Die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Kürbiskernen

Wenn das Laub im Herbstgarten verdorrt und fällt, sehen die Kürbisse zwischen den Betten noch heller aus. Früchte mit einem reichhaltigen Orangenfleisch, als hätten sie im Sommer die gesamte Hitze und das Sonnenlicht gesammelt, haben viele nützliche Eigenschaften. Am häufigsten wird dichtes süßes Fruchtfleisch für Lebensmittel verwendet, und das Wertvollste an Kürbis ist, dass seine Samen als Verwöhnung für einen angenehmen Zeitvertreib gelten oder vollständig weggeworfen werden.

Aber unter der harten weißen Hülle verbirgt sich Reichtum, der dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bringen kann. Wofür sind Kürbiskerne gut? Und bei welchen Krankheiten kann sich ihr Einsatz positiv auf die Gesundheit auswirken?

Kürbiskernzusammensetzung

Die Nährstoffe und Mineralien im Samen sollten die Entwicklung zukünftiger Pflanzen sicherstellen, und hier kann Kürbis als eine der "umsichtigsten und fürsorglichsten Pflanzen" angesehen werden.

Es gibt so viele Vitamine, organische Säuren und Mineralsalze unter der weißen Schale von grünen Körnern, dass sie zu Recht als Lagerhaus für Gesundheit bezeichnet werden können, und die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbiskernen sind es wert, in der Medizin untersucht und angewendet zu werden.

100 g trocken geschälte Samen machen 45,8 g Fett, 24,5 g Protein, fast 20 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, etwa 7 g Feuchtigkeit sowie 8,6 g gesättigte Fettsäuren aus. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt von Kürbiskernen 541 kcal pro 100 Gramm.

Dieselbe kleine 100-Gramm-Handvoll Samen enthält mehr als zwei tägliche Normen für die Aufnahme von Tocopherol, ein Viertel der Norm für Vitamin PP, sowie die Vitamine K und B1, B2 und B3, B6 und B9, Biotin und Beta-Carotin. Ascorbinsäure und Cholin.

Darüber hinaus sind Kürbiskerne auch hinsichtlich ihrer Mineralzusammensetzung einzigartig. Dazu gehören: Vanadium und Mangan, Kupfer und Magnesium, Zink und Silizium, Chrom und Eisen sowie Kobalt, Bor, Kalium, Jod und viele andere Verbindungen. Gleichzeitig ist die Konzentration vieler dieser Substanzen so hoch, dass sie in 100 Gramm Kürbiskernen mehrere tägliche Aufnahmeraten enthalten, beispielsweise Phosphor, Vanadium, Magnesium und Kupfer, Phosphor und Zink.

Ärzte können den Gehalt einer großen Menge wertvoller Aminosäuren, die einen Teil der vorteilhaften Eigenschaften von Kürbiskernen bestimmen, nicht übersehen. Zu den für den Körper unersetzlichen Verbindungen gehören Valin und Tryptophan, Isoleucin und Phenylalanin. Ebenso wichtig ist das Vorhandensein von Glycin und Arginin in Körnern sowie von Phytosterolen, Pektinen und ungesättigten Fettsäuren, die eine große Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und andere Krankheiten.

Die Vorteile und Eigenschaften von Kürbiskernen

Aufgrund der reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, der einzigartigen Kombination aller Wirkstoffe und ihrer leicht verdaulichen Form eignen sich Kürbiskerne zur Behandlung vieler Krankheiten.

Am häufigsten sind Kürbiskerne im Kampf gefragt:

• mit Funktionsstörungen im Urogenitalbereich;
• mit Atherosklerose;
• mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• mit Problemen der Verdauung und Stoffwechselprozessen;
• mit im menschlichen Körper parasitierenden Helminthen und schädlichen Protozoen.

Was sind die Vorteile von Kürbiskernen für Männer und Frauen? Wie Sie wissen, sind Samen reich an Zink und Phytosterolen, die die sexuelle Funktion beider Geschlechter beeinträchtigen.

• Zink ist ein unverzichtbares Element bei der Testosteronsynthese bei Männern und auch für die Aufrechterhaltung der Funktionen der Gonaden erforderlich.
• Phytosterole hingegen senken aktiv den Testosteronspiegel, was für den weiblichen Körper von Vorteil ist. Es stellt sich jedoch heraus, dass diese Verbindungen auch Männern zugute kommen können, die an einer so gewaltigen Krankheit wie einem Prostatatumor leiden oder einem solchen Risiko ausgesetzt sind.

Für einen größeren Nutzen bei Prostatadysfunktion und Verdacht auf Adenom ist es besser, Kürbiskernölpräparate zu verwenden, die in diesem Fall besser resorbiert und wirksamer sind.

Gleichzeitig wird das Essen von geschälten Körnern als wirksames Volksheilmittel gegen Helminthen angesehen. Wenn Antiparasitika künstlicher Natur, die schädliche Organismen abtöten, eine deprimierende Wirkung auf den menschlichen Körper haben, dann haben Samen keine solche Nebenwirkung.

Der Wirkstoff von Kürbiskernen, der eine immobilisierende Wirkung auf Würmer hat, heißt Cucurbitin. Diese Aminosäure wurde erstmals in den Früchten von Kürbiskulturen und zu Ehren des Namens der Art entdeckt und erhielt ihren Namen.

