Wie man frische Ananas auswählt und hält

Experten sagen, dass reife frische Ananas nur dort probiert werden kann, wo sie wächst. Um einen Käufer in der mittleren Spur und in den nördlichen Regionen zu erreichen, benötigt der Fötus eine lange Seereise. Früchte werden zunächst unreif geerntet, um nicht teuer zu werden. Ananas wird nur auf dem Luftweg geliefert und kann frisch und reif genossen werden.

Wie man eine köstliche Ananas wählt

Im Laufe der Zeit, die auf der Straße verbracht wird, wird die Beere aus Übersee trotz eines gewissen Geschmacksverlustes reifer. Bei der Auswahl einer Ananas müssen Sie die Zeichen kennen, die es Ihnen ermöglichen, den Geschmack zu genießen und verdorbene Früchte nicht zu Hause wegzuwerfen:

• aussehen;
• berühren;
• Geruch.

Der Name Ananas stammt aus der indischen Definition des Merkmals der Frucht - Apa-Apa, der Geruch von Gerüchen. Daher müssen Sie zuerst Ihren Geruchssinn nutzen und den unvergleichlichen Geruch von Gerüchen spüren. Wenn würzige süße Noten vorherrschen, ist die Frucht überreif und die Gärung hat bereits begonnen. Wenn der Geruch kaum wahrnehmbar ist oder vollständig fehlt, ist die Ananas grün. Es ist unmöglich, die Verarbeitung eines unreifen Produkts mit einem Aromastoff auszuschließen.

Bewerten Sie mit einem sorgfältigen Blick die Oberfläche der Probe, ihre Farbe und den Zustand des Büschels. Die Frucht sollte goldbraun mit einem leichten Grün oben sein. Das Wappen selbst besteht aus Blättern. Wenn es nur wenige gibt und sie selbst in der Mitte leblos sind, hat die Frucht lange auf einen Käufer gewartet. Wenn sich die Blätter leicht von unten lösen, ist sie überreif. Es sollte an der Verbindung von Haar und Körper feucht sein, dies ist die Eigenschaft der Blätter, Feuchtigkeit zu sammeln und auf die Frucht zu übertragen. Aber auch hier gibt es Tricks. Die Vorbereitung vor dem Verkauf kann darin bestehen, die Beeren einen Tag lang in Wasser zu tauchen. Dann wird es schwerer, die Blätter sind frischer und der Geschmack ist schlecht und eine solche Ananas kann nicht gelagert werden.

Die Knospe sollte frei von braunen Flecken, Schimmel und Schimmelgeruch sein. Dies alles deutet auf ein verdorbenes Produkt im Inneren hin. Nach Gewicht sollte der Fötus schwer sein. Grüne Ananas, leicht und laut auf das Klatschen der Handfläche reagierend.

Es bleibt die Frucht zu fühlen, da sie bereits in Ihren Händen liegt. Durch leichtes Drücken auf die Kruste ist ein elastischer Widerstand zu spüren. Und wenn Sie den Klumpen ein wenig ertränken, springt er sofort heraus.

Die Wahl der richtigen Ananas ist für jemanden, der sie selten kauft, nicht einfach. Wir konsumieren Äpfel, Birnen, Wassermelonen, Melonen, Orangen. Daher können wir sie ohne professionelle Beratung auswählen. Bei der Auswahl einer Ananas für den Feiertagstisch ist es besser, den Rat einer erfahrenen Person einzuholen, nicht jedoch eines Verkäufers, der daran interessiert ist, den Verkauf des gekauften Produkts zu maximieren.

In China ist ein Neujahrstisch ohne Ananas undenkbar. Diese Frucht ist ein Symbol für Wohlstand und Glück in der Zukunft.

Wie Ananas reifen

Trotz der Aussage, dass Ananas nur an der Pflanze reift, ist bereits klar, dass alle Früchte aus Übersee für eine lange Reise unreif entfernt werden. Daher reifen die Früchte unterwegs. Wenn jedoch eine unreife Frucht gekauft wird, müssen Sie sie weiterhin in einen essbaren Zustand bringen. Es gibt jedoch Ananassorten mit grüner Haut. Wenn die grüne Frucht einen Geruch und andere Anzeichen von Reife hat, muss sie nicht reifen. Dann sollte es keine braunen Flecken haben, die auf eine Überreife hinweisen. Unreife Früchte eignen sich nur für kulinarische Köstlichkeiten nach der Wärmebehandlung.

