Milchwirtschaft im industriellen Maßstab

Die Milchviehhaltung umfasst die Milchproduktion und -verarbeitung. Kuhmilch von höchster Qualität wird zur Herstellung von sogenannten "frischen" Käsesorten verwendet, zum Beispiel:

• Mascarpone;
• Feta;
• Ricotta;
• Mozzarella.

Um Milch zu erhalten, die für die Herstellung solcher Käsesorten geeignet ist, müssen eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden.

Kuhrasse

Zunächst sollten Sie eine Rasse von Kühen wählen. Am vielversprechendsten sind die niederländischen Kuhrassen. Rinder aus dieser Region haben ein gutes genetisches Potenzial. Niederländische Rekordkühe liefern in ihrem gesamten Leben bis zu 100 Tonnen Milch. Hohe Milchigkeit ist das Ergebnis einer Kombination mehrerer Faktoren:

• gute Genetik;
• richtig zusammengesetzte Lebensmittelversorgung;
• ein Fütterungsprogramm haben.

Um qualitativ hochwertige Milch zu erhalten, müssen Sie die Gesundheit und Hygiene der Kühe überwachen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass niederländische und andere europäische Rassen das russische Klima nicht gut vertragen. Daher ziehen viele große Industrieunternehmen ihre eigenen Jungtiere auf und zonieren die Rassen. Wenn Sie im ersten Jahr keine Arbeiten zur Akklimatisierung von Kühen durchführen, kann der Tod von Tieren 30% des gesamten Viehbestands ausmachen.

Zusammenstellung einer Futterbasis und eines Ernährungsprogramms für Kühe

Nach der Geburt und vor einem Monat Kalb tritt in die "Kolostrumperiode" ein. In den ersten drei Lebensstunden sollte dem Kalb Kolostrum verabreicht werden. Dann beginnt sich das Immunsystem des Tieres zu bilden.

Im Alter von einem Monat beginnt das Kalb seine "Milch" -Periode. Zu diesem Zeitpunkt erhalten Jungtiere zusammen mit Milch vor dem Start Mischfutter. Sie können auch „Kalbsmilch“ verwenden, einen Milchaustauscher.

Das Dehnen des Magens in den ersten Lebensmonaten ist die Hauptaufgabe der Milchviehhaltung, denn je größer das Magenvolumen einer Kuh ist, desto mehr Futter nimmt sie auf und gibt dementsprechend mehr Milch.

Das Füttern vor dem Start stärkt die Immunität des Kalbes und hilft, den Magen zu dehnen. Im Alter von drei Monaten erhalten Kälber Starterfutter, das zur Steigerung der Muskelmasse beiträgt.

Im Alter von 1,5 Jahren wird das Kalb mit einem Zusatzstoff gefüttert, der die Jagd bei Kühen anregt. Die erste Beschichtung erfolgt im Alter von zwei Jahren mit einem Tiergewicht von 320 kg.

Nach dem Kalben werden die Kühe in die "Trockenzeit" überführt, um die maximale Milchmenge zu erhalten, ohne die Tiergesundheit zu beeinträchtigen. Das Futter während dieser Zeit besteht aus Heu und Silage.

Der Futtermischung kann eine Vormischung zugesetzt werden, die die Entfernung von Kalzium aus dem Körper des Tieres stimuliert. Diese Vormischung verhindert die Bildung von Kontrakturen des Hüftgelenks der Kuh und den Milchverlust aufgrund von mit Kalzium verstopften Milchgängen.

Die Trockenzeit dauert einen Monat. Dann werden die Kühe in Getreideabfälle und Sonnenblumenmehl überführt.