Es ist wichtig zu wissen, wie man Bohnen bis zur nächsten Ernte zu Hause lagert.
In der Natur befinden sich alle Lebewesen in der Nahrungskette. Bohnen sind mit ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften keine Ausnahme. Wo sich das Anbaugebiet befindet, leben bestimmte Insekten, Bohnenkäfer. Wenn diese Insekten im Lebensraum infiziert werden, breiten sie sich mit Getreide aus und gelangen dorthin, wo die Bohnen nicht wachsen, aber aufgrund der Lagerung gibt es viele davon.
Wie hält man Bohnen für den Winter?
Die Lagerung von Bohnen und grünen Schoten ist zunächst anders. Grüne Bohnen können nach allen bekannten Methoden konserviert, eingefroren und auf diese Weise mit maximalem Nutzen im Winter gelagert werden. Es müssen jedoch andere Bedingungen geschaffen werden, um die Bohnen zu konservieren. Angesichts der Tatsache, dass Bohnen ein sehr nützliches Produkt sind, das Fleisch in seiner Zusammensetzung ersetzt, ist es leicht, Vorräte zu verderben, ohne die Lagerungsregeln zu beachten.
Schützen Sie das Pflanzenprodukt sollte:
- durch unsachgemäßes Trocknen und Verlegen von feuchtem Getreide;
- aus der Lagerung bei hoher Luftfeuchtigkeit;
- Nichteinhaltung des Temperaturregimes.
Gelagerte Bohnen verringern bei richtiger Lagerung mit der Zeit ihren Nährwert und verlängern die Garzeit.
Von allen Insektenschädlingen von Getreide- und Hülsenfruchtsamen für Bohnen ist der Bohnenkäfer der häufigste oder Bruchus... Diese Insekten sind Quarantäneschädlinge. Sie leben in einem engen Gebiet, in dem seit langem Bohnen angebaut werden. Sie kommen mit Samen und vermehren sich allmählich. Aufgabe des Quarantänedienstes ist es daher, die Ausbreitung des Käfers in neue Gebiete zu verhindern.
Vor kurzem wurde dieses Insekt daran gehindert, auf einem chinesischen Schiff in Bohnen aus Indien in den Fernen Osten einzureisen. Das Insekt und seine lebenden Gelege wurden auf dem Schiff in Nahrungsbohnen gefunden. Sicherheitsmaßnahmen wurden getroffen. Bruchus kommt oft auf den Feldern des Transkaukasus vor, es gibt eine eigene Art. Daher ist es notwendig, jede Bohne vor dem Pflanzen auf den Parzellen zu betrachten und den Samen mit Löchern in der Bohne durch Verbrennen zu zerstören. Dieser Schädling kam zu Beginn des letzten Jahrhunderts auf dem Höhepunkt des Bürgerkriegs nach Russland, als es keinen Quarantänedienst gab. Bisher wurden in schwarzen Bohnen keine Karyopsen gesehen.
Wenn Sie die Biologie des Käfers kennen, können Sie verstehen, wie man Bohnen konserviert, damit keine Insekten entstehen. Der Rüsselkäfer vermehrt sich im Sommer und Winter aktiv in beheizten Räumlichkeiten und gibt 5-6 Generationen. In der Natur reift eine Eierkupplung in reifen Bohnen mit jeweils bis zu 30 Eiern. Aber das Mauerwerk ist rechtzeitig ausgestreckt. Die Eiablage findet sich auf den Schalenventilen oder auf einer unreifen Bohne in einem Riss oder einer ausgehöhlten Fossa. Die Larven entwickeln sich in 10-11 Tagen und dringen in die Bohnen ein. Nach 21 Tagen verwandelt sich die Raupe in eine Puppe und nach 10 Tagen wird ein erwachsenes Insekt erhalten.
Bei kaltem Wetter 0-10 Der Tod von Larven und Puppen tritt in einem Monat bei -12 auf 0 in einem Tag. Eine Kühlmethode kann also verhindern, dass der Lebensmittelvorrat zerstört wird. Der Käfer in den südlichen Regionen wird in milden Wintern nicht zerstört und kann in warmen Zeiten Lagerräume besiedeln. Sie bevölkern Pflanzen und schaffen es, 4-5 Generationen zu geben. Beschädigte Bohnen verlieren ihre Keimung.In den befallenen Samen sind schwarze Punkte von Passagen und Exkrementen durch die Schalen sichtbar.
Die primäre Trocknung des Getreides vor dem Verlegen ist von großer Bedeutung. Bei gutem Wetter sollten die aus dem Gartenbett gezogenen Bohnen noch einige Tage in der Sonne liegen, bevor sie die Klappen öffnen, oder, in Besen gesammelt, unter einem Luftzug an einem Kleiderbügel hängen. Für Lebensmittelzwecke werden Bohnen gedroschen und für die Winterlagerung vorbereitet.
Bohnensamen zu Hause lagern
Wie man Bohnen im Winter für Samen lagert, ist eine andere Geschichte. Es werden Pods mit intakten Ventilen und ohne die geringsten Mängel ausgewählt. Nach dem Trocknen in der Sonne werden die Bohnen in den Schoten in einen Segeltuchbeutel gepackt und bis zum Einsetzen des kalten Wetters im Kühlschrank aufbewahrt. Später wird der Beutel in der Kälte herausgenommen und aufgehängt, damit Nagetiere ihn nicht essen. Zerlegen Sie die Schoten kurz vor dem Pflanzen. Eine andere Möglichkeit, Samen aufzubewahren, besteht darin, Asche zu gießen und in einem glasversiegelten Behälter aufzubewahren. Wenn Sie der Packung einen Kopf oder mehrere Zähne hinzufügen Knoblauch Die Sicherheitsgarantie wird erhöht.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bohnen für den Winter zu Hause aufzubewahren. Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht mehr als 50% betragen und die Temperatur, die die biologische Entwicklung stoppt 10 0Das heißt, vor dem Einsetzen des Frosts ist der Kühlschrank der Lagerort. In Leinensäcken aufbewahren, können Sie einen Knoblauchkopf hineinstecken.
Wenn es viele Bohnen gibt, können sie in Pappkartons oder Holzkisten aufbewahrt werden, aber die Innenseite sollte eine Schicht aus schwarzem und weißem Zeitungspapier sein. Druckfarbe verhindert auch das Absetzen von Insekten. Die Winterlagerung an einem kalten Ort garantiert natürlich die Sicherheit des Produkts.
Eine andere Möglichkeit, Bohnen für den Winter aufzubewahren, besteht darin, das marktfähige Getreide zu erhitzen. Beim Erhitzen im Ofen auf 90 0 Innerhalb weniger Minuten bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Bohnen erhalten und der Inhalt stirbt ab. Nach einer solchen Verarbeitung in einem trockenen Behälter mit versiegelten Deckeln überleben die Bohnen mehr als einen Winter. Ein anderer Weg ist das Erhitzen auf 10 0 In einer Stunde.
Die Deckel, unter denen die Bohnen gelagert werden, können Glas und Metall sein. Polyethylen - atmungsaktiv. Stoffbeutel zur Aufbewahrung müssen zuerst in Kochsalzlösung eingeweicht und getrocknet werden.
Bei Lagerung von Bohnen in einem warmen, offenen Zustand mit Verletzung der Feuchtigkeit können die Bohnen keimen oder schimmeln. Sie können keine Sojabohnensprossen essen. Es kann als Pflanzmaterial verwendet werden, wenn die Aussaatzeit gekommen ist.