Essbare Kräuter in Ihrem Garten
Jeder weiß, was Gärtner und Gärtner mit Unkraut machen - sie zerstören sie regelmäßig, ziehen die Betten heraus und jäten sie. Aber unter ihnen können auch essbare Kräuter sein, die Ihre Ernährung diversifizieren. Einige Pflanzen, obwohl sie wie Unkraut aussehen, schmecken gut und enthalten viele Nährstoffe. Sie können zu Salaten oder Cocktails hinzugefügt werden und es wird ein umweltfreundliches Produkt sein. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie nicht in den Laden gehen müssen, um Kräuter zu bekommen. Vitamine wachsen auf Ihrer Website und bringen Sie völlig frei.
Essbare Kräuter: Was für Unkraut können Sie essen
Bevor Sie mit der Reinigung von Gartenbeeten beginnen, sollten Sie genau prüfen, ob sich solche Pflanzen unter ihnen befinden:
- sverbig;
- Hogweed;
- Nessel;
- Löwenzahn;
- Klette;
- Wegerich.
Wenn Sie diese Kräuter sehen, beeilen Sie sich nicht, sie loszuwerden. Wenn Sie wissen, wie man sie richtig anwendet, können Sie sich den ganzen Sommer über mit Vitaminen versorgen.
Sie können Ihr Haar mit Brennnesseltinktur oder Klettenwurzel ausspülen. Dies wird sie stärken und ihnen Glanz verleihen.
Sverbiga
Mehrjährige Pflanze der Kohlfamilie mit aufrechtem, verzweigtem Stiel und länglichen Blättern. Enthält Ballaststoffe, Proteine, Proteine, ätherische und fette Öle, Flavonoide, Glucosinolate. Hat heilende Eigenschaften: Lindert Entzündungen, entfernt Würmer, stärkt den Körper.
Sverbiga ist auch bekannt als wilder Meerrettich oder Senf, wilder Rettich, wild, Gelbsucht.
Anfang Mai setzen die Büsche saftige Blattstiele frei - sie sind die leckersten. Wenn Sie die Schale von der Schale abziehen, können Sie einen köstlichen Salat zubereiten. Junge Blätter zusammen mit Blattstielen eignen sich für Cocktails und Suppen. Sverbyga ist auch ein gutes Gewürz für Fisch und Fleisch.
Hogweed
Hohe Staude mit unprätentiösem Charakter. Wächst bis zu 6 m hoch und bildet einen hohen, schuppigen Stiel, der mit Haaren bedeckt ist. Ältere Blätter sind ebenfalls groß und etwa 1,5 m lang. Es blüht mit weißen oder rosa umbellierten Blütenständen.
Blätter können roh in Salaten gegessen, zu Cocktails oder Borschtsch hinzugefügt werden. Guter Wolfsmilch und gesalzen oder eingelegt. Und Kräuterinfusionen behandeln Erkrankungen der Haut, des Nervensystems, der Leber und der Gallenblase.
Einige Arten von Wolfsmilch sind gefährlich und giftig. Unter ihnen sind die Vogelmiere Mantegazzi und Sosnovsky sowie die wilde. Selbst sichere Sorten enthalten jedoch giftigen Saft, insbesondere während der Blütezeit. Es verursacht Verbrennungen oder allergische Reaktionen.
Nessel
Krautige Staude mit charakteristischen stechenden Haaren auf den Blättern. Dient als ausgezeichnetes Analgetikum, Antiseptikum und Antikonvulsivum. Stoppt und reinigt das Blut, entfernt Galle und stärkt.
Sie können Saft, Cocktail aus Brennnessel machen. Junge Triebe werden zu Suppe oder hinzugefügt Kuchen Als Füllung werden alte Blätter fermentiert, gesalzen, eingelegt. Sie können auch getrocknet und als Gewürz hinzugefügt werden.
Löwenzahn
Ein hartnäckiges mehrjähriges Unkraut, das an der Stelle schwer zu entfernen ist, aber eine große Heilkraft besitzt. Es beruhigt, schwächt leicht, senkt Fieber, reinigt das Blut, beugt Sklerose vor, stärkt die Knochen.
Löwenzahnblüten ergeben eine originelle und schmackhafte Marmelade und werden in ihrer rohen Form einem Salat hinzugefügt. Die Blätter können auch für Cocktails und Salate verwendet oder eingelegt werden.
Löwenzahn wird zur Herstellung von Wein verwendet, und seine Wurzeln werden zur Herstellung von Kaffee verwendet.
Klette
Eine mehrjährige Heilpflanze mit großen weichen Blättern und einem langen Stiel. Es enthält die nützlichsten Substanzen.Klettenwurzeltinkturen heilen Wunden, töten Pilze ab und helfen bei der Bekämpfung von Tumoren. Sie behandeln Erkrankungen der Gelenke und Knochen, des Magen-Darm-Trakts und des ARVI. Frische Blätter sind gute Kompressen für Hautkrankheiten.
Cocktails werden mit jungem Laub versetzt, und die Wurzeln einer einjährigen Pflanze werden gebraten oder gekocht, und daraus wird sogar Marmelade hergestellt. Saftige Blattstiele werden eingelegt und gefüllter Kohl aus den Blättern hergestellt.
Wegerich
Ein weiteres essbares Kraut in Form von niedrigen Büschen mit einer Rosette aus breiten, abgerundeten Blättern. Wegerich ist bekannt für seine wundheilenden und schmerzlindernden Eigenschaften. Die Blätter der Pflanze werden zu Salaten, Kohlsuppe, Aufläufen und Konservierung hinzugefügt.