Wir wählen die besten Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter für ein persönliches Kochbuch
Im Spätherbst fallen vor dem Hintergrund der trüben Natur mit scharlachroten Beeren bedeckte Sträucher hell auf. Es ist Zeit, die besten Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter zu finden, um eine köstliche "Medizin" für die ganze Familie zuzubereiten. Obwohl roh, schmeckt die Frucht bitter, macht es ausgezeichnetes Essen. Duftende Marmelade, erfrischendes Fruchtgetränk oder Kompott, einzigartige Geleefarbe. Die Trauben werden gefroren, getrocknet, mit Zucker gemahlen und mit Honig gewürzt. Leckereien enthalten eine Fülle von Vitaminen, Säuren, Mineralien und Tanninen. Sie helfen bei der Behandlung von Bluthochdruck, Diabetes, Erkältungen, Herz- und Magen-Darm-Trakt. Wirklich ein einzigartiges Produkt! Wir werden lernen, wie man die heilenden Substanzen von Beeren ein ganzes Jahr lang konserviert.
Die besten Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter von unseren Vorfahren
Wenn die Beeren vor dem kalten Wetter geerntet werden, ist es ratsam, sie 15 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen. Infolgedessen wird der unangenehme Geschmack der Bitterkeit verschwinden.
Trockene Vitaminsträuße
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Viburnum-Beeren für den Winter zu trocknen. In der Antike wurden Bündel ordentlich an ein starkes Seil gebunden und in einem belüfteten Bereich aufgehängt. Moderne Technologien ermöglichen die Verwendung der besten Rezepte für Viburnum für den Winter. Leerzeichen werden auf unterschiedliche Weise hergestellt. Zum Beispiel werden gewaschene Beeren vorsichtig von den Zweigen entfernt. Sie werden an einer Schnur aufgereiht und dann in einem trockenen Raum aufgehängt. Wenn der Hof über einen speziellen Trockner verfügt, werden die Früchte gemäß den Anweisungen zubereitet.
Oft wird Viburnum im Ofen getrocknet. Legen Sie dazu die ganzen Trauben auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Die Kammer auf 50 ° C vorheizen. Während des Trocknens des Viburnums bleibt die Tür angelehnt. Das fertige Produkt wird in Behältern mit verschlossenen Deckeln gelagert.
Vor dem Kochen werden die Trauben in ein Sieb gegeben. Ausgiebig mit einem Wasserstrahl abspülen und zum Trocknen auf einem Küchentuch verteilen.
Ein einfacher Weg, um Beeren einzufrieren
Das ursprüngliche Rezept für die Herstellung von Viburnum für den Winter ist das Einfrieren. Fast alle für den Körper wertvollen Bestandteile bleiben im Produkt erhalten.
Das Verfahren umfasst einfache Operationen:
- gewaschene Cluster werden bei Raumtemperatur getrocknet;
- Beeren werden von den Zweigen entfernt;
- Sortieren Sie die Früchte sorgfältig aus und entfernen Sie beschädigte Elemente.
- Das Produkt wird in Beutel oder Plastikschalen gelegt.
- Behälter sind hermetisch verschlossen;
- in den Gefrierschrank geschickt.
Um Platz in der Kammer zu sparen, werden die Beeren in Schichten von ca. 2-4 cm Dicke gelegt. Dadurch kann das Produkt vor dem Verzehr schrittweise aufgetaut werden.
Nachdem der Behälter aus dem Gefrierschrank genommen wurde, wird er nicht in einen warmen Raum gestellt, sondern in den Kühlschrank gestellt.
Heilendes Eisgetränk
Ein einfaches Rezept für Viburnum für den Winter wird vielbeschäftigte Menschen ansprechen. Für geschäftliche Zwecke benötigen Sie nur frische Beeren. Zunächst werden sie gründlich mit fließendem Wasser gespült. Auf der Arbeitsplatte etwas trocknen.
