Wie Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel nutzen, um Ihre Gesundheit zu verbessern

Eine duftende Pflanze mit einer reichen Zusammensetzung und einem breiten Anwendungsbereich ist in jüngster Zeit populär geworden. Die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel sind heute bekannt und werden in der Medizin, Kosmetologie und beim Kochen eingesetzt. Was nützt eine Pflanze, die wie Dill aussieht und schmeckt? Anis sollte mehr wissen.

Beschreibung des Fenchels

Fenchel (pharmazeutischer Dill) kam von den Ufern des Mittelmeers mit dem Namen "Fenel" (Englisch). Der Ursprung des Namens ist im Lateinischen verwurzelt und bedeutet "Heu". In der Antike schrieben die Sachsen die Pflanze den heiligen Kräutern zu. Durch Mischen von Fenchel und Johanniskraut wurde eine Mischung zum Schutz vor bösen Geistern erhalten.

Der erstaunliche Fenchel mit seiner vielseitigen Bedeutung und seinem breiten Anwendungsbereich ist dank der alten Römer auf der ganzen Welt verbreitet.

Die Pflanze gehört zur Familie "Regenschirm" (Sellerie). Es kann ein-, zwei- und langfristig sein. In der Natur wächst es in vielen Ländern der Welt wild. Liebt ein trockenes, sonniges Klima mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Es wächst zusammen mit anderem unprätentiösem Gras an trockenen felsigen Hängen in Schluchten entlang von Straßen.

Für den industriellen Einsatz wird es in fast allen Ländern der Welt angebaut. In Russland wird es im Krasnodar-Territorium und im Kaukasus angebaut. Die krautige Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 m. Der Stiel ist gerade, gerundet, verzweigt. Die Blätter sind gefiedert, zerlegt, fadenförmig. An der Spitze des Stiels bildet sich ein "Regenschirm" mit gelben Blüten, dessen Breite und Länge etwa 1 mm beträgt. Blütezeit: Juli, August.

Im September bilden sich aus den Blüten längliche grünlich-braune Samen. Sie können 5 bis 10 mm lang und 2 bis 3 mm breit sein. Fenchelfrüchte haben einen charakteristischen angenehmen Geruch und würzigen Geschmack.

Samen sind der wertvollste Teil der Pflanze. Sie reifen in Reihen. Die Ernte erfolgt schrittweise. Fenchelsamen enthalten neben dem reichhaltigen Gehalt an wertvollen Substanzen eine besondere Energie. Da reife Samen leicht abfallen, ist es üblich, sie früh am Morgen zu sammeln, solange der Tau anhält.

Einzigartige Zusammensetzung der Pflanze

Der Nährstoffgehalt in verschiedenen Pflanzenteilen ist unterschiedlich.

Zusätzlich zu den oben genannten Substanzen enthalten die Samen:

• Bornylacetat;
• Anisaldehyd;
• Citral;
• Anisaldehyd;
• Asche;
• Makroelemente (K, Ca, Mn, Fe);
• Mikroelemente (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Der Prozentsatz und der Gehalt an Bestandteilen in Blättern, Stielen und Kohlkopf (Zwiebel) variiert je nach Wetterbedingungen und Wachstumsort.

Ein Merkmal von Fenchel ist seine Fähigkeit, Schwermetalle leicht aus dem Boden aufzunehmen.

Es wird nicht empfohlen, wild wachsenden Fenchel in ökologisch verschmutzten Gebieten zu sammeln: in der Nähe der Straße und in der Nähe von Industrieunternehmen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel und ihre Verwendung

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze wurden von den alten Römern entdeckt. Alte Ärzte verwendeten Fenchel für medizinische Zubereitungen.Gegenwärtig wird die Wirkung der Pflanze auch von der Medizin erkannt und in einer komplexen Behandlung verschrieben.

In Behandlung

Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts sind Fenchelsamen in Arzneimitteln enthalten (Extrakte, Tränke, Extrakte). Zur Zubereitung von Tee werden Abkochungen in reiner Form verwendet. In allen Teilen der Pflanze finden sich nützliche Substanzen: Stängel, Blätter, Samen, Zwiebeln.

