Wir untersuchen die vorteilhaften Eigenschaften von Schleimzwiebeln
Viele Menschen kennen die vorteilhaften Eigenschaften von Schleimzwiebeln. In unserem Land wird es eher als Zierpflanze angebaut, in anderen Ländern der Welt ist es jedoch vor allem der Hauptbestandteil für die Behandlung einer Reihe von Krankheiten.
Schleimzwiebel: die chemische Zusammensetzung der Pflanze
Zwiebeln reich an:
- verschiedene Salze;
- Eisen;
- Mangan;
- Kalium;
- Nickel;
- Zink;
- Säuren;
- Phytoncide;
- Flavonoide.
Alle Spurenelemente und Vitamine werden vom Körper fast vollständig aufgenommen.
Der grüne Teil enthält auch die für den menschlichen Körper wichtigen Vitamine PP, C, B1 und B2. Die Pflanze enthält Zucker, ca. 3% und Carotin - 15%. Der unterirdische Teil enthält wertvolles Vitamin E.
Nützliche Eigenschaften von Schleimzwiebeln
Die Pflanze wird zur Behandlung von Anämie eingesetzt. Dies ist auf den Gehalt einer großen Menge an Vitamin B zurückzuführen. Schleimzwiebeln stärken die Wände der Blutgefäße, stoppen Blutungen, stärken den Körper und machen ihn resistent gegen verschiedene Infektionskrankheiten.
Studien zufolge wurde nachgewiesen, dass Schleim die Funktion des Magen-Darm-Trakts positiv beeinflusst.
Saft, der eine schleimige Struktur hat:
- umhüllt die Wände des Magens;
- lindert Entzündungen;
- stellt den Verdauungstrakt wieder her;
- verbessert die Arbeit der geheimen Funktion.
Die Pflanze ist ein unersetzlicher Bestandteil bei Zahnfleischbluten und Entzündungen. Es heilt schnell Wunden und zerstört alle gefährlichen Keime.
Vitamin B ist an der Hämatopoese beteiligt und unterstützt die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Frische Zwiebeln reduzieren die Menge an Cholesterin im Blut und stellen die Funktion der Schilddrüse wieder her.
Die Zwiebel verliert ihre heilenden Eigenschaften auch dann nicht, wenn sie vollständig getrocknet ist.
Wie man Schleimzwiebeln erntet
Für diejenigen, die beschlossen haben, sich für den ganzen Winter mit einer Nutzpflanze zu versorgen, sollte man sich daran erinnern Zwiebeln lagern kann getrocknet, gesalzen, eingelegt, fermentiert werden. Aber es wird am besten frisch verzehrt.
Sie können die grüne Masse alle 14 Tage einmal schneiden. Zwei Wochen reichen aus, damit die Blätter die gewünschte Größe erreichen. Es wird nicht empfohlen, zu kleine Triebe zu verwenden, da diese eine geringe Menge Vitamin C enthalten.
Sie können erst 3 Jahre nach dem Pflanzen mit dem Schneiden von Zwiebeln beginnen. Zu diesem Zeitpunkt enthält es die maximale Menge an wichtigen Substanzen.
Die Blätter, deren Länge zwischen 25 und 27 cm liegt, müssen geschnitten werden. Der Vorgang sollte nur bei trockenem Wetter durchgeführt werden.
Gewürzzwiebel
Waschen Sie die gesamte grüne Masse gründlich unter fließendem Wasser. Dann in 10 cm große Stücke schneiden. Die Blätter in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und blanchieren. Nicht länger als 2 Minuten in heißer Flüssigkeit aufbewahren.
Wenn die Zwiebel weich wird, muss sie in ein 0,5-Liter-Glas überführt und vollständig mit Marinade gefüllt werden. Es sollte aus 50 g Salz, 0,5 EL bestehen. Essig, 50 g Zucker und 1 Liter Wasser. Rollen Sie die Dosen auf und stellen Sie sie in die Speisekammer. Sie können Behälter auch im unteren Regal des Kühlschranks oder im Keller aufbewahren.
Die Hauptsache ist, keine Dosen mit Rohlingen auf den Balkon zu stellen. Sie können bei hohen Temperaturen aufquellen.
Zwiebelsauerteig
Die Starter-Sole kann wie im vorherigen Rezept verwendet werden. Zwiebel waschen, hacken und blanchieren.In eine Schüssel geben und mit kalter Marinade bedecken. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und legen Sie die Ladung ab. In diesem Zustand 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Stellen Sie dann die Schüssel in den Kühlschrank. Sie können es nach 10 Tagen essen.
Zwiebeln trocknen
Tauchen Sie die gewaschenen Blätter in salziges kaltes Wasser (nicht länger als 5 Minuten). Dann herausnehmen, ein Tuch oder ein Papiertuch auflegen, um das Wasser zu glasieren. Danach muss die Zwiebel in bequeme Stücke geschnitten und in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilt werden. Es wird empfohlen, die Pflanze im Freien unter einem Baldachin zu trocknen. Sie können das Tablett im Raum lassen, aber in diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass die Frischluft gut zirkuliert.
Gegenanzeigen zu verwenden
Schleimzwiebeln können von jedem und sogar von Kindern gegessen werden. Es gibt praktisch keine besonderen Verbote für seine Verwendung. Der einzige, dem nicht empfohlen wird, diese Pflanze zu essen, sind Menschen mit individueller Intoleranz. Es lohnt sich auch, die Einnahme von darauf basierenden Gemischen im Falle einer Verschlimmerung von Magenerkrankungen um eine Weile zu verschieben.
Zwiebeln können Kindern nach 3 Jahren gegeben werden, jedoch in kleinen Mengen. Frische Blätter können hinzugefügt werden Salate oder streuen Sie sie auf Brei.
Wenn Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Schleimzwiebeln kennen, können Sie Ihre Gesundheit erheblich verbessern. In der Sommersaison sind frische Blätter ein Geschenk des Himmels in der Küche. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine, ohne das der menschliche Körper nicht normal funktionieren kann.