Was tun, damit die Erbsen schneller kochen - Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen

Sag mir, was ich tun soll, damit die Erbsen schneller kochen? Wir haben eine junge Familie und mein Mann liebt Erbsensuppe sehr. Leider habe ich wenig Erfahrung in der Küche. Sie zeigte nie viel Interesse und es gab keine Zeit und es gab keine Notwendigkeit. Während des Schulunterrichts kochte meine Mutter für alle, ging dann in ihrer Heimatstadt aufs College und lebte weiterhin bei ihren Eltern. Aber vor sechs Monaten hat sie geheiratet und ist bei ihrem Ehemann eingezogen. Jetzt müssen Sie das Kochen beherrschen. Ich lerne ein wenig, aber sie können sich bisher nicht mit Erbsen anfreunden. Ich habe bereits eine andere Marke gekauft, aber es stellt sich immer noch als schwierig heraus. Vielleicht müssen Sie etwas hinzufügen?

Haben Sie jemals einen Fall gehabt, in dem die Erbsen auch nach 2 Stunden Kochen fest in der Pfanne bleiben? Die Suppe wird natürlich immer noch reichhaltig sein, aber Hülsenfrüchte, die auf den Zähnen knusprig sind, sind wenig angenehm. Glücklicherweise wissen erfahrene Hausfrauen immer, was zu tun ist, damit die Erbsen schneller kochen. Jeder hat seinen eigenen Trick. Einige kochen es nur in speziellen Gerichten, andere kaufen nur eine bewährte Lieblingssorte. Wieder andere werden sogar mit einer speziellen Technologie oder unter Zugabe geheimer Zutaten gekocht. Heute werden wir Ihnen alle Geheimnisse des schnellen Kochens von Erbsen enthüllen und Ihnen sagen, wie Sie sie kochen können, bis sie bröckelig sind.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass es gut gekochte Erbsen sind, die die Gasbildung reduzieren, was typisch nach dem Verzehr von Hülsenfrüchten ist.

Auswahl des "richtigen" Topfes und der Bohnen

Während des Garvorgangs sollten die Erbsen wie geliertes Fleisch schmachten und sich nicht in kochendem Wasser umdrehen. Kochen Sie Suppe oder Haferbrei nur in einem dickwandigen Topf und bei schwacher Hitze. Es ist sogar noch besser, wenn der Haushalt einen Eintopf oder einen gusseisernen Kessel hat.

Wählen Sie beim Einkauf nicht ganze Bohnen, sondern gehackte (halbierte) Bohnen. Die ersten müssen länger gekocht werden, aber sie kochen erst, wenn sie püriert sind. Übrigens gilt die Idaho-Erbsensorte in fertiger Form als die bröckeligste.

Mögen BohnenDie Erbsen kochen schneller, wenn sie über Nacht oder mindestens fünf Stunden zuvor in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Was tun, damit die Erbsen schneller kochen - Kochtipps

So werden die gehackten Bohnen gekauft, eingeweicht und bereits gequollen, und das Gusseisen hat lange auf dem Herd gewartet. Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Legen Sie einfach die Erbsen in einen Kessel und fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu. Es ist nicht notwendig, bis zum Rand zu füllen, das ist das ganze Geheimnis.
2. Nachdem die Bohnen gekocht haben, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
3. Vergessen Sie nicht zu schauen: Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, fügen Sie noch einmal etwas hinzu (auch kalt). Nach ca. 45-60 Minuten sind die Erbsen fertig.

Wenn die Hälften in keiner Weise kochen wollen, können Sie den Rat der "Großmutter" verwenden. Fügen Sie 0,5 TL zum Wasser hinzu. Soda macht das Wasser weich und in weichem Wasser kochen alle Getreide schneller. Zum Schluss noch eine Nuance: Die Bohnen während des Kochens nicht salzen. Am Ende Salz und Gewürze einfüllen.

Wie man schnell Erbsen kocht - Video