Die gebürtige Kleinasiatin Melone Kassaba

Melonen Kassaba oder Melo Cassaba sind Menschen aus Kleinasien und Zentralasien. Die alte Sorte ist berühmt dafür, dass die Süße und die Rekordsaftigkeit der Früchte nicht auf Melonen, sondern bereits während der Lagerung gewonnen werden.

Im Gegensatz zu den Europäern bekannt Melonenkantalupe, Kassabs haben praktisch kein ausgeprägtes Aroma. Früchte dieser Art sind rund oder kaum abgeflacht, viele Sorten haben einen merklichen Mastoidvorsprung an der Basis. Kassab-Leder kann je nach Sorte glatt, mit einem Netzmuster überzogen oder faltig sein. Bei einigen Sorten sind sogar bei reifen Früchten Haare sichtbar, die normalerweise nur den Eierstöcken von Melonen eigen sind. Das Fruchtfleisch auf dem Schnitt ist dicht, in frisch geschnittenen Früchten ist es grasig mit einem Gurkenaroma. Pflanzen Melone Kassaba sind mittelgroß. Die Blätter sind an kurz weichhaarigen Wimpern mit kurzen, starken Blattstielen befestigt.

Entsprechend der Reifezeit und dem Gebiet, in dem diese Art von Melonen angebaut wird, werden Melonen vom Typ Cassaba üblicherweise in drei Sorten unterteilt.

Sommermelonen Kassaba

Sommercassabs (var. Zhukowskii) aus Kleinasien und Zentralasien zeichnen sich durch ihre geringe Größe, glatte Haut ohne Falten und frühe Reifung aus. Diese Gruppe, die in Kleinasien und den Vereinigten Staaten aktiv kultiviert wird, umfasst mehrere Sorten:

1. Zhukovskys Cassaba ist eine Melone mit kugelförmigen oder kaum abgeflachten, mittelschweren Früchten. Auf der gelben, glatten oder leicht faltigen Haut der Melonen können Sie Flecken und Flecken eines dunkelgrünen Farbtons bemerken.
2. Die in Form, Größe und Qualität des Fruchtfleisches gefleckte Cassaba ist bei der Sorte Zhukovsky ähnlich, aber die schwarzgrünen Flecken auf der Schale sind deutlicher und bleiben erhalten, nachdem die Melone vollständig reif ist.
3. Honigtau oder Honigtaumelone unterscheidet sich von den oben beschriebenen Sorten durch eine glatte oder kaum vermaschte Fruchtrinde.

Alle Sommer-Cassabs haben ein charakteristisches schmelzendes oder leicht faseriges dickes Fruchtfleisch mit einem hohen Zuckergehalt in reifen Früchten.

Es ist fast unmöglich, diese Melonen zu lagern, weshalb sie in Anbaugebieten am häufigsten für die lokale Anwendung verwendet werden.

Cassabs der Herbst-Winter-Reifezeit

Die Herbst-Winter-Kassabs, die als Hassanbey-Sorte bezeichnet werden, sind größer als die frühen und haben eine faltigere Fruchtoberfläche.

Die Reifung erfolgt nur während der Lagerung, wodurch Melonen unter besonderen Bedingungen 1 bis 3 Monate gelagert werden.

In Karakalpakstan und in der Nähe von Khorezm werden Melonen Gurvak oder Gurbek gezüchtet, die ebenfalls zu den Kasabs gehören, sich jedoch in runder oder ovaler Form ohne Vorsprung und fast glatte Rindenoberfläche von ihnen unterscheiden.

Ein Schnitt der Melone zeigt ein saftiges grünliches Fruchtfleisch und einen kleinen Hohlraum, der mit großen weißen oder gelblichen Cremesamen gefüllt ist. Melonen dieser Sorte reifen 75-105 Tage, aber damit die gepflückten Früchte süß werden, müssen sie gealtert werden. Bei Erreichen der physiologischen Reife ist die Melone nicht mehr transportierbar und wird nur für den lokalen Verzehr verwendet.

Melone Kassaba - Video