Crushed mit Mixer... Die resultierende Aufschlämmung wird durch ein in 4 Schichten gefaltetes Käsetuch filtriert. Das Ergebnis ist eine narbige, aromatische Flüssigkeit. Dann wird es in Plastikbecher gegossen. Sie werden in den Gefrierschrank geschickt. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur auftauen. Falls gewünscht, mit kaltem kochendem Wasser verdünnen.
Das Produkt enthält reichlich Ascorbinsäure, was sich positiv auf die Abwehrkräfte des Körpers auswirkt.
Genial und geschmackvoll
Eine der nützlichsten Beeren, die in Europa wachsen, ist roter Viburnum. Das Rezept für die Ernte von Viburnum für den Winter, das nur zwei Zutaten enthält, sollte in Ihr persönliches Kochbuch eingetragen werden.
Würde brauchen:
- reife Früchte;
- weißer Zucker.
Die Komponenten werden mit einer Rate von 1: 1,5 verwendet. Zunächst wird das Produkt nach der klassischen Methode ausgewaschen. Faule und beschädigte Beeren werden entfernt. Der Rest wird von den Zweigen befreit und auf einem Papiertuch ausgebreitet.
Trockenfrüchte sind reichlich mit Kristallzucker umhüllt. Sie werden sorgfältig in gedämpfte Gläser gegeben. In einem Wasserbehälter ca. 30 Minuten kochen lassen. Wenn die rote Flüssigkeit erscheint, werden die Gläser entfernt und mit Deckeln verschlossen. Lagern Sie das Produkt in einem Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 ° C.
Scharlachrote Beeren in süßem Sirup
Wenn ein eisiger Wind aus dem Fenster weht, möchte ich mich wirklich mit einem köstlichen Getränk verwöhnen lassen. Wenn es in Ihrem persönlichen Archiv goldene Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter gibt, wird Ihr Traum sicherlich wahr. Betrachten wir einen von ihnen.
Das Gericht besteht aus Komponenten:
- Viburnum-Beeren;
- sauberes gefiltertes Wasser;
- feiner Kristallzucker.
Vorbereitete Beeren werden bis zum Rand in einen Glasbehälter gegeben.
Dann wird der Sirup hergestellt. Wasser in einem Topf kochen. Kristallzucker hinzufügen. Gründlich mischen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Beeren in Gläsern werden mit heißem Sirup gegossen. Mit Deckeln abdecken. 15 bis 30 Minuten sterilisiert. Es hängt alles von der Größe des Behälters ab. Lagern Sie das Kompott im Keller bei einer Maximaltemperatur von + 7 ° C.
Der Sirup wird nach der Formel hergestellt: 1 kg Zucker reicht für 1 Liter Wasser.
Vitaminreiches Fruchtgetränk für ein festliches Fest
Sie können nicht immer ein Getränk aus natürlichen Zutaten in den Regalen kaufen. Es ist ratsam, Viburnum-Rezepte für den Winter zu verwenden, um sich auf die Feiertage vorzubereiten. Eine wunderbare Version der lebensspendenden Feuchtigkeit ist ein Fruchtgetränk aus scharlachroten Früchten.
Nehmen Sie zum Kochen einfache Produkte:
- fein gemahlener Zucker;
- frische Viburnum-Beeren;
- Wasser.
Die Früchte werden gewaschen. Sie werden von den Zweigen entfernt. Sortieren und beschädigte Kopien entfernen.
Wenn das Viburnum etwas austrocknet, werden sie in einen Emailbehälter überführt. Mit Hilfe eines Holzcrushs wird es gründlich gemahlen. Sie sollten ein glattes Püree bekommen. Dann wird Wasser hineingegossen (für 1 kg Beeren mindestens 2 Liter). Gut mischen und auf einen heißen Herd stellen. Wenn sich die Masse etwas erwärmt, fügen Sie Kristallzucker hinzu. 10-15 Minuten kochen lassen.
Fertiges Fruchtgetränk wird in sterile Gläser gegossen. Mit Deckeln verschließen. Nach vollständiger Abkühlung werden sie in den Keller oder Schrank gebracht.
Vor dem Servieren wird das Getränk leicht geschüttelt und dann in Gläser gegossen.
