Was tun mit gefrorenen Blaubeeren? Ein paar einfache Rezepte

Sag mir, was ich mit gefrorenen Blaubeeren machen soll? Diese Beeren in unserer Region sind eine Delikatesse, die speziell für ein Kind aus der Ferne bestellt wurde. Der Arzt riet, sie zu essen, um das Sehvermögen wiederherzustellen. Aber mein Sohn mochte keine Blaubeeren, er sagte, dass sie scharf und sauer waren. Es war schade, keinen ganzen Eimer wegzuwerfen, und sie waren viel wert. Ich nahm es und stopfte es in den Gefrierschrank. Jetzt sind bald frisches Obst und Beeren erhältlich und mein Gefrierschrank ist voll. Vielleicht zu Kuchen hinzufügen, weil es mit Zucker schmackhafter wird.

Wenn Himbeeren und Erdbeeren in fast jeder Region wachsen, müssen Sie immer noch nach nützlichen Blaubeeren suchen. Und um sich für den Winter mit Vitaminen zu versorgen, müssen Sie Vorbereitungen für die zukünftige Verwendung treffen. Am einfachsten ist es, es einzufrieren. In dieser Form können sie lange lügen, und es wird keine Probleme geben, was mit gefrorenen Blaubeeren zu tun ist. Es gibt viele Rezepte, die sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Und es spielt keine Rolle, wie sie zubereitet wurden: ganz gefroren oder mit Zucker eingerieben. Deshalb machen wir Sie auf eine kleine Auswahl an "Blaubeergerichten" aufmerksam.

Was tun mit gefrorenen Blaubeeren? Einige einfache, aber köstliche Rezepte

Schwarze Beeren werden hauptsächlich zum Kochen verwendet, können aber zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden. Blaubeeren können als Hauptzutat verwendet werden (zum Beispiel in einer Kuchenfüllung). Es passt auch gut zu anderen Beeren und Früchten. Besonders die mit einem süßen Geschmack. Darin löst sich eine bestimmte, säuerlich-saure Blaubeernote auf und wird nicht so intensiv zum Ausdruck gebracht. Es kann ein Vitamingetränk, Kuchen oder sogar Eis sein.

Vitamingetränke mit Blaubeeren

Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommernachmittag als ein kaltes Getränk? Natürlich können Sie regelmäßig grünen Tee oder Hibiskus brauen und kühlen. Aber Smoothies sind viel schmackhafter und sie sind auch eine ganze Vitaminbombe in einem Glas, besonders wenn Sie Blaubeeren mit anderen Beeren und Früchten kombinieren.

Sie können beispielsweise die folgenden Smoothie-Optionen festlegen:

Gießen Sie 0,5 EL in einen Mixer. Gläser mit gefrorenen Brombeeren und Preiselbeeren. Fügen Sie eine Handvoll Blaubeeren, 5-6 große Erdbeeren und 1 Banane hinzu. Gießen Sie 100 ml grünen Tee und 50 ml Sojamilch ein. Zum Schluss ein paar Esslöffel Honig dazugeben und glatt rühren.
Mahlen Sie eine Banane mit einem Mixer, 60 g gefrorenen Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren), 150 ml Orangensaft und 200 ml Zitronenjoghurt. Zum Schluss etwas Honig und 60 g Tofu hinzufügen.

Blaubeerbackwaren

Der süße Teig passt gut zu sauren Blaubeerbeeren. Heidelbeere Kuchen es fällt köstlich und schön aus, mit einer lila Füllung. Darüber hinaus kann es in weniger als einer Stunde hergestellt werden. Dafür braucht man:

Reiben Sie ein halbes Päckchen Butter (ca. 120 g).
Ein halbes Glas Zucker einfüllen und gut mit Butter mischen.
2 Eigelb hinzufügen und erneut mischen.
Gießen Sie 1 EL. Mehl und mahlen, um eine Krume zu machen.
2 EL einführen. l. saure Sahne und kneten Sie einen weichen Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Schicken Sie es für 10-15 Minuten in den Kühlschrank und wickeln Sie es in Film ein.
2 Eiweiße getrennt zu einem starken Schaum schlagen. Fügen Sie 0,5 EL hinzu. Zucker, 100 g saure Sahne, 1 EL. l. Mehl und Backpulver. Nochmals schlagen.
Tauchen Sie die gefrorenen Blaubeeren in Mehl und fügen Sie der Mischung hinzu.
Den Teig zu einer Schicht ausrollen, auf ein zuvor geöltes Backblech legen. Legen Sie die Füllung darauf. Eine halbe Stunde bei 180 ° backen.

Es ist besser, Öl direkt aus dem Kühlschrank zu nehmen oder es noch besser im Gefrierschrank einzufrieren. Dann wird es mit schönen Spänen von der Reibe kommen.

Blaubeereis

Für ein kaltes Dessert benötigen Sie ganze gefrorene Beeren (300 g). Sie müssen aufgetaut und in einem Fleischwolf oder Mixer gehackt werden.

Jetzt können Sie mit der Vorbereitung des Bodens beginnen: Gießen Sie 0,5 Liter Milch in die Pfanne. 3 Eigelb separat mit 1 EL schlagen. Zucker und fügen Sie sie der Milch hinzu. Gießen Sie einen Esslöffel Stärke hinein, rühren Sie die Masse um und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, ohne sie kochen zu lassen. Genug 10 Minuten.

Während die Masse abkühlt, 300 g Sahne schlagen. Mischen Sie sie mit gehackten Blaubeeren und geben Sie sie in das abgekühlte Werkstück. Nochmals umrühren und zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen, dabei alle 2 Stunden umrühren.

Wie man aus gefrorenen Blaubeeren Beerenmousse macht - Video