Französische Rebsorte Chardonnay: Beschreibung, Eigenschaften, Anbau, Pflege

Die Rebsorte Chardonnay wird seit dem Mittelalter geschätzt. Einer Version zufolge wurde es von Kreuzfahrersoldaten aus dem Libanon nach Europa gebracht. Andere glauben, dass die Kultur von französischen Mönchen hervorgebracht wurde. Moderne Gärtner behaupten, dass die Sorte durch Kreuzung von Pyro Noir mit Gue Blanc erhalten wurde. Ursprünglich sollte es nur zur Verarbeitung als technische Sorte angebaut werden.

Im 21. Jahrhundert stammte die begehrteste Sorte aus Burgund, dem Geburtsort berühmter Weine. Was ist diese einzigartige Kultur? Warum sind seine Eigenschaften attraktiv? Wie kann man eine Pflanze anbauen und pflegen? Finden Sie heraus, was die Experten sagen.

Chardonnay-Rebsorte: detaillierte Beschreibung

Die Kultur ist ein weitläufiger Strauch, der aus vielen Trieben besteht. Kräftige Sorten werden bis zu 5 m groß. Die ersten Knospen erscheinen im zeitigen Frühjahr. In den mittleren und nördlichen Regionen gefrieren sie manchmal aufgrund der Mai-Fröste. Die einjährige Rebe ist grünlich gefärbt. Aber in der nächsten Saison nimmt es einen braunen Farbton an. Die meisten Trauben werden in südlichen Breiten angebaut.

Obwohl die Triebe Frösten von bis zu 20 ° C standhalten können, brauchen sie in gemäßigten Breiten Schutz.

Die Oberfläche der Weinblätter hat viele raue Falten. Die Kanten der fünf abgerundeten Lappen sind mit dreieckigen Dentikeln eingerahmt. Junges Laub ist hellgrün mit einem silbernen Farbton gefärbt. Die Teller der alten Rebe nehmen einen goldenen Ton an. Und im Herbst legt der Busch einen "Schleier" aus Zitronengelb an.

Die Länge eines reifen Bündels beträgt nur 9-11 cm. Die Breite beträgt bis zu 10 cm. Es wiegt etwa 130 g. Es ähnelt in seiner Form einem konischen Zylinder. Die Dichte der Beeren ist mittel. Der maximale Durchmesser der Früchte beträgt 16 mm, das Gewicht nicht mehr als 4 g. Runde Beeren sind grün-weiß und mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt. Von der Seite der Sonne ist ein goldener Ton sichtbar. Die Haut der Beeren ist sehr fest. Im Inneren befinden sich mehrere Samen, die frei im Saft schwimmen.

Eine detaillierte Beschreibung der Chardonnay-Rebsorte wird unvollständig sein, ohne ihren erstaunlichen Geruch zu erwähnen. Die Beeren strahlen ein angenehmes Aroma aus, das an Orange, Zitrone, Ananas, Melone und Walnuss mit Frühlingsblumen erinnert. Der süße Geschmack von Früchten mit Zitrusnoten ist auch im berühmten berauschenden Getränk zu spüren. Auf dem Gebiet der südlichen Regionen reifen die Beeren im Spätsommer oder Frühherbst. Reife Früchte fallen zu Boden.

Nur 40% der Triebe produzieren eine jährliche Ernte. Auf ihnen wachsen maximal 3 Trauben.

Eigenschaften und nützliche Eigenschaften von Früchten

Obwohl Chardonnay eine technische Sorte ist, hat er einen einzigartigen Schatz an nützlichen Zutaten:

• Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Fette;
• Vitamine (A, C und K);
• Eisen;
• Kalium;
• Phenolverbindungen;
• Melatonin;
• Glykolsäure.

Aufgrund dieser Zusammensetzung führt der Verzehr von Beeren und berauschenden Getränken zu einer gut koordinierten Arbeit von Herz, Lymphe, Magen-Darm-Trakt und Nervensystem. Chardonnay-Trauben verdünnen das Blut und stimulieren die Produktion roter Blutkörperchen.

Abhängig von den Reifebedingungen ändert sich der Säuregehalt der Beeren. Allgemeine Indikatoren: von 8,2 bis 11,6 g / l. Überreife Früchte erhalten eine leichte Süße, so dass sie nicht zur Herstellung von Wein verwendet werden.

Das Geheimnis der französischen Kultur

Seit mehreren Jahrhunderten wachsen Trauben erfolgreich in Breiten mit mildem Klima.Es wird im Frühjahr (Mitte März) oder Mitte Herbst (nur in den südlichen Regionen) im Garten gepflanzt. Der kompetente Anbau von Chardonnay umfasst mehrere agronomische Aktivitäten. Bereiten Sie zuerst den Boden sorgfältig vor.

Bei Bedarf hinzufügen:

• Kalkstein (250 g reichen für 1 m²);
• Kompost (für 1 m² Land ca. 10-12 Liter).

