Wachsender Kreuzkümmel in ihrem Sommerhaus
Der Anbau von Kümmel ist seit vielen Jahren ein wesentlicher Bestandteil der Gewürzproduktion. Kümmel ist eine Pflanze mit einem herben, scharfen Geschmack und einem delikaten Aroma. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, reich an Eiweiß und ätherischen Ölen. Die Pflanze wird aktiv zum Kochen verwendet, ihre Blätter werden in Salate gelegt und zu verschiedenen Suppen hinzugefügt, um Gewürze hinzuzufügen. Gemahlener Kreuzkümmel wird verwendet, um Brot in der Süßwaren- und alkoholischen Getränkeindustrie Geschmack zu verleihen. Diese Pflanze wird auch zur Herstellung von Würstchen verwendet, sie dient als Zusatz in verschiedenen Saucen. Das Hinzufügen von Kümmel zu schweren und fettigen Mahlzeiten verringert die Belastung des Magens und fördert deren schnelle Verdauung.
Kreuzkümmel wird in der Medizin aktiv eingesetzt. Es ist eine der Hauptkomponenten für die Herstellung von Medikamenten gegen Blähungen, Vitamine zur Verbesserung der Funktion des Magens. Außerdem werden vielen Frauen während der Stillzeit Kreuzkümmel enthaltende Medikamente verschrieben, die die Milchproduktion fördern. Seit der Antike wird Kreuzkümmel in der traditionellen Medizin als Arzneimittel gegen Krämpfe der Verdauungsorgane, Kopfschmerzen und chronische Cholezystitis eingesetzt.
Kümmel passt sich leicht allen Bedingungen an und verträgt leicht den Winter im Boden. Es ist eine mehrjährige Pflanze, aber sie wird normalerweise nicht länger als 2 Jahre angebaut. Insgesamt gibt es etwa 30 Kümmelarten, aber auf dem Territorium Russlands werden nicht mehr als 6 Kümmel angebaut. Der Anbau von appetitlichem Gemüse-Kümmel ist am häufigsten.
Bearbeitung der Anbaufläche für Kreuzkümmel
Es wird empfohlen, den Standort für den Anbau von Kümmel im Frühherbst vorzubereiten. Die Liste der Pflanzmaßnahmen umfasst das Ausgraben des Bodens und die Beseitigung von Unkraut.
Es wird empfohlen, Kümmel nur nach einer gut gedüngten Kultur anzubauen, die pünktlich und viel mit organischer Substanz gefüttert wurde. In diesem Fall werden dem zukünftigen Kümmelbett nur Mineraldünger zugesetzt:
- 10-15 g Ammoniumnitrat;
- 8-12 g Superphosphat;
- 3-6 Gramm Kalium coli.
Wenn im Boden nicht genügend Dünger aus früheren Kulturen vorhanden ist, können Sie während des Grabens Humus oder Kompost in einem Verhältnis von 3-4 kg / m hinzufügen.
Kreuzkümmel säen
Es ist ratsam, Kümmel in lehmigen Böden anzubauen, die gut mit Gülle gedüngt sind. Am wertvollsten sind Samen, sie enthalten etwa 5-7% aromatisches ätherisches Öl.
Vor der Aussaat muss das zuvor vorbereitete Beet reichlich gewässert werden. Führen Sie dann die folgenden Aktionen aus:
- Auf der Erdoberfläche sind mehrere Querrillen von geringer Tiefe von etwa 3 bis 3 bis 5 cm angebracht, wobei die Breite zwischen den Reihen von 30 bis 35 cm zu beachten ist.
- Kümmel werden in Abständen von 4 bis 6 cm in die gegrabenen Rillen gegeben.
- Dann werden die Ernten mit einem Rechen bedeckt.
- Die Oberseite des Bettes ist reichlich vorhanden Laubdecke Torf.
Unter solch günstigen Bedingungen erscheinen die ersten aufsteigenden Kreuzkümmel in 13-17 Tagen.Das Pflanzen und Pflegen von Kümmel unterscheidet sich erheblich von dem Pflegen anderer Vertreter dieser Art.
Kümmelpflege
Die anfängliche Vorauflaufpflege von Kümmel besteht darin, die Kruste mit einer Hacke zu entfernen. Sobald die ersten Triebe erschienen sind, führen Sie einen Zug durch und jäten in den Reihen. Ferner ist es üblich, die Ernten mit Traktorkultivatoren zu verarbeiten. Im ersten Jahr seines Wachstums webt Kreuzkümmel kleine Rosetten von Blättern, fast ohne den Boden zu beschatten, Unkraut erscheint intensiv in den Reihen, und nach dem Regen wird die Erde sehr verdichtet.
