Duftender Yoshta-Likör zu Hause
Die satte Farbe und das saftige Fruchtfleisch von Yosh Berry ermöglichen es Ihnen, nicht nur daraus zu machen Kompotte und Marmelade. Zu Hause ist Yoshta-Likör immer noch gut - ein natürliches alkoholisches Getränk von schöner Farbe. Die Stärke des Getränks hängt davon ab, wie und was es infundiert wird. Die Alkoholbasis ermöglicht es Ihnen, 25% Alkohol zu erhalten. Weicherer Geschmack und Stärke bis zu 12% kommen heraus, wenn Sie nur Beeren, Zucker und Wasser verwenden. Schauen wir uns beide Optionen an.
Weicher Yoshta-Likör ohne Wodka
Bei einer guten Ernte ist es bei reichlich Beeren leicht, einen natürlichen Likör herzustellen. Die Technologie seiner Zubereitung ähnelt der von Wein und besteht aus Folgendem:
- Mit einer Kartoffelmühle mahlen wir Beeren in einer Menge von 2 kg mit 0,6 kg Zucker.
- 1 Glas Wasser hinzufügen, umrühren.
- Wir übertragen die Masse in einen Glasbehälter. Es ist wichtig, es nicht vollständig zu füllen, 25% des Volumens sollten leer bleiben. Andernfalls tritt der Schaum während der Fermentation aus.
- Wir verschließen den Behälter mit einem Wasserdichter und stellen ihn an einen dunklen und warmen Ort.
Anstelle einer Wasserdichtung können Sie einen medizinischen Handschuh verwenden, indem Sie ihn auf den Hals legen. Um Gas freizusetzen, bohren Sie mit einer Nadel ein Loch in den Finger.
Je nach Raumtemperatur dauert die Fermentation 1 bis 1,5 Monate. Wenn der Likör kein Gas mehr abgibt, filtern wir ihn, füllen ihn in Flaschen und füllen sie bis zum Deckel. Es ist ratsam, es noch mindestens 2 Monate im Kühlschrank oder Keller aufzubewahren - dann ist der Geschmack intensiver.
Gießen aus Yoshta mit "Grad"
Es wäre richtiger, dieses Getränk eine Tinktur zu nennen, da die alkoholische Basis bereits fertig ist. Es muss nur der notwendige Geschmack, das Aroma und die Farbe gegeben werden.
Um hausgemachten starken Likör herzustellen, benötigen wir:
- reife Yoshta-Beeren (etwas mehr als ein halbes Liter Glas);
- 5 schwarze Johannisbeerblätter;
- Zucker (250 g);
- Destillat oder Wodka (ca. 3 Liter, um den Behälter bis zum Rand zu füllen).
Die Produkte werden in einem 3-Liter-Behälter abgegeben. Wenn Sie einen größeren Behälter haben, müssen Sie die Menge der Zutaten proportional erhöhen.
Gießen Sie Yoshta in eine Flasche, legen Sie Johannisbeerblätter hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Füllen Sie bis zum Hals mit Destillat.
Um das Originalprodukt angenehmer, heller und farbiger zu machen, kann die Haltezeit auf 1 Woche reduziert werden.
Jetzt sollte unser Werkstück "reifen". Lassen Sie die Flasche dazu zwei Wochen in der Sonne. Während dieser Zeit geben die Beeren ihren Geschmack und ihre Farbe ab und der Yoshta-Likör wird kastanienbraun. Es bleibt nur zu belasten und in Glasflaschen zu gießen.