Das leckerste Rezept für Bruststück in Zwiebelschalen für einen festlichen Tisch und nicht nur

Jede Gastgeberin versucht die Gäste mit ihrem typischen Gericht zu überraschen. Erfahrene Köche bieten das köstlichste Rezept für Bruststück in Zwiebelschalen und genießen das Essen. Die ursprüngliche Farbe des Fleisches, die dem Rauchen ähnelt. Das einzigartige Aroma und der appetitliche Look der Delikatesse werden sicherlich die Feinschmecker des 21. Jahrhunderts ansprechen. Darüber hinaus eignet sich die zarte Brühe auch für andere Gerichte. Machen wir uns mit den ursprünglichen Methoden zur Herstellung eines solchen Fleisch-Meisterwerks vertraut.

Das leckerste Rezept für Bruststück in Zwiebelschale mit Pflaumen

Die harmonische Kombination von Fleisch und getrockneten Früchten schafft einen einzigartigen Geschmack für verschiedene Gerichte. Und das Bruststück mit Pflaumen ist einfach köstlich. Für Leckereien benötigen Sie:

• hochwertige Zwiebelschalen;
• frischer Schweinebauch;
• schwarzer Tee (kann in Beuteln sein);
• Pflaumen getrocknet oder frisch;
• Pimenterbsen;
• Knoblauch;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer.

Das Kochen von Bruststück in Zwiebelschalen nach dem köstlichsten Rezept beginnt mit der Auswahl des Fleisches. Ein Stück mit einer guten Schicht reicht aus.

Die Schalen werden von großen Zwiebeln entfernt. In sauberem Wasser abspülen und in ein Sieb geben. Es sollte sich herausstellen, dass es ungefähr 2 Handvoll sind.

Das Fleisch wird gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. Auf einem Teller Glaswasser lassen.

Zwiebelschalen werden auf den Boden eines breiten Behälters gelegt. Dann Schweinebauch und Salz. Es wird Wasser darüber gegossen, das das Fleisch vollständig bedecken sollte. Der Topf wird auf hohe Hitze gestellt. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Dann machen Sie die minimale Feuerstufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 30-40 Minuten kochen lassen und Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner, Pflaumen und einen Teebeutel hinzufügen. Abdecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Vorgangs den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wurde. Lassen Sie das Fleisch in der Salzlake, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Bruststück wird aus der Pfanne genommen. Mit gemahlenem Pfeffer einreiben und in Folie einwickeln. Sie werden 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren in kleine Scheiben schneiden.

Es ist ratsam, unmittelbar nach dem Schmoren Pflaumen aus der Salzlake zu wählen und mit Bruststück zu essen.

Ein ausgezeichnetes Gericht, das in einem einzigartigen Topf zubereitet wird

Dank moderner Technologien können Hausfrauen auf einfache Weise einzigartige Meisterwerke in ihrer Küche schaffen. Überlegen Sie, wie Sie Bruststück in Zwiebelschalen mit kochen Multi-Herd.

Sammeln Sie zunächst die Zutaten:

• Zwiebelschalen;
• Schweinebauch;
• Knoblauch (mehrere Nelken);
• Lorbeer;
• Salz;
• Wasser;
• Kümmel;
• Piment;
• ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• Paprika.

Wählen Sie ein schönes Bruststück im Laden. Wenn sich Knochen darauf befinden, entfernen Sie diese vorsichtig. Mit sauberem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch abwischen oder das restliche Blut abtropfen lassen.

Zwiebel schälen. Unter Wasserhahn gespült. Die Köpfe sind in 4 Teile geschnitten.

Die Schale wird am Boden der Multicooker-Schüssel platziert. Legen Sie das Bruststück darauf. An den Seiten sind Zwiebel- und Salzscheiben. Gießen Sie kochendes Wasser über. Wählen Sie den Modus "Löschen". Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Nach dem Tonsignal wird Dampf abgelassen und der Deckel geöffnet. Gewürze werden hinzugefügt: Lorbeer, Pfeffer. Starten Sie das Löschprogramm erneut.

Nach einer halben Stunde den durch eine Presse geführten Knoblauch in die Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Bestehen Sie darauf, das Bruststück in Zwiebelschalen in einem langsamen Kocher für ca. 2 Stunden. Dann werden sie entfernt, um das Fleisch vollständig abzukühlen.

