Nutzen und Schaden von Nelken aus wissenschaftlicher Sicht

Das aromatische Gewürz nimmt in der Kochkunst vieler östlicher Nationen einen hohen Stellenwert ein. Die Vor- und Nachteile von Nelken sind seit Jahrhunderten bekannt. Viele Menschen nehmen es überhaupt nicht als Produkt oder Gewürz wahr. Für sie ist es ein Mittel gegen alle Krankheiten. Laut einigen kann es Krebs heilen, Parasiten bekämpfen und die Verdauung verbessern. Sie können die Wirkung auf sich selbst oder mithilfe von Laborexperimenten überprüfen.

Im alten China durfte der Kaiser erst begrüßt werden, nachdem die Gäste ein Ritual durchlaufen hatten, bei dem der Atem mit einem Trockenblumenaufstand erfrischt wurde. Diese Methode ist bis heute relevant.

Nutzen und Schaden von Nelken: beim Anblick wissenschaftlicher Laboratorien

Ein solches Experiment wurde durchgeführt. Gemahlenes Gewürz (12 Monate gelagert) und getrocknete ganze Knospen wurden mit Bakterien in dieselbe Lösung gegeben. Nach einigen Tagen wurde festgestellt, dass sich einzellige Mikroorganismen in einer Pulversuspension leichter entwickeln als in einem echten Extrakt. Warum passiert dies? Die antibakterielle Wirkung von Nelken ist nur dank ätherischer Öle möglich. Sie verdunsten sehr schnell, wenn das Produkt zerkleinert wird. Und für ein Jahr in einer solchen Masse sind nur noch sehr wenige von ihnen übrig. Sie können diese Eigenschaften im Alltag nutzen:

1. Mundgeruch entfernen. Man muss nur 1-2 Blüten kauen, da der übelriechende Bernstein durch ein zartes Aroma ersetzt wird.
2. Tragen Sie eine antiseptische Tinktur auf. In 50 g Rohstoffe wird Alkohol gegossen. Infusion desinfiziert Schneidebretter, die als Brutstätte für E. coli dienen. Sie wischen auch die Nähte zwischen den Fliesen im Badezimmer ab, um das Material vor Schimmel zu schützen.
3. Versuchen Sie es mit kulinarischer Improvisation. Fügen Sie den Marinaden Würze hinzu, besonders wenn Pilze... In Kombination mit Kaffee ergibt sich ein berauschendes Aroma.

100 g Blüten enthalten 80 mg Vitamin C, was der tägliche Bedarf ist. Es wird jedoch nicht in einer solchen Menge verbraucht. Daher wird die Pflanze nicht als wertvolle Substanzquelle angesehen.

Die Vor- und Nachteile von Nelken wurden seit langem von Wissenschaftlern chinesischer Universitäten untersucht. Vor allem interessieren sie sich für einen der ätherischen Ölbestandteile - Eugenol. Es kann die Entwicklung von Krebszellen hemmen. Aus diesem Grund wird das berauschende Gewürz in der indischen Medizin vorbeugend eingesetzt.

Wie kann man die Qualität eines Produkts bestimmen?

Häuser dieser Art befinden sich oft in ganzen Lagerstätten. Mit einem einfachen Experiment können Sie die Eignung testen. Wasser wird in einem transparenten Behälter gesammelt und die Knospen werden geworfen. Wenn sie an der Oberfläche haften, ist das Gewürz zum Verzehr geeignet. Es ist immer noch reich an ätherischen Ölen.

Es kann nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich das Produkt aufgrund plötzlicher Änderungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur verschlechtert. Diese Regel gilt für alle Feststoffe. Das Geschirr wird fest verschlossen und an einen dunklen, kühlen Ort geschickt.

Meistens ist das Gewürz in Marinaden enthalten, und Frauen in einer Position sollten solche Gerichte nicht essen. Obwohl es für schwangere Frauen nicht kontraindiziert ist, müssen stillende Frauen vorsichtig mit ihr sein. Das Gewürz ist in der Lage, Milch mit seinem Aroma zu sättigen, was dem Baby möglicherweise nicht gefällt. Daher ist es unwahrscheinlich, dass er die Vor- und Nachteile von Nelken einschätzt.