Es gibt einige Tipps, wie man Ananas reift. Ethylengas ist einer der Beschleuniger. Es zeichnet sich durch die in der Nähe gelagerten Äpfel und Birnen. Wenn es neben eine Ananas gelegt wird, färbt sich das Fruchtfleisch nach 2-3 Tagen gelb.Gleichzeitig sollten Sie jeden Tag den Zustand der Früchte überprüfen und die Blätter von der Krone abreißen. Sobald die Reife erreicht ist, sollte die Ananas sofort gegessen werden. Nach dieser Reifung wird das Produkt nicht mehr gelagert.

Sie können die Ananas einfach an einem belüfteten Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahren, eingewickelt in kohlgabelförmiges Papier. In diesem Fall müssen Sie es jeden Tag auf die andere Seite drehen, damit es keine Dekubitus gibt. Innerhalb einer Woche reift die Ananas.

Wenn Sie früher eine reife Ananas benötigen, müssen Sie Äpfel und Birnen von allen Seiten direkt in die Zeitungen legen. In einer solchen Nachbarschaft reift die Frucht in 2 Tagen.

Entfernen Sie das Wappen von einer unreifen Ananas, die für den Anbau verwendet werden kann, und stellen Sie die Ananas selbst auf den Kopf. Dann wird sie früher gelb und süß.

Lagerbedingungen für Ananas

Um die Ananas zwei Wochen lang zu halten, muss eine unabdingbare Bedingung erfüllt sein - die Temperatur beträgt 7,5 - 8 ⁰in Papier eingewickelt und in einer Plastiktüte verpackt. In diesem Fall muss das Paket umgedreht werden. Wenn Sie die Temperatur ändern, gefriert die Ananas oder ist überreif. Um zu verhindern, dass die Ananas schimmelt, sollte die Luftfeuchtigkeit über 90% liegen, etwa 80.

Wie man Ananas lange frisch hält, gibt es keine Rezepte. Nur durch Trocknen, Konservieren oder Einfrieren können Sie den Geschmack der gesunden Frucht lange genießen. Es ist zu beachten, dass der Hauptwirkstoff Bromelain nur in frischen und gefrorenen Produkten wie Vitamin C konserviert ist.

Wie viel Ananas gelagert wird, hängt daher von der Art der Verarbeitung ab. Konserven sind bis zu einem Jahr haltbar, Trockenfutter wird innerhalb von sechs Monaten verzehrt. Lebensmittel mit Konservierungsstoffen haben viel weniger gesundheitliche Vorteile als frische Ananas.

Gefrorene Ananas

Wenn Sie frische und tiefgefrorene Ananas vergleichen, können Sie sicherstellen, dass die Zusammensetzung des Produkts nahezu unverändert bleibt. Es bleibt nicht nur Bromelain erhalten, sondern auch das Aroma der Früchte. Darüber hinaus eignet es sich nach dem Auftauen zum Frischverzehr sowie zur Zubereitung von Salaten, Säften und zum Kochen.

Das Produkt wird aus tropischen Ländern tiefgefroren und in Europa hergestellt, wenn die Früchte in der Saison ankommen. Daher können Sie es nicht riskieren und ein tiefgefrorenes Produkt wählen, das ab Herstellungsdatum drei Monate gelagert wird.

Sie können Ananas zu Hause einfrieren, wenn Sie einen modernen Gefrierschrank haben. In diesem Fall ist der Fötus:

• waschen;
• getrocknet und von der Kruste geschält;
• Entfernen Sie den Kern, schneiden Sie ihn in dünne Ringe oder Würfel.
• mehrere Stunden in einer Reihe auf einer Palette eingefroren;
• in einen gemeinsamen Vorratsbehälter überführt.

Mit dieser Methode können Sie mehrere Früchte aus einer guten Menge Obst kaufen und sie regelmäßig mit gesundheitlichen Vorteilen konsumieren.

Gespeicherte gefrorene Ananas dürfen nicht wiederholt aufgetaut werden. Das geschmolzene Produkt sollte vollständig verwendet werden.

Wir schälen Ananas schnell und schön - Video