Wie man flauschige Kefirpfannkuchen kocht: Entdecken Sie die Geheimnisse des Kochens
Schöne Pfannkuchen mit einer goldenen, knusprigen Kruste, beträufelt mit saurer Sahne, sind eine ausgezeichnete Wahl zum Frühstück. Es scheint, was ist so schwierig? Kombinieren Sie einfach Kefir mit Eiern und Mehl und braten Sie schnell duftende Pfannkuchen. Es scheint richtig zu sein, aber viele unerfahrene Hausfrauen haben oft Schwierigkeiten mit diesem einfachen Gericht. Manchmal steigen sie nicht auf, manchmal setzen sie sich ab, manchmal bleiben sie innen feucht ... Wie kocht man flauschige Pfannkuchen auf Kefir, um solche Fehler zu vermeiden? Heute werden wir Ihnen einige Nuancen des Rezepts und des kulinarischen Verfahrens vorstellen. Sie werden Ihnen helfen, Ihre Nerven am Morgen nicht zu verderben und wirklich leckere Pfannkuchen zu bekommen.
Produkte für Pfannkuchen auswählen
- ein Glas Kefir (250 ml);
- ein Ei;
- ein wenig Zucker (ein Esslöffel oder mehr - wie Sie möchten);
- Salz auf der Messerspitze;
- ein Teelöffel Backpulver;
- eineinhalb Gläser Mehl.
Weichere und größere Pfannkuchen erhalten Sie, wenn Sie fettarmen Kefir verwenden. Für eine schöne Farbe des Teigs ist es jedoch besser, hausgemachte Eier mit orangefarbenem Eigelb zu nehmen.
Wie man flauschige Kefirpfannkuchen kocht
Wir beginnen die Komponenten zu kombinieren und zu kneten Teig:
- Kefir in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Umrühren, damit der Kefir "zischt".
- Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie leicht.
- Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
- Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Löffel kneten.
- Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten gehen.
Der Pfannkuchenteig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Wenn Sie es mit Mehl übertreiben, werden die Pfannkuchen hart. Zu dünner Teig geht einfach nicht auf und die Pfannkuchen sind flach.
Sie müssen die Pfannkuchen braten, indem Sie die Pfanne erhitzen und das Feuer auf ein Minimum drehen, sonst bleiben sie im Inneren feucht. Wenn eine Seite gebräunt ist und die andere leicht greift, müssen sie umgedreht werden. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und so braten. Dann dämpfen die Pfannkuchen gut und setzen sich nicht ab.
Und zum Schluss noch ein paar Empfehlungen. Sie können dem Gericht Originalität verleihen, wenn Sie Obst in den Teig geben. Es kann geriebene Äpfel oder Kürbis, getrocknete Früchte und sogar Fleisch oder ein Ei mit Zwiebeln sein. Experimentieren Sie und genießen Sie ein köstliches und herzhaftes Frühstück!