Anbau von Grünkohl und seine vorteilhaften Eigenschaften
Grünkohl ist ein komplettes diätetisches und vegetarisches Lebensmittel, das das Tagesmenü mit Vitaminen und leicht verdaulichem Eiweiß sättigen und ein Gartengrundstück mit seinem Aussehen dekorieren kann. Grünkohlkohl, auch bekannt unter den Namen "Browncol" und "Gruncol", ist im Anbau unprätentiös, da er frostbeständig ist (bis zu -6)0C) und Schädlinge. Nachdem Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Grünkohl kennengelernt haben, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, ihn selbst anzubauen Gartenbett.
Grünkohlarten
Dennoch gibt es viele Arten von Grünkohlkohl:
- Lockiger Kohl ist die beliebteste Art von Grünkohl. Es hat einen weicheren und süßeren Geschmack als andere Arten. Wie der Name schon sagt, sind die Blätter sehr lockig und faltig.
- Toskanischer Kohl - hat dünne, längliche Blätter mit einer faltigen Struktur.
- Premier Kohl ist eine schnell wachsende frostharte Art.
- Sibirischer Kohl - resistent gegen Schädlinge und niedrige Temperaturen.
- Rotrussisch - unterscheidet sich vom Sibirischen durch ausdrucksstarke rot gewundene Blätter.
- Redbor F1 Kohl ist rot oder dunkelviolett, weshalb er häufig verwendet wird, um Gerichten Farbe zu verleihen.
- Reed - kann bis zu 1,9 m hoch werden. Es zeichnet sich durch einen dicken Stiel aus, der als Rohrstock verwendet werden kann.
Unabhängig von der Art des Grünkohlkohls werden seine Blätter am besten roh verzehrt und zu Salaten mit hinzugefügt Tomaten, Basilikum und junger Knoblauch, weil in diesem Fall alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Wenn die Blätter etwas hart sind, werden sie gedünstet, gedämpft oder Suppen zugesetzt. Lesen:gedünsteter Kohl mit Kartoffeln und Fleisch - ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt.
Vorteile von Grünkohlkohl
Aufgrund seines dekorativen Aussehens wird Grünkohl häufiger als festliche Dekoration für ein Gericht verwendet, anstatt gegessen zu werden. Und vergebens, weil Kale als engster Verwandter von Wildkohl eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen behielt. Die einzigartige Zusammensetzung biologisch wertvoller Substanzen und die äußerst nützlichen Eigenschaften von Grünkohlkohl machen ihn vor allem zu grünem Blattgemüse, dessen Vorteile für den Körper von unschätzbarem Wert sind.
Betrachten Sie die vorteilhaftesten Eigenschaften von Grünkohl, für die es sich lohnt, ihn anzubauen:
- Es hilft, Kalziummangel im Körper zu beseitigen, da 1 g Grünkohl bis zu 1,35 mg Kalzium enthält, während 1 g Kuhmilch nur 1,13 mg enthält. Gleichzeitig wurde nachgewiesen, dass Kalzium aus lockigem Kohl 25% besser aufgenommen wird als aus Milch. Und wenn Sie bedenken, dass manche Menschen an einer Milcheiweißunverträglichkeit leiden, kann Grünkohl als unersetzliche Kalziumquelle für den menschlichen Körper angesehen werden.
- Grünkohl kann Fleisch erfolgreich ersetzen, da er in seinen 200 Gramm eine tägliche Dosis Protein enthält, die wie Fleisch 18 Aminosäuren enthält, für die er den Titel "neues Rindfleisch" erhielt. Aber Aminosäuren lassen sich viel einfacher aus Grünkohl extrahieren!
- Ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Sehstörungen. Grünkohl gilt als die Königin der Carotinoide, da eine Tasse Kohl 200% der täglichen Aufnahme von Vitamin A enthält.
- Der hohe Vitamin C-Gehalt macht Grünkohl zu einem guten natürlichen Antioxidans.
- Aufgrund der hohen Konzentration an essentiellen Omega-3-Fettsäuren und Substanzen wie Sulforaphan und Indol-3-Carbinol wird Grünkohl verwendet, um die Bildung von Krebstumoren zu verhindern.
- Es hilft im Kampf gegen Fettleibigkeit, da der Kaloriengehalt von Grünkohlkohl nur 50 kcal / 100 Gramm beträgt, gleichzeitig aber den Körper mit vielen nützlichen Substanzen sättigt. Dafür nimmt sie einen ehrenvollen Platz in der diätetischen und vegetarischen Küche ein.
- Es rettet Leben für diejenigen, die ein Problem mit dem Vorhandensein von überschüssigem elementarem Kalzium im Körper haben, da der Kalziumregulator Magnesium ist, von dem viel Kot vorhanden ist.
