzahl von Produkten mögen:
- 500 g getrocknete Beeren;
- 1,5 l Wasser:
- 100 g Zucker.
Cornel muss gewaschen, mit Wasser gefüllt und nach dem Kochen Zucker hinzugefügt werden. Nehmen Sie die Pfanne nach 5 Minuten vom Herd und lassen Sie sie ziehen, bis das Kompott abgekühlt ist.
Getrockneter Hartriegel, dessen nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen wir zweifellos kennengelernt haben, ist für den menschlichen Körper von großem Wert. Darüber hinaus sind die roten sonnengetrockneten Beeren auch sehr lecker und selbst Kinder werden sie lieben. Ernten Sie gesunde Früchte, genießen Sie ihren Geschmack und werden Sie nicht krank!