Rohe Kürbiskerne sind gegen Parasiten um ein Vielfaches wirksamer als geröstete oder geröstete Körner.

Im Verdauungstrakt lähmt Cucurbitin praktisch flache und runde Würmer, die sich daher nicht zur Ernährung an der Darmwand festsetzen können, ihre Fortpflanzungsfähigkeit verlieren und mit Kot aus dem Körper entfernt werden.

Als Heilmittel gegen Würmer sollten Kürbiskerne verwendet werden:

• roh;
• getrocknet ohne erhöhte Temperaturen;
• In Form einer Infusion, für die zwei Esslöffel zerkleinerte Körner mit 750 ml Wasser gegossen werden, wird die Mischung gekocht und etwa 30 Minuten lang darauf bestanden.

Für Kinder können die Samen mit Honig gesüßt werden, außerdem erhöht ein solcher Zusatz nur die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbiskernen.

Mineralien, Aminosäuren und Vitamine in der Zusammensetzung der gereinigten Kerne wirken sich günstig auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus, verbessern die Funktion des Herzens selbst und stärken die Wände großer und kleiner Gefäße. Kürbiskerne sind ein anerkanntes natürliches Heilmittel gegen Arteriosklerose und ihre Manifestationen.

Durch die Aufnahme von grünen Körnern und Lebensmitteln, die diese enthalten, in die Ernährung können Sie den Körper von überschüssigem Cholesterin reinigen und seiner Anreicherung widerstehen.

Kürbiskerne sind nützlich für eine erhöhte Gasproduktion, eine verringerte Peristaltik und Verstopfung. Dies ist ein gutes Diuretikum und Abführmittel, das sanft ist und keine Nebenwirkungen hat.

Aufgrund der Fülle an Ballaststoffen eignen sich Samen hervorragend zur Reinigung des Verdauungstrakts und können zur Gewichtsreduktion empfohlen werden. Es ist jedoch wichtig, sich an den Kaloriengehalt von Kürbiskernen zu erinnern und ihn nicht mit ihrer Aufnahme zu übertreiben.

Organische Säuren und Vitamine in Kürbiskernen sind nützlich und werden verwendet, um die Haut zu heilen, Kahlheit und Seborrhoe zu bekämpfen.

Am effektivsten für kosmetische Zwecke ist Kürbiskernöl sowie eine Masse frisch gemahlener Körner.

Ernte von Kürbiskernen und Methoden ihrer Verwendung

Extrahierte Kürbiskerne:

• Achten Sie darauf, sich zu waschen und von nassen Fasern zu befreien.
• dann auf einem weichen Baumwolltuch oder einer Serviette trocknen;
• Innerhalb eines Tages werden sie auf Papierbögen oder Paletten getrocknet.

Diese sanfte Methode trägt dazu bei, alle vorteilhaften Eigenschaften von Kürbiskernen zu erhalten.

Der Prozess kann vereinfacht werden, wenn die Trocknung in einem speziellen durchgeführt wird elektrischer Trockner Ofen oder Ofen, Temperaturen über 75 ° C halten. In diesem Fall kann es nicht länger als 20 bis 30 Minuten dauern, bis es vollständig fertig ist.

Trockene Kürbiskerne werden in dicht verschlossenen Gläsern verteilt und in einem trockenen, belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert.

Damit Kürbiskerne mit vielen Vorteilen die Gesundheit nicht schädigen, ist es besser, gebratene Körner abzulehnen und das Produkt nicht zu lange zu lagern, da sich die reichhaltigen Öle in den Samen verschlechtern und dem Geschmack einen klaren Geschmack verleihen können Bitterkeit.

Für kulinarische Zwecke können Kürbiskerne verwendet werden:

• den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von Backwaren und Dessertgebäck zu bereichern;
• in Salaten mit frischem oder blanchiertem Gemüse;
• in Müsli, dicken herzhaften Suppen und anderen warmen Gerichten;
• zum Dekorieren von Süßwaren und Sahneprodukten, Cocktails.
• als eigenständiger Snack.

Es gibt viele Möglichkeiten, gesunde Kürbiskerne zu verwenden. Hauptsache, ihre Verwendung bringt nur gute Ergebnisse für Wohlbefinden und Gesundheit.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Kürbiskernen

Und möglicher Schaden, und Vorteile von Kürbiskernen hängen ganz von ihrer Zusammensetzung und der Alphabetisierung der Verwendung des Produkts ab. In keinem Fall sollten Sie genug kalorienreiche grüne Kerne missbrauchen.

Selbst mit einem Minimum an Kontraindikationen hat das übermäßige Essen eines Produkts, das reich an Fetten, Proteinen und anderen Wirkstoffen ist, nicht den besten Effekt auf das Wohlbefinden.

Beim Verzehr von Saatgut sollte eine besondere Kontrolle über die Portionsgröße festgelegt werden:

• kleine Kinder;
• schwangere Frau;
• übergewichtige Menschen;
• Patienten, die an einer Verschlimmerung von Magen- oder Darmerkrankungen leiden;
• Patienten, bei denen Gicht diagnostiziert wurde;
• in Gegenwart von Steinen und Sand in den Nieren, der Blase und den Harnleitern.

Da es praktisch keine allergischen Reaktionen auf Kürbiskerne gibt, kann dieses Produkt Erdnüsse, Mandeln und Haselnüsse erfolgreich ersetzen.

Video zur Behandlung von Kürbiskernen