Köstliche scharlachrote "Medizin" mit Honig
Was können Sie tun, um sich in der kalten Jahreszeit vor Erkältungen und Virusinfektionen zu schützen? Am besten verwenden Sie bewährte Rezepte. Wir werden lernen, wie man Viburnum mit dem Zusatz für den Winter vorbereitet Bienenhonig... Schließlich hat die süße Flüssigkeit selbst eine Reihe von heilenden Eigenschaften. Und zusammen mit der scharlachroten Beere erhalten Sie eine "explosive Mischung" für Mikroben.
Das Gericht besteht aus 2 Komponenten: Honig und reifen Viburnum-Beeren. Für 1 kg Obst 500 g Honig nehmen. Zunächst wird mit einer speziellen Einheit Saft aus den Beeren gepresst. Wenn nicht, reicht ein Mixer. Reine Früchte werden in die Schüssel gegeben. Mahlen und dann vorsichtig durch ein Sieb mahlen. Es wird über einen Emaille-Topf gestellt. Die Samen bleiben und der Saft wird in einem Behälter gesammelt.
Der vorbereiteten Aufschlämmung wird flüssiger Honig zugesetzt. Mit einem Edelstahllöffel gründlich umrühren, bis alles glatt ist.Die resultierende "Medizin" wird in eine Glashälfte gegossen, die mit einem Deckel bedeckt ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist ratsam, Kalina mit Honig auf leeren Magen zu verwenden, jeweils 1 Teelöffel.
Rohes geriebenes Viburnum mit Zucker
Wenn es keinen Honig im Haus gibt, können Sie ein Vitamin "Medikament" mit der Zugabe von Kristallzucker zubereiten. Reine Beeren werden durch ein Metallsieb geleitet. Die Knochen werden weggeworfen.
Das Fruchtfleisch wird in ein Glas gegossen. Mit Zucker einschlafen (1: 1). Mit einem Holzspatel gut mischen. Wenn der Sand vollständig aufgelöst ist, wird der Behälter mit einem Nylondeckel abgedeckt. Im Kühlschrank lagern. Diente als Dessert für heißen Tee.
Damit das Viburnum länger seinen Geschmack behält, können Sie den Rohling nicht direkt aus der Dose essen.
Duftende Orangenmarmelade
Oft sammeln die Sommerbewohner eine reichliche Ernte an Viburnum-Beeren und wissen nicht, was sie damit anfangen sollen. Es gibt ein Originalrezept für Marmelade mit der Zugabe von Orange.
Es bietet eine Reihe von Zutaten:
- reife Viburnumfrüchte (1 kg);
- Zucker (weiß) (1,3 kg);
- groß Orangen (0,5 kg).
Kalina wird gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen und die Trauben in ein Sieb gegeben. Wenn die Flüssigkeit abfließt, werden die Beeren von den Stielen entfernt. Auf einem Küchentuch ausbreiten und trocknen.
Das Produkt wird in einen Plastikbehälter gegossen. 3 Tage in den Gefrierschrank geschickt. Dank des Verfahrens verlieren die Beeren ihre Bitterkeit. Vor der Herstellung der Marmelade wird das Viburnum bei Raumtemperatur in einer geräumigen Schüssel aufgetaut.
Orangen gründlich mit Wasser und Spülmittel waschen. Mit Papiertüchern abwischen. Zusammen mit der Schale in Stücke schneiden.
Viburnum und Zitrusfrüchte werden mit einem Mixer gehackt. Die Masse wird gründlich gemischt. Zucker hinzufügen und aktiv mit einem Holzspatel mahlen. Sie sollten ein sanftes, homogenes Püree erhalten.
Orangenmarmelade wird ohne Kochen hergestellt, um wertvolle Zutaten zu erhalten. Das fertige Produkt wird in einen Glasbehälter gegossen. 30 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als + 5 ° C lagern.
Die resultierende zuckerfreie Beerenaufschlämmung kann als Gesichtsmaske verwendet werden.
