Die Vor- und Nachteile von Wassermelonensamen für unsere Gesundheit

Wassermelone ist ein Abfallprodukt. Aus den Krusten werden köstliche kandierte Früchte zubereitet, und die Samen sind eine gesunde Delikatesse. Alle Teile der gestreiften Beere enthalten eine Vielzahl einzigartiger Bestandteile, aber die Samen haben auch einen Nährwert. 100 Gramm Samen enthalten mehr als die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs und 85% Fett. Die Vorteile von Wassermelonensamen wurden lange untersucht. Lesen über: Vorteile von Kürbiskernen für den menschlichen Körper!

Zusammensetzung der Wassermelonenkerne

Jeder Samen soll von Natur aus neues Leben schaffen. Der Kern enthält wichtige Elemente, die im ersten Entwicklungsstadium als Nahrung für den Embryo dienen. Daher werden im Samen wie in der Speisekammer Wirkstoffe in hoher Konzentration gesammelt. Ein Lebensmittelschatz ist unter einer harten Wassermelonenschale verschlossen.

Bevor Sie von Wassermelonenkernen profitieren können, müssen diese geschält werden. Daher ist es nicht vorteilhaft, das Wassermelonenpulpe zu essen und gleichzeitig die Samen zu schlucken. Kannst du Wassermelone mit Samen essen? Es lohnt sich nicht, Sie können Verstopfungen und Bauchschmerzen bekommen.

Der Energiewert eines Produkts wird durch den Gehalt an Grundstoffen bestimmt, bei denen es sich um Proteine, Fette und Kohlenhydrate handelt. Es wurde festgestellt, dass in einer Standardportion von Wassermelonensamen diese in den folgenden Anteilen vorliegen.

1. Die Proteinkomponente beträgt 30,6 g. Dies sind Aminosäuren, die für den Aufbau der Muskelmasse erforderlich sind, was 61% des täglichen Bedarfs des Körpers entspricht. Enthält Arginin, Glutaminsäure, Lysin, Tryptophan. Kaloriengehalt von Proteinen 117 Kcal.
2. Fett ist 51 Gramm, einschließlich 11 Gramm gesättigter, mehrfach und einfach ungesättigter Fettsäuren, einschließlich Omega-6, das 84,6% des Tagesbedarfs abdeckt und 426 Kcal beträgt.
3. Es gibt wenige Kohlenhydrate in den Samen, nur 15,31 Gramm, das sind 61 Kcal und 6,1% des täglichen Bedarfs des Körpers.

Die Zahlen zeigen, dass Wassermelonensamen ein kalorienreiches Produkt sind. 600 kcal sind ein Drittel der Energie für eine Person, die keinen Sport und keine harte körperliche Arbeit betreibt. Wassermelonensamen werden jedoch wegen der vorteilhaften Eigenschaften der vorhandenen Vitamine, Mineralien und biologisch aktiven Elemente geschätzt.

Eine Reihe von B-Vitaminen verbessert den Stoffwechsel, beeinflusst den Stoffwechsel, die Fortpflanzung und die Gehirnaktivität des Körpers. Es gibt nur wenige von ihnen, Fraktionen von Milligramm, aber Katalysatoren sind in kleinen Mengen wirksam:

• Nikotinsäure - 3,55 mg - 17,8% des Tagesbedarfs;
• Folsäure - 0,058 mg - 14,5%;
• Pyrodixin - 0,089 - 4,5%;
• Pantothensäure - 0,346 mg - 6,9%;
• Riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• Thiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Jedes dieser Vitamine wirkt auf eine bestimmte Funktion des Körpers. Grundsätzlich tragen sie zur Übertragung der Energiekomponente von Lebensmitteln in physiologische Prozesse bei. Vitamine verbessern die Funktion des Nervensystems. Niacin hat positive Auswirkungen auf Haut, Haare und Nägel.