Grünkohl enthält neben den oben genannten nützlichen Substanzen Vitamine der Gruppen B, K, PP in großen Mengen und aus Spurenelementen - Kalium, Natrium und Phosphor.
Wachsender Kohlkohl
Da Grünkohl keine Verpflanzung toleriert, wird er meist direkt aus Samen gezüchtet, die auf offenem Boden gepflanzt wurden. Grünkohl als kältebeständige und unprätentiöse Pflanze wird Sie mit einem ausgezeichneten Geschmack und Ertrag begeistern, wenn während des Anbaus die optimalen Bedingungen dafür eingehalten werden.
Samen auf offenem Boden pflanzen:
- Grünkohl fühlt sich gut an in fruchtbaren Böden, in denen gut gedüngte Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gurken oder Tomaten. Ab Herbst sollte gut zersetzter Humus in den Boden eingebracht werden oder Kompost (3-4 kg pro 1 m²) und Mineraldünger (bis zu 100 g pro 1 m²).
- Der günstigste Boden ist mit einem pH von 5,5 bis 6,8. Um den pH-Wert zu erhöhen, wird saurer Kompost verwendet, um ihn zu senken, wird der Boden mit körnigem Schwefel gemischt.
- Für die Betten wird ein sonniger Bereich oder Halbschatten gewählt.
- Grünkohlkohlsamen werden im April auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Bodentemperatur nicht unter +4 - + 5 liegt0C. Aber spätestens 10 Wochen vor dem ersten Herbstfrost.
- Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte 45 cm nicht unterschreiten.
- Vor dem Einpflanzen der Samen wird Humus in das Loch eingeführt.
- In jedes Loch werden bis zu 4 Samen bis zu einer Tiefe von 1,5 cm gesät, die mit Erde bestreut werden. bewässert und mit Glas oder Folie bedeckt.
- 4-5 Tage nach der Aussaat der Samen wird das Abdeckmaterial entfernt und die austretenden Sämlinge werden durchbrochen, so dass nur einer der stärksten Stängel übrig bleibt.
Grünkohl in den Garten verpflanzen:
- Zum Wachsen Sämlinge benutzen Töpfe mit einer Fläche von 40 qm.
- Den Boden mit organischen Düngemitteln düngen oder Kompost.
- Grünkohlsamen werden 5-7 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Töpfe gepflanzt.
- Sie können Sämlinge verpflanzen, wenn sie eine Höhe von 8-10 cm erreichen und 4 entwickelte Blätter darauf gebildet werden. Dies dauert 4-6 Wochen nach der Aussaat in Innenräumen.
- Vor dem Umpflanzen in den Garten werden im Gebiet Dünger zum Anpflanzen von Sämlingen ausgebracht.
- Sämlinge werden vorsichtig aus den Töpfen entfernt, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
- Ein Loch im Boden ist so tief, dass der Boden die ersten Blätter des Sämlings erreicht. Der Abstand zwischen den Sämlingen wird auf mindestens 45 cm gehalten.
- Sämlinge werden senkrecht in Löcher gepflanzt und mit Erde bestreut.
- Gründlich gießen.
Pflege:
- Es wird empfohlen, Grünkohl alle 6-8 Wochen zu düngen.
- Die Bewässerung sollte kontinuierlich erfolgen, wenn der Mutterboden austrocknet.
- Um Fäulnis und Verfärbung der Blätter zu vermeiden, durchführen Bodenmulchen... Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Pflanze eine Höhe von 15 cm erreicht hat.
- Verfärbte oder verwelkte Blätter sollten sofort entfernt werden, um keinen Angriff durch schädliche Insekten zu provozieren.
Sammlung:
- Je nach Typ wird Grünkohl 70-95 Tage nach der Aussaat oder 55-75 Tage nach der Verpflanzung der Sämlinge geerntet.
- Sie können essbare Blätter sammeln, wenn die Pflanze eine Höhe von 20 cm erreicht hat.
- Die äußeren Blätter werden zuerst gezupft.
- Um die Pflanze vollständig zu sammeln, wird sie in einer Höhe von 5 cm von der Bodenoberfläche geschnitten. Dann bilden sich am verbleibenden Stiel neue Blätter.
- Die Blätter müssen während der Reifung gepflückt werden, sonst werden sie mit der Zeit hart und bitter.
Wenn Sie diese Empfehlungen einhalten, ist der Geschmack von Grünkohl aus eigenem Anbau zart und süß, und die Blätter haben eine weiche Struktur.
Frischer Grünkohl kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist noch besser, ihn einzufrieren, da der Geschmack von Grünkohl dadurch noch süßer wird. So können Sie Ihrer Familie bis zur nächsten Ernte eine angereicherte und proteinreiche Ernährung anbieten.