Fenchel wirkt vorbeugend und therapeutisch:

• choleretisch;
• harntreibend;
• Antioxidans;
• karminativ;
• Beruhigungsmittel;
• krampflösend;
• Vasodilatator.

Unter Berücksichtigung der Auswirkungen auf den Körper werden Zubereitungen mit Fenchel und der Pflanze selbst in reiner Form bei folgenden Krankheiten eingesetzt:

• Verletzung des Verdauungsprozesses;
• Darmkrämpfe;
• Kolitis;
• Blähung;
• Dyspepsie;
• Cholelithiasis und Nierensteine;
• Lebensmittelvergiftung;
• entzündliche Erkrankungen der oberen Atemwege und der Lunge;
• Candidiasis;
• sexuelle Dysfunktion;
• Hypertonie;
• Arrhythmie.

Fenchel stärkt das Immunsystem, verbessert die Sehschärfe, reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen.

Die Fenchelinfusion lindert das Syndrom des trockenen Auges. Nach langer Arbeit mit einem Computer, Schwimmen in einem Teich treten Schmerzen und Trockenheit in den Augen auf. In diesem Fall wird empfohlen, sie mit Fenchel-Tee abzuspülen oder daraus Lotionen zu machen. Bereiten Sie dazu eine Infusion mit einer Geschwindigkeit von: 1 EL vor. l. 200 ml heißes kochendes Wasser. Es wird infundiert, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das ätherische Öl aus den Samen reduziert die Nervosität, wirkt beruhigend und normalisiert den Schlaf.

Tinkturrezept für erholsamen Schlaf

Zwei Esslöffel Samen pro Glas (200 ml) werden mit heißem kochendem Wasser (90-95 ° C) gegossen. Dann abdecken, ca. 20 Minuten einwirken lassen. Dann wird es durch einen Filter in ein Glas gegossen und bei Bedarf nachgefüllt. Die Infusion wird dreimal täglich 2-3 Schluck vor den Mahlzeiten eingenommen.

Tinkturrezept zur Sputumentfernung beim Husten

Zum Kochen wird ein Wasserbad verwendet. Ein Esslöffel Samen wird in 200 ml heißes gekochtes Wasser (90-95 ° C) gegossen. Dann wird der Behälter in ein Bad gestellt und bei schwacher Hitze etwa 25 bis 30 Minuten lang gekocht. Nach dem Abkühlen wird die Brühe filtriert und mit gekochtem Wasser auf das volle Volumen gegeben. Trinken Sie 20 Minuten vor den Mahlzeiten 2-3 Schlucke 3-4 mal am Tag.

Vorteile von Fenchel für Kinder

Fenchel-Tee ist für Kinder ab dem Säuglingsalter angezeigt. Mit der Anpassung des Verdauungssystems entwickeln Babys Koliken. Sie werden durch die Gasbildung und die noch ungeklärte Arbeit der Verdauungsorgane verursacht. Um sie zu entfernen und die Verdauung von Neugeborenen zu verbessern, wird Dillwasser oder Fencheltee verwendet. Es kann verpackt und in Granulat verpackt werden.

Tee für Babys sollte in einer Menge von 2 g pro 200 ml heißem kochendem Wasser zubereitet werden. Sie können nicht mehr als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, vor dem Füttern dreimal täglich einen Teelöffel warmen Tees zu geben. Anstelle eines Teelöffels ist es zweckmäßig, einen Spender (Spritze) zu verwenden: 1 TL = 5 ml.

Für rezeptpflichtige Babys können Sie Tee in Babynahrung und Milchnahrung mischen. Oft ist dies nicht notwendig, Kinder trinken gerne aromatischen Tee anstelle von Wasser. Die Dosierung sollte bis zu sieben Monate strikt eingehalten werden. In diesem Fall ist es notwendig, das mögliche Auftreten allergischer Reaktionen und das allgemeine Wohlbefinden des Kindes zu überwachen. Um die Beobachtung zu erleichtern, wird Mutter nicht empfohlen, die Ernährung zu ändern.

Bei Hautausschlag, Flecken und Schwellungen sollten Sie die Einnahme sofort abbrechen.

Geben Sie Kindern keinen Tee, es sei denn, dies ist erforderlich. Es wird nicht als Kurs genommen, sondern um Koliksymptome zu lindern, wenn sie auftreten.

