Wie man Bärlauch zu Hause und in ihrem Sommerhaus anbaut
Vitamin-Frühlingsgrün ist auf dem Esstisch immer wünschenswert. Vor nicht allzu langer Zeit ist Bärlauch sehr beliebt geworden - ein delikates Salatkraut mit Knoblauchgeschmack und -aroma. Um Vitamine aufzufüllen, die Ernährung zu diversifizieren und das Angebot an gesunden Kräutern im Garten zu aktualisieren, müssen Sie wissen, wie man Bärlauch anbaut.
Was ist Bärlauch?
Der Bärlauch wird für sein köstliches Grün mit leichtem Knoblaucharoma geschätzt. Junge Blätter haben eine Rekordmenge an Ascorbinsäure sowie Aminosäuren und Bioflavonoiden. Nachdem die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften der Pflanze untersucht worden waren, verschwanden ihre wilden Dickichte aufgrund der aktiven Sammlung zusammen mit den Zwiebeln schnell. Heute ist Bärlauch im Roten Buch vieler Länder aufgeführt.
Was ist Bärlauch und wo wächst er? Bärenzwiebel ist der zweite Name von Bärlauch. Gefunden im europäischen Teil Russlands, in Weißrussland, Westeuropa. Wächst in Laub- und Mischwäldern, Tiefland, in der Nähe von Sümpfen, entlang von Flussufern. Liebt Feuchtigkeit und Halbschatten, so dass es fast nie in Nadelwäldern gefunden wird. Junges Grün, Bärlauchzwiebeln und Blütenpfeile werden für Lebensmittel verwendet, die eingelegt und fermentiert werden.
Grüne werden zu Salaten hinzugefügt, Saucen, Pfeile werden als verwendet Snack... Wenn sie Bärlauch unter natürlichen Bedingungen ernten, tun sie dies so früh wie möglich von April bis Mai, da die Blätter durch die Blütezeit zäh werden und einen zu reichen Geschmack und ein zu reiches Aroma annehmen.
Wie sich Bärlauch vermehrt, Sorten
Unter natürlichen Bedingungen werden Bärenzwiebeln durch Zwiebeln und Samen vermehrt, die im August reifen. Seit einigen Jahren entwickelt sich aus 5-6 Zwiebeln ein ganzes Feld Bärlauch. Eine aggressive Ansammlung von Grün schwächt die Zwiebeln, die nach 2-3 Jahren degenerieren, erheblich.
Um die natürlichen Lichtungen dieser Pflanze zu erhalten, werden die Blätter selektiv gesammelt und 1-2 mit einer Schere aus einer Pflanze geschnitten. Berühren Sie nicht die Glühbirnen. Sie tun dasselbe, wenn sie in ihrem Sommerhaus viel Grün anbauen.
Wie baut man Bärlauch im Garten an? Hierzu werden sowohl Zwiebeln als auch Samen verwendet. Im ersten Fall können Sie in einem Jahr Grüns bekommen, im zweiten - in 2-3 Jahren. Achten Sie beim Kauf von Saatgut auf das Timing. Bärlauchkerne verlieren nach einem Jahr ihre Keimung. Es gibt 2 Arten von Bärlauch und verschiedene Sorten. Ansichten:
- Victory Zwiebel ist eine große Pflanze bis zu 70 cm hoch, deren Rhizom aus mehreren Zwiebeln besteht. Die Blätter sind breit lanzettlich, Knoblauch opulent Geschmack und Aroma. Blumen riechen nach Honig, dekorativ;
- Bärenzwiebel ist eine bis zu 40 cm hohe Pflanze mit dünnen Blättern wie Maiglöckchen, weißen aromatischen Blütenständen, zartem und saftigem Grün. Im Roten Buch aufgeführt.
Garten oder kultivierter Bärlauch werden durch drei Sorten dargestellt: Bärenjunges, Bärenohr und Bärenspezialität. Sie unterscheiden sich in Blattgröße und Ertrag. Am produktivsten ist das Bärenohr, das aus 1 m Höhe bis zu 2,5 kg Grün liefert2... Es wird von ganzen Plantagen auf freiem Feld und in Gewächshäusern angebaut.
Zwiebelpflanzung
Wie züchtet man schnell und mühelos Bärlauch in einem Sommerhaus? Hierzu eignet sich das Pflanzen mit Zwiebeln.Manchmal werden die Grüns auf dem Markt oder in Gartencentern ganz mit jungen Zwiebeln verkauft. Eine solche Pflanze kann nach Hause gebracht, ein Teil des Grüns abgeschnitten und die Zwiebeln in richtig vorbereiteten Boden gepflanzt werden. Dazu wählen sie in ihrem Sommerhaus einen Platz unter der Krone eines großen Baumes, an der Westwand eines Wirtschaftsgebäudes oder bei Zaunvor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
Der Boden wird wie folgt vorbereitet:
- 1 Teil Torf mit 2 Teilen Grasland mischen;
- fügen Sie Blatthumus hinzu, der im Wald gesammelt werden kann;
- hinzufügen Asche und Vermiculit, wenn der Boden schwer ist.