Erstaunliches Dessert für Kinder
Liebevolle Mütter verwöhnen ihre Babys mit allen Köstlichkeiten. Sie kaufen ihnen Süßigkeiten, Eis, Kekse, Kuchen. Kinder lieben jedoch hausgemachte Obstdesserts. Aus scharlachroten Herbstbeeren wird ein fantastisches Gericht zubereitet.
Für Gelee benötigen Sie:
- Viburnumfrüchte (2 kg);
- etwas Wasser (0,7 l);
- Kristallzucker (2,5 kg).
Gewaschene Beeren werden vom Stiel befreit. In eine Emaille-Schüssel geben. Wasser hinzufügen. In Brand setzen. 5-6 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weich sind.
Die resultierende Brühe wird auf ein Sieb geworfen und sorgfältig gemahlen. Zucker wird in die Aufschlämmung gegossen. Rühren. Sie setzen auf niedrige Hitze. 60 Minuten kochen lassen. Der resultierende Schaum wird vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernt.
Das fertige Gelee wird in einem gedämpften Behälter ausgelegt. Mit Blechdeckeln abdecken. Im Winter werden sie mit Pfannkuchen, Tee oder Weißbrot serviert.
Originalfüllung für hausgemachte Kuchen
Hausgemachte Backwaren bringen immer wahre Freude. Kalina ist die feinste Füllung für Kuchen.
Und das Ernten der Früchte ist ganz einfach:
- Waschen Sie die Trauben unter fließendem Wasser.
- Beeren von Zweigen entfernen;
- in ein Glas geben;
- Mit einem Deckel abdecken (nicht fest).
Die gefüllten Behälter werden in einen kalten Ofen geschickt. Stellen Sie dann die Temperatur am Sensor auf 100 ° C ein. Tortenbeeren köcheln ca. 4 Stunden. Während dieser Zeit lassen sie den Saft heraus und ändern ihre Farbe. Das fertige Produkt wird mit Deckeln versiegelt. In einem Keller oder Kühlschrank lagern.
Lebensspendende Tinktur für alle Beschwerden
Fans von berauschenden Getränken bereiten scharlachrotes „Feuerwasser“ aus Viburnum zu.
Für Unternehmen nehmen sie Produkte:
- reife Beeren (0,5 kg);
- Alkohol (0,5 l);
- flüssiger Honig (2 Esslöffel);
- gereinigtes Wasser (1 l).
Geschälte Beeren werden in ein Glas gegeben und nehmen die Hälfte des Volumens ein. Dort wird mit Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1 bis 3 verdünnter Alkohol und Honig gegossen. Der Inhalt des Glases wird vorsichtig gemischt und mit einem Nylondeckel abgedeckt. Bestehen Sie auf 21 Tage.
Die Füllung kann unter strenger Aufsicht des behandelnden Arztes aus dem Druck entnommen werden.
Wenn kein Alkohol verfügbar ist, bestehen die Beeren auf Mondschein.
Zutaten benötigt:
- Beeren (500 g);
- starker Mondschein;
- Honig von flüssiger Konsistenz (150 g).
Viburnum-Bündel werden gründlich mit fließendem Wasser gewaschen. Gib es in ein Glas. Mit einem Holzspatel zusammen mit den Stielen zerknittert. Erwärmter Honig und Mondschein werden hinzugefügt. Bestehen Sie auf 31 Tage. Die Füllung wird in einen sauberen Behälter gefiltert. Trinken Sie als berauschendes Getränk in kleinen Portionen. Im Winter dient es als Vorratslager für Vitamine für den Körper.
Trotz des bitteren und säuerlichen Geschmacks ist Viburnum eine wunderbare Zutat für die Zubereitung für den Winter. Es macht köstliche Marmelade und Gelee für Kinder. Es behält seine wertvollen Eigenschaften, wenn es getrocknet und gefroren wird. Die mit Zucker geriebenen Beeren werden mit Tee serviert, und der exquisite Likör wird auf dem festlichen Tisch serviert. Das Video zeigt eine der Möglichkeiten, Viburnum für den Winter zu Hause vorzubereiten. Wenn es an der Zeit ist, medizinische Beeren zu sammeln, setzen Sie das gewünschte Rezept um.