Wie man Grüns für den Winter einfriert - nützliche Vorräte

Sag mir, wie man Grüns für den Winter einfriert? Sie lebte mehr als die Hälfte ihres Lebens in einem geräumigen Privathaus, im Sommer war immer ein Kräutergarten zur Hand. Im Winter halfen große Fensterbänke aus, auf denen Dill, Petersilie und viele andere Gewürze angebaut wurden. In seinen letzten Jahren wurde es schwierig, im Garten und in der Nähe des Hauses zu arbeiten, und sie beschlossen, in eine Wohnung zu ziehen. Alles ist gut, aber drei Fenster sind sehr wenige, und jetzt müssen Sie Grüns kaufen, da es keinen Platz für Tabletts gibt. Neulich haben wir einen Gefrierschrank gekauft, ich werde mich auf die Saison vorbereiten, also ist es billiger. Was raten Sie?

wie man Grüns für den Winter einfriert Was ist ein Salat oder Borschtsch ohne einen duftenden Zweig Dill und Petersilie? Wir alle versuchen, solche Kräuter immer in der Küche zu haben, und eine Möglichkeit, sie zu füllen, besteht darin, sie einzufrieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grüns für den Winter einzufrieren, aber im Allgemeinen sind sie alle einfach. Das Wichtigste ist, dass das Haus mindestens einen Kühlschrank mit Gefrierfach hat, der die Gewürze bis zur nächsten Saison aufbewahrt. Nachdem Sie im Garten abgeholt oder Pflanzen auf dem Markt gekauft haben, die in Ihrer Küche verwendet werden, können Sie sicher mit dem Einfrieren beginnen.

Können alle Kräuter eingefroren werden?

gefrorenes Grün

Einfrieren ist der beste Weg, um Gemüse, Obst und sogar Gemüse zu konservieren, ohne Vitamine zu verlieren. Es hat jedoch auch einige Nuancen und sie sind mit den charakteristischen Merkmalen von Pflanzen verbunden. Denken Sie daran, je saftiger das frische Gras ist, desto mehr Flüssigkeit verliert es und wird nach dem Auftauen matschig.

Sie "verhalten" sich also gut beim Einfrieren und danach:

Petersilie;
Dill;
Sellerie;
Sauerampfer;
Spinat;
Nessel.

Aber gefrorene Frühlingszwiebeln verlieren ihren pikanten Geschmack und werden wässrig. Verwandelt sich in geschmackloses Gras und aufgetaute Salatblätter.

Wie man Grüns für den Winter einfriert

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter einzufrieren, und jede Hausfrau hat ihren eigenen Favoriten. Hier gibt es keine klaren Empfehlungen, alles hängt davon ab, was Ihnen am besten gefällt und ob Sie Freizeit haben. Vergessen Sie jedoch nicht, die Kräuter gründlich zu waschen und trocknen zu lassen, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Nimmt überschüssige Feuchtigkeit gut mit einem Papier- oder Baumwolltuch auf. Verteile das gewaschene Grün darauf, und dann sind keine Eisstücke darauf.

So können Sie im Gefrierschrank Grüns zubereiten:

Geschnitten. Dies ist eine sehr bequeme Methode, die jedoch viel Zeit in Anspruch nimmt, insbesondere wenn die Volumina groß sind. Schneiden Sie die Gewürze wie gewohnt und ordnen Sie sie in kleinen Beuteln an.
Im Eis. Legen Sie das gehackte Gemüse in eine Eisform und bedecken Sie es mit Wasser. Solche würzigen Würfel werden lange gelagert, und die Grüns in ihnen sind die frischesten.
Trauben. Es ist schnell und bequem, nicht nur zu beschaffen, sondern auch zu verwenden. Sortieren Sie den Dill und andere Gewürze in kleine Trauben. Wickeln Sie sie in Folie oder einen wurstförmigen Beutel. Wenn Sie es brauchen, öffnen Sie es einfach, zerhacken Sie es ein wenig und packen Sie den Rest zurück. Sie können die Zweige sofort auf einem Tablett verteilen und bereits gefroren in Säcke legen.

Lagern Sie gefrorene Kräuter mit Gemüse. Es ist jedoch nicht ratsam, es auf Fleisch und Fisch zu legen, um ihren Geruch nicht zu sättigen.

Drei Möglichkeiten, Grüns einzufrieren - Video

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