Das fertige Produkt wird mit Papiertüchern abgewischt.Mit gemahlenem Pfeffer, Paprika und Knoblauch einreiben. In Folie einwickeln. In die Kälte geschickt. Nach 3 Tagen werden sie mit Schwarzbrot, Salzkartoffeln und heißem Senf serviert.

Die Knoblauchzehen können für einen herzhaften Geschmack in die Mitte des Bruststücks gedrückt werden.

Eine einfache Möglichkeit, zartes Schweinefleisch zu kochen

Seit langem verwenden kulinarische Experten das köstlichste Rezept für Bruststück in Zwiebelschalen, um es am Hochzeitstisch zu servieren. Diese Art von Fleisch hat eine wunderschöne braune Farbe. Verströmt ein erstaunliches Aroma. Und natürlich zieht es die Augen wahrer Feinschmecker an.

Für das Gericht benötigen Sie einfache Produkte:

• ein paar Handvoll Zwiebelschalen;
• frisches Bruststück mit einer Fleischschicht;
• Knoblauch (mehrere Nelken);
• Pfefferkörner und gemahlen;
• Salz;
• Wasser.

Die gewaschene Schale wird in einen Topf gegeben. Gießen Sie sauberes Wasser ein. In Brand setzen und zum Kochen bringen.

Bei der Auswahl eines Kochbehälters ist zu beachten, dass Zwiebelschalen das Geschirr braun färben.

Dann Salz, Lorbeer und Pfeffer in die Salzlake geben. Rühren und 3 Minuten kochen lassen. Jetzt ist das Bruststück an der Reihe. Es wird vorsichtig in Flüssigkeit getaucht, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten löschen. Fügen Sie am Ende des Vorgangs Knoblauch hinzu.

Damit das Fleisch eine einheitliche Farbe hat, wird die Schale darum herum ausgelegt und 2 Stunden stehen gelassen. Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es in einen Plastikbehälter. Gießen Sie Salzlake darüber. Mit einem Deckel abdecken. Im Kühlschrank aufbewahren.

Nach diesem Rezept wird gekochtes Bruststück in Zwiebelschalen mit gehacktem Knoblauch eingerieben. Falls gewünscht, mit rotem gemahlenem Pfeffer zerdrücken. Eine Delikatesse wird zu jeder Beilage oder einfach zu Weißbrot serviert.

Schweinefleisch enthält eine große Menge wertvoller Elemente. Dazu gehören Zink, Eisen und Vitamin B, die das Nervensystem stimulieren.

Köstliches Erbe von Großmüttern

Zu allen Zeiten wurde Schweinefleisch häufig zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. Unsere Vorfahren haben viele Rezepte weitergegeben, die bei erfahrenen Köchen beliebt sind. Betrachten wir einen von ihnen.

Liste der benötigten Produkte:

• frischer Schweinebauch;
• große Zwiebelschalen;
• eine kleine Knoblauchzehe;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner;
• trockene Kräuter.

Kochvorgang

Die Zwiebelschalen werden zuerst gesammelt. Es sollte frei von Beschädigungen und Schmutz sein. Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Sie werden in ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit und Sand zu entfernen.

Das Fleisch wird in Wasser gewaschen und mit Papiertüchern abgewischt. Mit der Kruste auf einen Teil der Zwiebelschale legen.

Mehrere Knoblauchzehen werden in kleine Stücke geschnitten. Peitschen Sie das Fleisch oder gießen Sie es einfach darüber. Pfefferkörner, Salz und Kräuter hinzufügen. Decken Sie die Oberseite mit der restlichen Schale ab. Gießen Sie Wasser ein, um das Fleisch vollständig zu bedecken.

Um das Bruststück in Zwiebelschalen richtig zu kochen, ist es wichtig, das Kochen nicht zu verpassen. Wenn Schaum auftritt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 60 Minuten köcheln. Die Bereitschaft wird mit einem scharfen Messer oder einer Gabel überprüft. Der Saft sollte eine schöne helle Farbe haben. Das Produkt wird in Salzlösung belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Während dieser Zeit absorbiert es die Aromen von Gewürzen und Aromen von Gewürzen. Bewahren Sie das Bruststück im Kühlschrank auf, eingewickelt in Pergamentpapier. Mit jeder Art von Beilage und als herzhaftes kaltes Gericht servieren.

Video-Rezept zum Kochen von Bruststück in Zwiebelschale mit Gewürzen