Zu Hause leckere Zwiebelpfannkuchen für die ganze Familie kochen
Zwiebelpfannkuchen sind ein köstliches Gericht, das mit den verfügbaren Zutaten für ungezwungene und festliche Mahlzeiten zubereitet werden kann. Damit sie wirklich lecker sind, müssen Sie das Rezept befolgen und dürfen nicht an Produkten sparen.
Zwiebelpfannkuchen mit Kefir
Folgende Zutaten müssen zubereitet werden:
- Zwiebeln - zwei kleine Zwiebeln;
- Hühnereier - zwei;
- Kefir - 400 ml;
- Mehl - zwei Gläser;
- Soda - fünf Gramm;
- Zitronensäure - 2 g;
- Salz - 8 g.
Zum Braten benötigen Sie Sonnenblumenöl. Der erste Schritt bei der Herstellung von Kefir-Zwiebel-Pfannkuchen besteht darin, Eier, Salz und Zucker in eine Schüssel zu geben. Sie werden geschlagen, bis ein flauschiger Schaum erhalten ist, dann wird der Kefir leicht erwärmt und in die Eimischung gegossen.
Sie können die Komposition manuell schlagen, es ist jedoch besser, dafür einen Mixer zu verwenden. Dadurch wird der Schaum viel flauschiger.
Weiter ist es notwendig:
- Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, in einen Mixer geben und pürieren. Danach kombinieren Sie es mit flüssigen Produkten.
- Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich und fügen Sie Mehl hinzu. Dann nach und nach Soda und Zitronensäure hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der nicht fließt. Lassen Sie es etwa fünf bis sieben Minuten lang anschwellen. Sie können die Masse verwenden, nachdem Luftblasen darauf erscheinen.
- Gießen Sie das Öl in die Pfanne - es sollte den Boden vollständig bedecken. Pfannkuchen müssen bei schwacher Hitze unter einem Deckel gebraten werden. Sie werden auf beiden Seiten gebraten, so dass sich eine goldene Kruste bildet.
Nach der Zubereitung der Zwiebelpfannkuchen nach Rezept wird empfohlen, diese auf eine Serviette zu legen. Es nimmt das gesamte überschüssige Öl auf. Sie können den Genuss mit jeder Sauce servieren, die Sie mögen.
Rezept für Zwiebelpfannkuchen mit Karottensauce
Dieses Gericht wird noch interessanter, wenn Sie eine helle Sauce hinzufügen, die den Geschmack der Pfannkuchen selbst perfekt ergänzt.
Verwenden Sie zur Vorbereitung:
- zwei Zwiebeln - ungefähr 300 g;
- zwei oder drei Eier;
- eineinhalb Gläser Mehl;
- Salz und Sonnenblumenöl.
Produkte für Karottensauce müssen separat zubereitet werden:
- zwei drei Möhren - ab 600 g;
- 200 ml Tomatensaft oder Paste;
- Salz, Zucker, Zimt und andere Gewürze nach Geschmack.
Die Zubereitung von Zwiebelpfannkuchen mit Karottensauce ist wie folgt:
- Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Legen Sie es in eine separate Schüssel, in der Salz und Eier hinzugefügt werden. Die vorhandenen Zutaten müssen gemischt werden, damit die gesamte Zwiebel vollständig mit der Eimischung bedeckt ist.
- Fügen Sie allmählich Mehl hinzu. Rühren Sie die gesamte Zusammensetzung lange genug um - so entsteht eine homogene Mischung ohne Klumpen. Andernfalls erweisen sich die Pfannkuchen als geschmacklos und mit Mehl durchsetzt.
- Die Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Es wird empfohlen, dies unter dem Deckel zu tun, damit sich eine goldbraune Kruste bildet.
Um die Sauce zuzubereiten, reiben Sie die Karotten (große Teilung) und braten Sie sie weich an. Dann fügen Sie Tomatenmark oder Saftweiter schmoren. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke Masse sein.
Salz die Zusammensetzung, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, ein wenig Zucker hinzu. Die Sauce sollte leicht aufgegossen werden, danach Zwiebelpfannkuchen darüber gießen.
Sie können das Rezept verbessern, indem Sie den Karotten zusätzliche Zutaten hinzufügen, z. B. einige Rüben oder Rüben.
Alle Produkte werden nach ihren Geschmackspräferenzen verwendet.
Wie man Frühlingszwiebelpfannkuchen macht
Das Rezept mit Frühlingszwiebeln verleiht dem üblichen Menü Abwechslung. Dies macht die Pfannkuchen saftig, frisch und sehr lecker.
Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:
- 150-250 g grüne Zwiebeln;
- zwei mittelgroße Hühnereier;
- zwei EL. l. Grieß oder Mehl;
- 1 Teelöffel Sahara;
- ein wenig Salz nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Bereiten Sie Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln wie folgt zu:
- Die gesamte Menge an Frühlingszwiebeln wird gewaschen und getrocknet. Dann wird es in kleine Stücke geschnitten.
- Hühnereier und Gewürze werden der Masse in kleinen Portionen zugesetzt. Dann werden nach und nach Mehl und Grieß eingeführt. Die resultierende Zusammensetzung muss gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird.
- Gleichzeitig müssen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen und etwas zerdrücken, damit sie flacher werden. Bei mittlerer oder niedriger Hitze immer auf jeder Seite braten.
Es ist ratsam, die Pfannkuchen in einer Pfanne mit fest verschlossenem Deckel zu braten. Dank dessen dämpfen die Frühlingszwiebeln gut im Inneren und werden sehr weich.
Es ist ratsam, dem Teig ein paar Esslöffel fetthaltige Sauerrahm hinzuzufügen, damit die Pfannkuchen weicher werden.
Sie können auch mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce serviert werden. Dies wird den Geschmack von Zwiebelpfannkuchen perfekt ergänzen, sie reicher und unvergesslicher machen.