Der Unterschied zwischen Fenchel und Dill: die Hauptvorteile von Pflanzen
Viele wissen nicht, was der Unterschied zwischen Fenchel und Dill ist. Äußerlich sind sich die Pflanzen sehr ähnlich, so dass sie oft miteinander verwechselt werden. In der Tat sind dies zwei völlig verschiedene Gewürze, die ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Vitamine und Mineralien haben. Sowohl Fenchel als auch Dill werden in der Lebensmittelindustrie und in der Volksmedizin verwendet. Aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften können sie verschiedene Krankheiten heilen.
Fenchel: Pflanzenbeschreibung
Laubplatten im Fenchel sind eiförmig. Die oberen sind verbreitert, die unteren sind dicht und stehen an langen Blattstielen. Blumen werden in Form eines Regenschirmblütenstandes dargestellt. Sein Durchmesser erreicht 20 cm. Die Blütenblätter sind gelblich. Ihre Breite überschreitet 1 mm nicht. Am Ende der Blüte erscheinen Früchte in Form von Körnern. Sie haben eine längliche ovale Form. Körner werden bis zu 1 cm lang und etwa 3 mm breit.
Im Volksmund wird Fenchel oft als pharmazeutischer Dill oder Voloshsky-Dill bezeichnet, aber es ist erwähnenswert, dass dies ein und dieselbe Pflanze ist.
Fenchelzusammensetzung:
- viele verschiedene ätherische Öle;
- Vitamine (B, A);
- Aminosäuren;
- Phytosterol;
- Biotin;
- verschiedene Makro- und Mikroelemente.
In der kulinarischen Industrie werden alle Teile der Anlage verwendet. Sowohl die grüne Masse als auch der Wurzelteil haben einen hohen Geschmack. Wenn es frisch ist, ähnelt es sehr Anis... Die Blätter haben einen würzigen Geschmack und ein reiches würziges Aroma.
Fenchelfrucht wird als Gewürz für warme Gerichte verwendet. Die grüne Masse wird zu Salaten hinzugefügt. Regenschirmblütenstände eignen sich zur Konservierung von Gemüse.
Fenchel hat Eigenschaften:
- krampflösend;
- Expektorans;
- antimikrobiell.
Fenchel wird mit Samen angebaut. Die Körner werden Anfang April gesät, wenn der Nachtfrost vergeht. Dies ist eine wichtige Bedingung, da die Zweige sehr empfindlich auf niedrige Temperaturen reagieren. Die Blüte ist im Juni zu sehen und die ersten Früchte erscheinen im August.
Fast jeder kann eine solche Pflanze benutzen. Es wird nicht empfohlen, Fenchel zu Lebensmitteln für Personen mit individueller Intoleranz hinzuzufügen.
Große Mengen frischer Gewürze können Übelkeit, Schwindel, Erbrechen und Verdauungsstörungen verursachen.
Beschreibung des Aussehens von Dill
Dill ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Regenschirme gehört. In der Natur ist es praktisch auf allen Kontinenten zu sehen. Der Dillstiel wächst bis zu 150 cm. Er ist oft gerade, aber es gibt Sorten mit einer leichten Verzweigung. Die Blätter sind ebenfalls eiförmig und gefiedert. An den Enden werden sie fadenförmig. Die Knospen sind klein. Wenn sie locker sind, haben sie einen gelben Farbton. Blütenstände sind kissenförmig. Jeder Regenschirm besteht aus 20-50 Strahlen von fast gleicher Größe. Die Früchte sind duftend, klein. Ihre Länge reicht von 5 mm und ihre Breite beträgt 3 mm.
Es wird dringend empfohlen, Dill für Menschen mit niedrigem Blutdruck zu verwenden.
Dill ist reich an:
- Folsäure;
- Flavonoide;
- essentielle Öle;
- Eisen;
- Phosphor;
- Kalium;
- Vitamine (C, P, B).
Die grüne Masse enthält Nikotin- und Ascorbinsäure, deren Anteil sehr hoch ist. Die Blätter enthalten auch Ballaststoffe, Asche, Aminosäuren.Zusätzlich zu den obigen Substanzen enthalten Dillkörner etwa 18% Fettöl. Es hat starke therapeutische Eigenschaften. Außerdem sind die Samen sehr reich an pflanzlichem Eiweiß.
Dillöl wird nicht nur in der Kosmetik, sondern auch zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.
Dill hat im Vergleich zu Fenchel einen sehr starken Geruch. Was seine unglaubliche Beliebtheit bei kulinarischen Spezialisten verursachte. Es wird fast überall verwendet. Suppen, Salaten, Müsli und Konserven werden trockener oder frischer Dill zugesetzt.
Dill wird durch Samen vermehrt, die unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees ausgesät werden. Das Pflanzenmaterial dieser Pflanze keimt stark. Körner keimen bereits bei +60 C. Sämlinge erscheinen innerhalb von 5 Tagen nach dem Pflanzen. Sie können junge Pflanzen ausdünnen, nachdem sie etwa 7 cm hoch geworden sind.
Die Pflanze zeichnet sich durch ihre Unprätentiösität aus. Damit der Dill schön und gesund ist, müssen Sie nicht düngen und einen Pflanzplatz auswählen. Es kann sogar zwischen Reihen gesät werden Erdbeere und andere Pflanzen.
Der Unterschied zwischen Fenchel und Dill
Die Unterscheidung der beiden Pflanzen ist eigentlich nicht schwierig. Sie können den Unterschied erkennen, indem Sie die Stängel der Gewürze sorgfältig untersuchen.
Die Hauptunterschiede zwischen Fenchel und Dill:
- Pflege und Regeln für das Wachsen im Garten;
- Aroma und Geschmack;
- die Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralstoffen;
- Verwendung beim Kochen;
- das Aussehen von Pflanzen.
Diese beiden Pflanzen unterscheiden sich in der Form des Wurzelsystems. Dill hat eine kleine und sehr harte Wurzel. Bei einer erwachsenen Pflanze ist sie tief im Boden vergraben und hat eine gerade Form. Fenchel zeichnet sich durch ein fleischiges Pferd mit einem beeindruckenden Durchmesser aus.
Sie können Fenchel auch anhand der Samen unterscheiden. Die Körner dieser Pflanze sind etwas länger. Sie haben einen besonderen Geruch und eine besondere Zusammensetzung von Nährstoffen, dank derer sie oft zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Oft werden Körner gebraut und Babys zur Bekämpfung von Koliken gegeben. Dies Dillwasser lindert auch Bauchschmerzen und reduziert die Gasproduktion.
Aus den Pflanzenkörnern werden Abkochungen hergestellt, die eine starke harntreibende Wirkung haben. Sie werden verwendet, um den Menstruationszyklus zu normalisieren und den Appetit zu steigern. Außerdem senken Samen den Blutdruck und können alle Verdauungsprozesse des Körpers normalisieren.
Jede Hausfrau sollte wissen, wie sich Fenchel von Dill unterscheidet. Nur so ist es möglich, den Gerichten einen unglaublichen Geschmack zu verleihen und sie schmackhafter und gesünder zu machen.