Torten mit Bärlauch und Ei: Original gewürzte Wildzwiebelfüllung für delikates hausgemachtes Backen

Kuchen mit Bärlauch und Ei sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Diese aromatische Pflanze wird auch wilde Zwiebel genannt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist. Hausfrauen fügen verschiedenen Gerichten Stängel, Blätter und Zwiebeln hinzu: Gemüsesalate, Suppen, Knödel. Aus einem solchen Vitaminwunder wird eine saftige Füllung für Kuchen erhalten. Das Aroma wird so sein, dass sogar die Nachbarn salivieren. Sie werden Sie auf jeden Fall bitten, das Rezept zu teilen, da originale Backfüllungen immer im Preis sind.

Gebackene Kuchen mit Bärlauch und Ei

Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen solches Gebäck. Und damit die Tortenfüllung mit Bärlauch und Eiern aromatischer wird, müssen Sie frische Zutaten hinzufügen Dill und Frühlingszwiebelfedern.

Für Teig:

• warme Milch (300 ml);
• Rohhefe (25 g);
• Zucker (4 EL l);
• Weizenmehl (6 EL l.).

Für den Test:

• rohe Eier (2 Stk.);
• ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
• Salz;
• drei Gläser Weizenmehl.

Für die Füllung:

• gekochte Eier (4 - 5 Stück);
• Bärlauch (3 Trauben).

Kuchen mit Bärlauch und Ei im Ofen werden wie folgt zubereitet:

1. Für den Teig Milch mit Hefe, Zucker und Mehl in einer tiefen Schüssel vermengen. Alles gut kneten und eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Mehl sieben, damit es luftig ist. Dadurch können Luftblasen in den Teig eindringen und unglaublich zart werden.
3. Sobald der Teig geeignet ist, fügen Sie rohe Eier, Butter und etwas Mehl hinzu. In keinem Fall sollte der Teig fest sein. Die Masse sollte elastisch sein und sich sehr weich anfühlen. Weitere 15 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
4. Dann können Sie loslegen. Die Schicht sollte dünn sein, da sie unter Wärmeeinfluss an Größe zunimmt.
5. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel fein gehackte Eier und gewaschenen gehackten Bärlauch. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
6. Aus dem Teig Kuchen formen, die Füllung in die Mitte legen und die Kuchen formen. Ihre Größe hängt von den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin ab.
7. Achten Sie darauf, die Oberseite der Kuchen mit einem Ei zu glasieren. In einem gut vorgeheizten Ofen (ca. 220 Grad) 15 Minuten backen.

Aus Hefeteig lassen sich leicht bootförmige Pastetchen (ähnlich wie Khachapuri) oder Käsekuchen formen.

Gebratene Kuchen gefüllt mit Bärlauch und Eiern

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für gebratene Kuchen mit Bärlauch und Eiern. Dies ist eine klassische Version, in der Sie jederzeit Ihren eigenen Geschmack hinzufügen können.

Das Rezept erfordert:

• gesiebtes Weizenmehl (4 Tassen);
• Eier (1 roh + 6 hart gekocht);
• Sonnenblumenöl (200 ml);
• Wasser (eineinhalb Gläser);
• Löffel ohne Spitzenzucker;
• Salz (1,5 TL);
• Trockenhefebeutel;
• ein paar große Trauben Bärlauch;
• Butter (75 g);
• Schmalz ohne Schlitz (200 g).

Der Prozess der Herstellung von gebratenen Kuchen mit Bärlauch und Eiern:

1. Kombinieren Sie in einem Topf mit hohen Seiten alle Zutaten für den Teig: Salz mit Zucker, rohem Ei, Wasser sowie Pflanzenöl und Mehl (beide Produkte zum halben Preis).
2. Alles gründlich mischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn es nicht mehr an Ihren Händen haftet, bedecken Sie es mit Plastik und lassen Sie es 60 Minuten lang stehen.
3. Zu diesem Zeitpunkt kochen, abkühlen und die Eier schälen. Mahlen Sie das Eigelb zusammen mit den Proteinen mit einer Reibe mit großen Zähnen.
4. Mahlen Sie den Speck auf die gleiche Weise.Vorher muss das Stück ein wenig im Gefrierschrank gehalten werden, damit es nicht in den Händen "schwebt".
5. Den Bärlauch wie eine normale Frühlingszwiebel hacken und in Butter anbraten.
6. Kombinieren Sie alle kalten Komponenten in einem Behälter und mischen Sie sie gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.

Gekochte Eier können durch Kartoffelpüree ersetzt werden. Es passt gut zu Kräutern.

Den Teig ausrollen und von Hand in kleine Kugeln teilen. Glätten Sie jedes, so dass es flach wird.

Legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen. Legen Sie ein Blatt Pergament auf den Tisch und legen Sie die Kuchen darauf.

Bei mittlerer Hitze braten.

Die fertigen Kuchen bräunen angenehm und die Grüns geben ihren Saft und ihr magisches Aroma.

Aus Bärlauch mit Eiern können köstliche rechteckige Hauche hergestellt werden.

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