Trotzdem werden die Sprossen während der aktiven Vegetationsperiode während des gesamten Zeitraums mindestens 5-6 Mal mit Grubbern für den Traktor behandelt. Wenn die Aussaat im Sommer durchgeführt wurde, wird der Bedarf an Zwischenreihenanbau erheblich reduziert - während der Vegetationsperiode reichen 2-3 Lockerungen aus. Bei dichten Aussaatarten wird beim Auftreten von 2-3 Blättern ein Durchbruch durchgeführt und die Triebe in einem Abstand von 9-13 cm voneinander getrennt.
Wenn Kreuzkümmel ohne Düngung und ähnliche Maßnahmen auf offenem Boden gepflanzt wird, wachsen die Pflanzen klein und sind sehr anfällig für Krankheiten und Schädlinge.
Während des ersten Jahres des aktiven Wachstums von Kreuzkümmel müssen Sie die Pflanze 2-3 Mal füttern:
- Die erste Fütterung besteht aus Mineraldünger. Es wäre eine gute Option, ihn während eines Durchbruchs hinzuzufügen.
- Die zweite Fütterung erfolgt im Spätherbst mit Dünger mit Phosphor und Kalium.
- Die dritte Fütterung wird bei Bedarf jederzeit durchgeführt.
Für maximale Effizienz wird der Dünger in einer Tiefe von 8-10 cm zwischen den Reihen platziert. Die erste Frühjahrslockerung des Bodens geht mit einer Frühjahrsdüngung einher.
Die ersten Ernten beginnen, wenn 50-60% der Samen braun sind. Binden Sie den geschnittenen Kreuzkümmel sofort in kleine Bündel und legen Sie sie zum Trocknen in eine Reihe. Die getrockneten Garben werden schnell gemahlen.
Das Sammeln von Kümmel kann auch mit Hilfe eines Mähdreschers erfolgen, jedoch nur unter der Bedingung, dass die gepflanzten Sorten während des Sammelns nicht zerbröckeln. In der Regel beginne ich diese Art der Sammlung etwas später, nämlich wenn die meisten Samen braun werden. Sie sollten auch wissen, dass Kümmel extrem schnell reifen - in 2-3 Tagen. Wenn Sie mit der Ernte zu spät kommen, geht ein großer Teil der Ernte verloren.
Bei der Lagerung von Kreuzkümmel sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum 9-12% nicht überschreiten, da sie sich sonst schnell verschlechtert.
Pflanzenschädlings- und Krankheitsbekämpfung
Die häufigste Kümmelkrankheit ist Mehltau, der die Pflanze in einem feuchten Klima mit starken Änderungen der Lufttemperatur überholen kann. Mehltau macht sich als weiße, lose Blüte am Stiel und an den Blättern der Pflanze bemerkbar. Eine andere weniger häufige Kümmelkrankheit ist die Schwarzfäule. Schwarzfäule ist eine Pilzinfektion. Neben Schwarzfäule gibt es eine Reihe von Pflanzenkrankheiten, von denen einige Phomose und Fleckenbildung sind.
Damit diese Krankheiten es beim Kümmelanbau nicht überholen, benötigen Sie als vorbeugende Maßnahme:
- Führen Sie eine regelmäßige Desinfektion der Samen durch.
- Fruchtfolge kontrollieren;
- regelmäßig jäten und Pflanzenreste entfernen.
Wenn die Krankheit noch nicht begonnen hat, helfen Lösungen von kupferhaltigen Fungiziden im Kampf gegen sie.
Insekten sind Kümmel auch nicht gleichgültig. Von den eingefleischten Feinden des Kreuzkümmels sind bekannt:
- Larven aller Schnellkäfer;
- gestreiftes Graphosom;
- Italienischer Käfer;
- schwarze Zecke;
- Karottenmotte.
Zur Bekämpfung der oben genannten Schädlinge werden Knoblauchbrühe, Kartoffelwurzel-Gemüseblätter und bitteres Wermut gesprüht. Sie können auch eine Seifenlösung verwenden, zu der Sie roten Pfeffer hinzufügen können. Diese Inhaltsstoffe in Kombination maskieren den Kümmelgeruch, den Insekten lieben. Es wird empfohlen, Agrochemikalien nur auf Kümmel aufzutragen, die für Samen gezüchtet wurden. Wenn Kreuzkümmel zur Verwendung in Blattfutter angebaut wird, wird die Verwendung von Agrochemikalien strengstens nicht empfohlen.