Als Desinfektionsmittel wird die Erde mit einer Lösung aus Bordeaux-Gemisch oder Kupfersulfat bewässert. 2 Wochen vor dem Pflanzen wird auf der Baustelle ein Loch 80x80 herausgezogen. Die Hauptsache ist, dass das Wurzelsystem der Rebe bequem hineinpasst. Der Mindestabstand zwischen den Trichtern beträgt ca. 2,5 m. Im Herbst wird ein Abstand von 1,5 m eingehalten.

Am Boden der Grube wird eine Drainageschicht aus Schutt und vorbereitetem Boden (30 cm) platziert, die aus folgenden Komponenten besteht:

• schwarzer Boden;
• düngen;
• Mineraldünger.

Dann wird das Loch mit Gartenerde bedeckt. Wenn das Sommerhaus einen hohen Grundwasserspiegel aufweist, erfolgt die Entwässerung. Andernfalls verrotten die Wurzeln der Rebe. Als nächstes wird die Kultur in eine Grube gelegt und mit Erde bedeckt. Sie werden mit den Füßen gestampft. Mit viel Wasser bestreuen (ca. 3 Eimer pro Busch).

Nach dem Pflanzen sollte sich der Wurzelkragen der Pflanze auf der Oberfläche des Beets befinden.

Grundprinzipien der Pflege

Die technische Rebsorte Chardonnay ist eine unprätentiöse Pflanze. Es gibt jedoch eine Reihe einfacher Regeln, dank derer Gärtner reichliche Ernten erzielen.

Bewässerung

Obwohl die wärmeliebende Chardonnay-Sorte nicht viel Feuchtigkeit mag, ist eine mäßige Bewässerung für eine erfolgreiche Entwicklung von Vorteil. In Trockenperioden wächst die Kultur schlecht und trägt Früchte. Daher werden erwachsene Büsche einmal alle 14 Tage und junge Reben einmal pro Woche angefeuchtet.

Verwenden Sie für das Verfahren sauberes abgesetztes Wasser, dessen Temperatur der Umgebung entspricht. Kalte Flüssigkeit drückt die Abwehrkräfte der Pflanze nieder, was zu schweren Krankheiten führt. Das Gießen der Kultur ist nicht nur die Wurzel. Wasser wird auf Laub und Triebe gegossen. Je nach Größe und Alter der Büsche werden ca. 20 Liter Flüssigkeit zum Gießen verwendet. Ende November wird die Bodenfeuchtigkeit gestoppt und die Trauben für die Überwinterung vorbereitet.

Damit im Sommerhaus immer Wasser für die Bewässerung des Weinbergs vorhanden ist, ist es ratsam, einen Volumenbehälter zu installieren und regelmäßig aufzufüllen.

Beschneidung

Das Verfahren wird zum Zweck der Hygiene oder der Bildung eines Busches durchgeführt. Trockene und alte Äste werden im Frühjahr entfernt. Nach einer sorgfältigen Untersuchung werden die Triebe geschnitten, wodurch die Fruchtbildung verringert wird. Im Sommer wird die Krone sorgfältig verdünnt. Das Verfahren stimuliert die Reifung der Trauben.

Überwachen Sie nach Ablauf der Vegetationsperiode sorgfältig die Position der Fruchtbüschel. Es ist wichtig, dass sie gleichmäßig auf der Rebe verteilt sind. Daher werden überschüssige Kopien sorgfältig abgeschnitten oder abgeschnitten.

Der Schnitt zur Bildung eines Busches erfolgt im Herbst oder Frühjahr. Dies berücksichtigt die klimatischen Bedingungen der Region und Temperaturabfälle. Im Süden beispielsweise bilden sie etwa 60 cm hohe Büsche. In den mittleren Breiten verbleiben verholzte Zweige. Dies beschleunigt die Reifung der Beeren.

Es gibt mehrere Regeln Traubenschnitt Shardane Sorten:

• maximale Erntelänge - 1,2 m;
• grüne Zweige hängen immer frei;
• Es sind nicht mehr als 4 fruchtbare Triebe in der Kultur übrig.

Außerdem sollten sich die Beerenbüschel nicht im schattierten Bereich befinden. Daher müssen überschüssige Blechplatten mit einem Gartenschere abgeschnitten werden. Es bleiben nicht mehr als 12 lebende Knospen am Rebstock.

Mulchen

Um den Reben angenehme Wachstumsbedingungen zu bieten, wird der Boden vor dem Austrocknen geschützt. Verwenden Sie dazu:

• Sägespäne;
• trockenes Gras;
• Kokosrinde;
• Gemähtes Heu.

Der Mulchvorgang wird im zeitigen Frühjahr nach dem Schmelzen des Schnees oder 10 Tage nach dem Pflanzen durchgeführt. Komponenten bedecken den Wurzelbereich des Busches.

Mulch kann durch eine Spezialfaser aus Polymerelementen ersetzt werden.

Wenn Sie die einfachen Regeln für den Anbau von Chardonnay-Trauben einhalten, erhalten Sie ein Qualitätsprodukt. Es wird ein köstlicher Weißwein hergestellt, der von echten Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr geschätzt wird.

Technische Rebsorte Chardonnay - Video