Wassermelonensamen werden jedoch besonders für die Kombination von Spurenelementen geschätzt, die in keinem Produkt in solchen Mengen enthalten sind. Einige der Metalle machen einen Standardanteil des täglichen Bedarfs des Körpers aus. Gleichzeitig sind Mineralien in der Samenschale enthalten, daher ist es wichtig, nicht nur den Kern, sondern auch die Schale zu essen. Dies ist die Antwort auf die Frage, ob Sie Wassermelonenkerne essen können.

Zink ist besonders vorteilhaft für den männlichen Körper.Er hält auch das Immunsystem in guter Form. Wenn Haare ausfallen, Müdigkeit und Durchfall auftreten, sollten zinkhaltige Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht genügend Eisen. Sie können es aus Wassermelonenkernen und Fleisch- und Fischfutter erhalten. Eisen wird für die Produktion roter Blutkörperchen im hämatopoetischen System benötigt.

Es ist bekannt, dass die faserigen Bestandteile unseres Verdauungssystems wie ein Schneebesen für den Hausmeister sind. In Wassermelonensamen dient Hemicellulose als Reiniger, der auf die Schleimhaut weicher wirkt als gewöhnliche Ballaststoffe.

Der Wert von Citrullin in Wassermelonensamen

Die Vor- und Nachteile von Wassermelonensamen hängen stark vom Gehalt der Aminosäure Citrullin im Produkt ab. Diese Substanz kommt in allen Bestandteilen der Wassermelone vor, wird aber im Körper selbst synthetisiert. Diese Substanz ist für den Körper sehr wichtig. Daher werden Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um die Herzaktivität von Sportlern zu stimulieren und die Potenz bei Männern zu erhöhen. Es wurde bereits nachgewiesen, dass die Verwendung von Citrullin in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln:

• reduziert Bluthochdruck;
• unterdrückt sichelförmige Anämie;
• normalisiert den Blutzucker.

Zusammen mit den Vorteilen für gesunde Menschen kann die Verwendung von Saatgut für einzelne Bürger jedoch problematisch werden. Es gibt Menschen, bei denen der Körper kein Citrullin produziert. Die Krankheit heißt Citrullinämie und wird durch eine Stoffwechselstörung verursacht. Der Metabolismus der ankommenden Substanz beinhaltet ihre Umwandlung in Arginin mit einem Ammoniak enthaltenden Zersetzungsprodukt. Es wird im Urin ausgeschieden und reizt. Dies ist die Grundlage für die Schädlichkeit von Citrullin.

In Westafrika sind Wassermelonenkerne ein Muss in Suppen. In China kommen gebratene Wassermelonenkerne in vielen Gewürzen vor.

Aufgrund der komplexen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wurden die vorteilhaften Eigenschaften von Wassermelonensamen für Menschen nicht bestätigt:

• Patienten mit Citrullinämie;
• schwangere Frauen aufgrund des Vorhandenseins von Proteinen und Citrullin;
• stillende Mütter und Kinder bis zu drei Jahren;
• Personen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Menschen mit Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes.

Befindet sich diese Aminosäure bei der Untersuchung im Blut des Patienten, sind Wassermelonensamen kontraindiziert. Für Menschen, die an Erkrankungen des Urogenitalsystems leiden, sollte die Verwendung von Saatgut in Lebensmitteln begrenzt werden.

Wie brate ich Samen richtig?

Die gewaschenen und getrockneten Samen in einer trockenen, dickwandigen Pfanne einige Minuten braten, bis sie braun sind. Löse einen Teelöffel Salz in 50 ml Wasser und koche die Samen in dieser Lösung, bis sie wegkochen. Es gibt Samen, die Sie mit einer Schale brauchen.

Geröstete Samen können als Anthelminthikum für prophylaktische Zwecke und während einer Krankheit verwendet werden.

Getrocknete Samen können als nützliche Ergänzung im Menü oder als Delikatesse konsumiert werden. Frauen haben jedoch andere Verwendungszwecke für dieses Produkt gefunden. Ein wirksames Reinigungsverfahren wird mit einer zu Mehl gemahlenen Zusammensetzung durchgeführt, die mit medizinischem Ton gemischt wird. Das Peeling ist leicht, nicht traumatisch, aber effektiv.

Video über die Vorteile von Wassermelonensamen