Es wird empfohlen, frische Fenchelblätter erst nach 1,5 bis 2 Jahren zu den Lebensmitteln zu geben.

Fenchel-Tee ist nützlich für ältere Kinder als Heilmittel gegen Vergiftungen und Magen-Darm-Erkrankungen. Das Getränk beseitigt Husten und wird zur Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen eingesetzt.

Für Frauen

Mit seiner krampflösenden Wirkung ist Tee gut bei Menstruationsbeschwerden einzunehmen.Tee entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

Tinkturrezept für Ödeme

Ein Esslöffel Samen wird mit 200 ml heißem gekochtem Wasser (90-95 ° C) gegossen. Bestehen Sie nach dem Abdecken 10-15 Minuten darauf. Als nächstes wird die Infusion filtriert und zu einem vollen Glas gegeben. Nehmen Sie zwei- bis dreimal täglich 0,5 Tassen Infusion vor den Mahlzeiten ein.

Rezept gegen Tinte gegen Übergewicht

Zutaten Dosierung:

• Fenchelsamen: 10 g,
• Blumen Kamille: 5 g,
• Lindenblüten: 5 g,
• getrocknete Brennnesselblätter: 4 g.

Die Mischung wird in 450 ml gekochtes Wasser gegossen, 20 bis 30 Minuten lang infundiert und filtriert. Vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen 100-150 ml trinken.

Tee reduziert den Appetit, beschleunigt den Stoffwechsel.

Vitaminsalat aus frischen Blättern, Fenchelstielen, Kohlköpfen und Sellerie, gewürzt mit Olivenöl, beseitigt den Hunger für lange Zeit. Das Gericht ist im Diätmenü enthalten.

Für stillende Mütter hilft Fenchel-Tee, Milch aufzunehmen. Für die kommende Milch wird empfohlen, 10 Minuten vor den Mahlzeiten eine Tasse (200 ml) Tee zu trinken. Um diesen Tee zuzubereiten, sollten Sie die Blätter und Stängel der Pflanze verwenden. Sie enthalten deutlich weniger ätherisches Öl als Samen.

Blätter und Stängel müssen gründlich gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden. Gießen Sie auf eine Teekanne mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern 2 Esslöffel gehackte Kräuter. Gießen Sie dann heißes kochendes Wasser (90-95 ° C). Dann bestehen sie 20 Minuten darauf.

Für stillende Mütter kann dem Tee nur eine geringe Menge Zucker zugesetzt werden. Honig kann bei einem Kind allergische Reaktionen hervorrufen und Konserven und Marmeladen stören das Gleichgewicht des Getränks.

Für Männer

Fenchel-Tee ist als natürliches Aphrodisiakum bekannt.

Rezept "Griechische Tinktur":

• trockener Weißwein: 0,75 l;
• 1 Teelöffel Fenchelsamen;
• 1 Teelöffel trockene Johannisbeerblätter;
• 0,5 TL Blüten der Johanniskraut.

Alle Zutaten mischen, 21 Tage ruhen lassen. Dann abseihen, jeden Tag nach den Mahlzeiten 100 ml trinken.

Fenchel-Tee normalisiert die Darm- und Leberfunktion nach einer "harten" Mahlzeit.

Das Getränk hat entzündungshemmende und Antitumorwirkungen. Der Verzehr von frischen und trockenen Kräutern zu den Mahlzeiten verringert das Risiko für Prostatakrebs.

Im Falle einer Prostatakrankheit reduziert die Einnahme von Fenchel in der Nahrung die Schwellung und beseitigt Schmerzen. Die harntreibende Wirkung beseitigt unerwünschte Stauungen und verhindert die Entwicklung von Komplikationen.

In der Kosmetologie

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel beruhen auf seiner reichen Zusammensetzung und sind in der Kosmetik weit verbreitet. Glättungs-, Anti-Aging-Cremes und Masken werden mit Fenchelöl versetzt. Sein hoher Gehalt an Vitamin C und anderen Flavonoiden macht es zu einem hervorragenden Antioxidans.