Vor dem Pflanzen wird die Stelle ausgegraben, Unkraut entfernt und mit vorbereitetem Boden gefüllt. Es ist besser, dies im Herbst zu tun. Wie pflanzt man Bärlauch in Zwiebeln auf offenem Boden? Die Zwiebeln werden in Rillen bis zu einer Tiefe von 10 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzmaterialien beträgt 15 bis 20 cm. Die Pflanzungen werden täglich eine Woche lang zum Wurzeln bewässert. Um die Feuchtigkeit zu erhalten, wird der Boden mit verfaultem Laub gemulcht. Die beste Zeit, um Zwiebeln zu pflanzen, ist Anfang Mai.
Schichtung
Wie züchtet man Bärlauch aus Samen? Unter natürlichen Bedingungen keimen die Samen erst nach der Winterschichtung. Ohne sie funktionieren freundliche und hochwertige Sämlinge nicht. Unter künstlichen Bedingungen erfolgt die Schichtung im Kühlschrank oder auf einer glasierten Loggia, wo die Lufttemperatur nicht unter -3 ° C fällt.
Schichtung von Bärlauch zu Hause - Stadien:
- Die Samen 1 Stunde in warmem Wasser einweichen.
- kalzinierter Flusssand im Ofen;
- gieße Sand in einen flachen Behälter;
- Samen von oben säen, ohne den Boden zu vertiefen oder zu befeuchten;
- Mit einem Deckel oder Plastik abdecken und 3 Monate an einem kühlen Ort (Kühlschrank) aufbewahren.
Von Zeit zu Zeit wird der Behälter aus dem Kühlschrank genommen und auf Schimmel und Mehltau überprüft. Nach 3 Monaten sind die Samen zum Pflanzen vorbereitet. Natürlich ist der Anbau von Bärlauch aus Zwiebeln ein einfacherer Prozess, aber aus Samen wird viel Pflanzenmaterial gewonnen.
Samen säen
Für den Anbau von Bärlauchbärenohrsamen werden junge Zwiebeln erst nach einem Jahr auf offenem Boden gepflanzt und nach weiteren 2 Jahren grün. Nach der Schichtung werden die Samen in Schalen mit angefeuchteter Erde gelegt und mit einer Schicht von 1 cm mit Torf bestreut. Der Behälter wird in einen warmen, dunklen Raum gestellt, der mit Polyethylen bedeckt ist. Sämlinge erscheinen in 3-4 Wochen. Dies sind dünne Haare, die in 2-3 Wochen getaucht werden müssen.
Die Pflanze wird fast ein Jahr brauchen, um eine Zwiebel zu bilden. Während dieser ganzen Zeit werden Töpfe mit Bärlauch zu Hause oder in einem Gewächshaus aufbewahrt, regelmäßig gewässert und mit komplexen Düngemitteln gedüngt.
Wie pflanzt man Bärlauch im Frühling? Im Mai, nachdem die durchschnittliche tägliche Lufttemperatur gestiegen ist, werden die gereiften Sprossen in Rillen gepflanzt, deren Abstand zwischen 50 und 60 cm liegt. In der aktuellen und nächsten Saison werden die Zwiebeln reichlich bewässert und gefüttert, wodurch die grüne Masse und das Wurzelsystem ermöglicht werden wachsen. Grüns werden nicht abgeschnitten.
Wenn es auf dem Gelände keinen schattigen Platz gibt und der Platz selbst hoch ist, wird Bärlauch in Gewächshäusern angebaut, wo sie eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten und die Pflanzen vor der hellen Sonne schützen. Unter solchen Bedingungen werden von März bis Oktober saftige Grüns erhalten. Das Pflanzen und Pflegen von Bärlauch unter Gewächshausbedingungen unterscheidet sich nicht von dem, was beim Anbau von Pflanzen auf offenem Boden entsteht. Die Hauptsache ist Bewässerung, Unkrautentfernung und regelmäßige Fütterung.
Pflanzenpflege auf dem Land
Der Anbau von Bärlauch im Land ist erst in den ersten zwei Jahren ein mühsamer Prozess. Das Wichtigste ist, Bedingungen zu schaffen, unter denen die Pflanze eine vollwertige Zwiebel bilden kann. Wenn die Pflanze 3 Jahre lang ein gutes Grünwachstum aufweist und einen Blütenpfeil freisetzt, wurde alles richtig gemacht und es ist möglich, Vitaminprodukte für alle zukünftigen Jahreszeiten zu ernten.
Wenn der Boden auf dem Gelände schwer ist, liegt das Grundwasser nahe an der Oberfläche, die Pflanzungen werden regelmäßig gelockert, um die Belüftung zu erhöhen. Unkräuter werden regelmäßig entfernt, insbesondere Weizengras, das die weichen jungen Bärlauchknollen schädigt. Bewässern Sie die Pflanzungen, während der Boden trocknet.Bärenzwiebeln mögen keine stehende Feuchtigkeit.
