Wir bereiten Vitamine vor - einfrierende Zucchini für den Winter zu Hause

Sie müssen wirklich wissen, welche Methode am besten zum Einfrieren von Zucchini für den Winter zu Hause geeignet ist. Es gibt kleine Kinder in der Familie, unsere Enkelkinder, ich möchte ihnen Vitamine für den Winter vorbereiten. Ich habe sogar mit meinem Großvater eine Gefriertruhe gekauft. Ein Fach ist bereits vollständig mit Beeren und Früchten gefüllt. Jetzt habe ich beschlossen, Zucchini zu probieren, obwohl mein Nachbar mir versichert, dass sie später nicht gut schmecken werden. Ist das wahr und gibt es vielleicht eine Möglichkeit, die Saftigkeit der Früchte zu bewahren?

Moderne Hausfrauen haben dank Gefrierschränken die Möglichkeit, saisonal Obst und Gemüse zu liefern. Und wenn Sie niemanden mit gefrorenen Karotten und Paprika überraschen, werden nicht alle Zucchini zubereitet. Und ganz umsonst, denn das Einfrieren von Zucchini für den Winter zu Hause ist ein ausgezeichneter und bester Weg, um Vitamine zu konservieren. Natürlich sind auch Kürbiskaviar und andere lange Obstkonserven köstlich. Aber sie sind nicht für jeden geeignet und nicht für alle Fälle. Und nach der Wärmebehandlung gehen die meisten Vitamine verloren. Während Gemüse im Gefrierschrank alle nützlichen Substanzen behält, was sowohl Geschmack als auch nützliche Eigenschaften bedeutet.

Zucchini für den Winter zu Hause einfrieren - allgemeine Empfehlungen

Vielleicht ist die Hauptbedingung für die Verwendung von Gemüse zum Einfrieren ihre Frische und "Jugend". Zucchini sollte nicht überreif sein, jung und klein, mit fester Haut. Die Sorte spielt keine Rolle, saftiges Fruchtfleisch und Samenmangel sind wichtig.

"Alte" Früchte mit überreifem Fruchtfleisch, rauer Haut und Samen sind nicht zum Einfrieren geeignet. Selbst wenn Sie sie von der Schale und den Samen reinigen, verwandelt sich das Gemüse nach dem Auftauen in ein lockeres und saures "Produkt". Das einzige, wofür sie verwendet werden können, ist, sie in zerkleinerter Form einzufrieren, wenn die Textur nicht wichtig ist.

Es ist keine vorbereitende Vorbereitung erforderlich. Sie müssen die Zucchini nur gut waschen und trocknen lassen oder mit einem Handtuch abwischen. Junge Früchte müssen nicht abgeschnitten werden. Nur zwei Spitzen werden abgeschnitten, mit dem Stiel und wo die Blume war.

Wie man Zucchini für den Winter einfriert

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein grünes Gemüse im Gefrierschrank zuzubereiten. Je nachdem, wofür die Zucchini in Zukunft verwendet wird, können Sie:

1. In Kreise schneiden. Die Dicke der Ringe sollte mindestens 0,5 cm betragen, damit sie nicht brechen. Im Winter werden sie nach dem Auftauen gebraten.
2. In kleine Würfel mahlen, was zum späteren Kochen sehr praktisch ist Suppen und verschiedene zweite Gänge.
3. In mindestens 1 cm dicke lange Stäbchen schneiden. Sie können für Gemüseeintöpfe verwendet werden.
4. Auf einer groben Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen. Den Saft abseihen und in Tabletts geben. Im Winter werden Pfannkuchen aus Zucchinispänen hergestellt.
5. Kartoffelpüree machen. Zuerst müssen die Früchte weich gekocht werden. Dann mit einem Mixer mahlen und in Gefrierbehälter geben. Eine solche Zubereitung ist ideal als Ergänzungsfutter für Babys.

6. Wie gewohnt in Mehl braten, in Kreise oder Streifen schneiden und nach dem Abkühlen in Säcke geben und einfrieren. Das Halbzeug ist fertig - im Winter müssen Sie es nur noch auftauen und können es essen.

Beim Einfrieren von in Scheiben geschnittenen Zucchini spielt es keine Rolle, in Würfeln, Stöcken oder Ringen diese nicht sofort in den Beutel zu gießen. Es ist besser, es zuerst in einer Schicht zu verteilen, einfrieren zu lassen und erst dann in Säcke zu legen. Dann ist es bequemer, die Zucchini zu bekommen, und sie werden nicht zusammenkleben.

Einige Hausfrauen frieren sogar ganze Zucchini ein. Die Bequemlichkeit dieser Methode ist jedoch umstritten. Erstens nehmen sie viel Platz ein und zweitens sind sie nach dem Auftauen schwer zu schneiden und zu brechen. Es ist also praktischer, zuerst das Gemüse zu mahlen. Wenn Sie nur eine große Gefriertruhe haben, können Sie aus Zucchini Fässer oder Boote herstellen und einfrieren. Im Winter können sie gestopft werden.

Wie man Zucchini einfriert