Das einfachste hausgemachte Anti-Aging-Creme-Rezept:

1. Nehmen Sie eine einzelne Portion der Nachtcreme in Ihre Handfläche.
2. 1 Tropfen Fenchelöl hineingeben.
3. Mischen.
4. Auf Gesicht und Hals auftragen.

Die Verwendung von Öl in Hautpflegeprodukten wird abends empfohlen, wenn der Körper in Ruhe ist. Regelmäßige Anwendung hilft:

• die Kollagenproduktion stimulieren;
• befeuchten und straffen Sie die Haut;
• feine Falten beseitigen;
• Entzündungen reduzieren.

Es ist möglich, Öl in konzentrierter reiner Form nur punktuell zu verwenden. Ein Tropfen pro Entzündungsstelle.

Es gibt verschiedene Rezepte für die Verwendung von Fenchel zu Hause.

Anti-Aging-Maske Rezept

Mischen Sie in einer Glas- oder Porzellanschale einen Teelöffel Honig mit rohem Eigelb. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Kurkuma zu der Mischung hinzu, mischen Sie. Dann 4 Tropfen Fenchelöl zu der Mischung geben, gründlich mischen. Die Maske wird auf Gesicht und Hals aufgetragen und 20 Minuten lang stehen gelassen. Dann mit warmem Wasser abwaschen, Feuchtigkeitscreme auftragen.

Bäder mit Fenchelöl wirken feuchtigkeitsspendend und verjüngend. Fügen Sie 15-20 Tropfen zu 50 Litern Wasser hinzu. Es wird empfohlen, mindestens 15 Minuten lang zu baden. Die Wasseraufbereitung entspannt und beruhigt. Die Verwendung von Öl zur Körperpflege verbessert das Aussehen, verleiht Festigkeit und Elastizität.

Lokale Bäder mit Öl für Maniküre und Pediküre machen raue Haut weich und fördern die schmerzfreie und schnelle Entfernung.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel werden beim Kochen genutzt

Fenchel in der Küche ist ein "königliches" Gemüse und ein "königliches" Gewürz. Stängel, Blätter, Zwiebeln werden als eigenständige Zutaten verwendet. Daraus werden pflanzliche Beilagen und Salate zubereitet. Die Samen werden als Gewürze verwendet.

Das Gewürz passt gut zu:

• Anis;
• Kümmel;
• Koriander;
• Basilikum;
• Pfeffer.

Es wird nicht empfohlen, mit Dill zu mischen. Die Samen verleihen jeder warmen Mahlzeit einen würzigen Geschmack.

Bei der Herstellung hinzugefügt:

• Fleischprodukte und Würste;
• Backwaren (sowohl süß als auch ungesäuert);
• alkoholfreie und alkoholische Getränke;
• würzige Saucen.

Wenn Sie Gemüsemarinaden einmachen, geben Sie Samen nach Geschmack in das Glas. Fenchelknollen eignen sich für Winterzubereitungen, die erfolgreich mit Gurken und Tomaten kombiniert werden. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel.

Ein Fenchelkopf ähnelt im Aussehen einer Zwiebel und einem Bund Sellerie gleichzeitig. Es schmeckt süß und aromatisch.

Kohlköpfe und Stiele werden verwendet, um Garnierung für Fisch und Fleisch, warme Salate zuzubereiten.

Rezept für warmen Valerie-Salat

Gemüse vorbereiten: 1 Aubergine, 1 mittelgroße Zucchini, 1 Karotte, 3-4 Fenchelköpfe mit Stiel.

Schritt für Schritt kochen:

1. Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini in mittlere Würfel.
2. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Fenchelstiele in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
4. Kohlköpfe in Scheiben schneiden.

Gemüse wird separat in einer kleinen Menge raffiniertem Pflanzenöl gebraten. Nach dem Braten bis sie goldbraun sind, werden sie in getrennten Behältern ausgelegt.

Das Auftanken erfolgt separat und im Voraus: 1 EL. l. Honig wird mit Sojasauce zu einem Sirup verdünnt.

2 Esslöffel in einen flachen Servierteller geben. Zucchini, 2 EL. l. Aubergine, 2 EL. l. Stängel, mehrere Nelken Fenchelknollen. Top mit gebratenen Karotten. Gießen Sie es mit süßer Sauce über. Dann mit Sesam bestreuen. Sie müssen den Tisch sehr schnell decken, damit der Salat nicht abkühlt.

