Wie man zu Hause Apfelessig macht - enthüllt die Geheimnisse

Bitte sagen Sie uns, wie man zu Hause Apfelessig macht. Ich bevorzuge hausgemachte Produkte, zum Beispiel kaufe ich nie Tomatenmark, ich mache es immer selbst. Also habe ich beschlossen, Essig zu probieren, zumal ich ihn für medizinische Zwecke brauche. Selbstgemacht wird sicherlich nützlicher sein als im Laden zu kaufen.

Wenn Sie Essig in einem Geschäft kaufen, sollten Sie auch mit einem Etikett nicht auf alles vertrauen, was darauf steht. Anstelle ausgewählter Äpfel hat wahrscheinlich ein skrupelloser Produzent Abfall oder verdorbene Früchte verwendet. Wenn Sie jedoch wissen, wie man Apfelessig zu Hause herstellt, erhalten Sie immer ein hochwertiges und völlig natürliches Produkt. Es wird nicht nur schmackhafter, sondern auch um ein Vielfaches sicherer als gekauft. Sie werden keine faulen Äpfel nehmen, oder? Und werden Sie dem Essig nicht Aromen hinzufügen, um daraus Apfelessig zu machen? Leider ist dies in Supermarktregalen durchaus üblich.

Wenn Sie einen eigenen Garten haben, gibt es überhaupt keine Probleme mit den Zutaten. Wenn Sie eine gute Ernte von Äpfeln haben, genug für Marmelade und Essig. Zu Hause hergestellt, wird es schmackhafter und sicher sicherer für Ihre Gesundheit. Es ist zwar nicht so sauer wie das Geschäft (4% gegenüber 6%), aber es funktioniert sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke.

Wie man Apfelessig zu Hause macht - ein natürliches zuckerfreies Produkt

Das einfachste Rezept, für das Sie nur eineinhalb Kilogramm Äpfel benötigen. Schneiden Sie sie in große Keile und lassen Sie, bis die Frucht gebräunt ist. Dann gut auspressen, um den Saft zu "extrahieren" und in eine Glasflasche zu gießen. Ziehen Sie statt eines Deckels einen Gummihandschuh an und legen Sie ihn in einen warmen und dunklen Raum.

Nach ungefähr 2 Wochen bläst sich der Handschuh gut auf und ein Essig-Uterus erscheint auf der Oberfläche des Saftes - ein dichter Film. Gießen Sie nun den Vorformling vorsichtig in einen Topf, damit genügend Platz für die Gärung vorhanden ist. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn bis zu 2 Monate ruhen. Während dieser Zeit "gewinnt" der Essig und wird transparent, und die Gebärmutter sinkt auf den Boden. Abseihen und in dunkle Flaschen füllen.

Füllen Sie weder die Flasche noch den Topf vollständig - es sollte 1/3 des Volumens für die Fermentation übrig sein.

Apfelessig mit Zucker

Wählen Sie überreife Äpfel und vorzugsweise süße Sorten... Sie benötigen nur 1 kg. Der Garvorgang ist einfach und besteht aus Folgendem:

1. Waschen und mahlen Sie die Früchte zu einem Brei.
2. In einen Topf geben.
3. Streuen Sie etwas Zucker darüber (50 g reichen aus, da die Früchte von selbst süß sind).
4. Füllen Sie mit Wasser, so dass es die Äpfel vollständig bedeckt und weitere 3 cm höher.
5. Stellen Sie die Pfanne 2 Wochen lang in die Dunkelheit und warm (mindestens 25 °). Gelegentlich umrühren.
6. Nach der angegebenen Zeit das Werkstück abseihen und in eine Flasche füllen.
7. Noch 2 Wochen stehen lassen.

Sobald der Essig leichter und ausgefällt ist, können Sie ihn abfüllen und zur Lagerung verschließen. Stellen Sie die Flaschen übrigens an einen dunklen Ort.

Hausgemachter Apfelessig mit Honig und Schwarzbrot - Video