Im zeitigen Frühjahr wird organische Substanz in den Boden eingebracht. Dies ist verrotteter Mist oder Stickstoffdünger. Später benötigt die Pflanze Phosphor und Kalium, um Blütenstiele zu entwickeln und Samen zu bilden. Diese Elemente erhöhen die Frostbeständigkeit von Gartenfrüchten, sodass sie am Ende des Sommers hinzugefügt werden können.
Die Zeit für das Sammeln von Bärlauch für Grüns dauert von April bis Mai, und je Shader der Ort des Wachstums ist, desto saftiger und schmackhafter sind die Grüns. In der Sonne und in der Hitze wird der Bärlauch flach, die Blätter grob. Zwiebeln für essbare Zwecke werden im August nach der Ernte der Samen geerntet.
Aussaat ohne Schichtung
Wenn sich im Land bereits eine kleine Bärlauchplantage gebildet hat, können Sie die Pflanzung mit frisch geernteten Samen ohne künstliche Schichtung erneuern. Dies bedeutet, vor dem Winter Bärlauch auf offenem Boden zu pflanzen.
Die Samen der Pflanze werden im August geerntet und bis Oktober an einem kühlen Ort aufbewahrt. Seit Herbst bereiten sie einen Standort für die Aussaat vor, entfernen Unkraut, lockern sich und bringen Humus ein. Mitte Oktober, wenn die Lufttemperatur schnell sinkt, werden die Samen über die Oberfläche des vorbereiteten Bereichs verteilt, leicht mit einem Rechen in den Boden bedeckt und mit trockenem Laub bestreut, das von der Stelle gesammelt wurde.
Nach natürlicher Schichtung erscheinen im Frühjahr junge Triebe. Sämlinge sind aufgrund instabiler Wetterbedingungen in der Regel nicht immer freundlich. Die Heimschichtung liefert das beste Ergebnis. Für die Einrichtung des ersten Beets oder der ersten Plantage wird Bärlauch aus Samen durch Sämlinge gezüchtet.
Wie man Bärlauch auf einer Fensterbank anbaut
Um würziges saftiges Grün zu erhalten, wird das ganze Jahr über Bärlauch auf einer Fensterbank angebaut. Wählen Sie dazu ein Nordfenster, das kein helles Sonnenlicht erhält. Der Topf wird mit einem Durchmesser von 40 cm und einer Tiefe von etwa 30-40 cm gewählt, damit die Zwiebeln ein starkes Wurzelsystem ergeben und einen dichten Busch entwickeln können.
Der Boden für den Topf wird in einem Laubwald aufgenommen - leicht, nahrhaft, atmungsaktiv. 10-15 Zwiebeln werden in einen Topf gepflanzt. Es ist besser, die Pflanze im Frühjahr aus dem Wald zu entfernen, wenn das Grün gerade erst anfängt, den Boden und den Schnee zu durchbrechen, oder im Spätherbst, wenn der Bärlauch verblasst ist. Aber im Herbst ist es schwierig, Zwiebeln im Wald zu finden. Sie müssen genau wissen, wo die Bärenzwiebel wächst.
Wie kann man zu Hause das ganze Jahr über Bärlauch anbauen? Im ersten Jahr nach dem Pflanzen wird die Pflanze nicht durch Stecklinge gestört. Die Zwiebeln sollten stark und fest verwurzelt sein. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen und strahlen Sie kein Sonnenlicht aus. Im Winter wird ein Topf Bärlauch an einem kühlen Ort außerhalb der Batterien aufgestellt, damit die Grüns nicht austrocknen. Kann auf einen Tisch im hinteren Teil des Raumes gestellt werden.
Zusätzlich zum Gießen wird Bärlauch einmal im Monat mit komplexen Mineraldüngern für Salatgrün gefüttert. Es ist besser, flüssiges Futter zu verwenden. Jedes Jahr entwickelt die Pflanze eine zusätzliche Zwiebel. Nach 3 Jahren wird der Topf gegen einen größeren ausgetauscht oder eine würzige Wiese in zwei Behältern gepflanzt.
Aus einem Topf kann Bärlauch von Frühling bis Herbst in einen Gemüsegarten oder ein Gewächshaus gepflanzt werden.
Wenn die Samen der Pflanze nicht benötigt werden und die Pfeile nicht in die Nahrung gelangen, werden die Stiele abgeschnitten, damit alle Nährstoffe für die Entwicklung neuer Blätter und Zwiebeln und nicht für die Bildung von Früchten verwendet werden. Wenn der Bärlauch die Pflege und das Mikroklima im Raum mochte, wird er die Familie das ganze Jahr über mit Vitamingrün versorgen.
Bärenzwiebeln sind einzigartig in ihrer Zusammensetzung und ihren nützlichen Eigenschaften. Sie versuchen daher, Grüns auf verschiedene Weise für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Dies ist Einfrieren, Beizen, Beizen, Kochen, Salzen. In Europa finden zu Ehren der Pflanze ganze Festivals statt, bei denen die Menschen in den Anbau der Pflanze eingeführt und mit daraus zubereiteten Gerichten verwöhnt werden. Das ist so ein wertvoller Bärlauch!