Geschmorte oder gebratene Fenchelköpfe werden sofort gegessen. Mit der Zeit verliert es seinen Saft und Geschmack.

Fenchelblätter werden frischen Gemüsesalaten zugesetzt. Mit Fenchel zubereitete Gerichte passen gut zu weißem Traubenwein.

Der Unterschied zwischen Fenchel und Dill

Trotz der äußerlichen Ähnlichkeit ist der Unterschied zwischen Dill und seinem Gegenstück groß. Beide Pflanzen haben federgeschnittene Blätter, einen duftenden Duft und die berühmten würzigen Regenschirme. Dill enthält jedoch nicht so viele verschiedene nützliche Substanzen. Es ist weniger skurril und wächst überall.

Das Aussehen des Fenchels unterscheidet sich durch die Zwiebel, aus der die Stängel wachsen. In diesem Teil der Pflanze ist es leicht, beide Kulturen voneinander zu unterscheiden.

Dill ist zwar scharf, unterscheidet sich jedoch stark vom Fenchel. Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung ist es nicht so weit verbreitet. Das medizinische und kulinarische Potenzial von Dill ist viel bescheidener und weniger ausgeprägt. Dillsamen enthalten jedoch viele Nährstoffe, ähnlich wie Fenchel.

Als letztes Mittel kann es das "wundersame" Kraut ersetzen:

• bei der Zubereitung von Tee zur Linderung von Koliken und zur Verringerung der Gasbildung (sowohl für Erwachsene als auch für Kinder);
• beim Kochen: mit Zusatz von Vitamingrün und würzigen Samen.

Zum Vorteil von Dill kommt hinzu, dass seine Blätter und Stängel geschmackvoller sind als Fenchel.

Die kulinarischen Unterschiede zwischen den beiden Kräutern sind bei der Verwendung von Dill in salzigen und würzigen Gerichten deutlich zu erkennen: Hüttenkäse, Käse, Fassgurken.

Fenchel wird in süßen Fruchtgetränken, Süßwaren, Saucen und Backwaren verwendet. Ein paar Samen aus der Pflanze verleihen Ihrem Tee oder Kaffee einen köstlichen Geschmack.

Es verleiht Fleisch-, Fisch-, salzigen und würzigen Gerichten Pikantheit. Viele halten das Vorhandensein von Fenchel in solchen Gerichten für überflüssig. Bei der Auswahl verlässt sich jeder auf seine eigenen Geschmackspräferenzen.Dieses „universelle“ Gewürz für alle Gerichte hat Millionen von Fans auf der ganzen Welt.

Schaden und Kontraindikationen

Fenchel, dessen vorteilhafte Eigenschaften nicht zu leugnen sind, weist eine Reihe von Kontraindikationen auf:

1. Individuelle Intoleranz.
2. Allergische Reaktionen.
3. Schwangerschaft.
4. Störung der Schilddrüse.
5. Störungen des Nervensystems.
6. Epilepsie.
7. Hormonabhängige Krankheiten.

Die Reaktion auf das Kraut kann einige Tage dauern. Fenchelöl ist giftig. Es muss unter strikter Einhaltung der Dosierung angewendet werden. Bei häufiger Verwendung von Produkten, die Fenchel enthalten, durch den Mund können Konzentrationsprobleme, Übelkeit, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit auftreten.

Häufige äußerliche Anwendung von konzentriertem Öl in seiner reinen Form kann allergische Reaktionen, Reizungen und "Ölverbrennungen" verursachen.

Eine nützliche Pflanze muss mit Vorsicht verwendet werden. Vor der Verwendung von fenchelhaltigen Präparaten, Abkochungen und Infusionen wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.

Die Nichtbeachtung der auf der Verpackung der Zubereitungen angegebenen Gebrauchsanweisung kann gesundheitsschädlich sein.

Fenchel ist eine Pflanze, die viele Krankheiten lindern, den Verdauungstrakt wiederherstellen und Feinschmecker erfreuen kann. Fenchel-Tee hat im Gegensatz zu anderen keine Altersgrenze. Das edle Aroma des Getränks erhebt und fördert.

Nützliche Eigenschaften von Fenchel - Video