Hausgemachte Microgreens sind das perfekte Produkt für Ihre Ernährung

Microgreens zu Hause haben lange Zeit kein großes Interesse bei Hausfrauen und Gärtnern geweckt. Vielmehr wurde es als modisches Merkmal teurer Restaurants angesehen. Und heute erleben wir einen echten Sämlingsboom. Und das ist gut so, denn es ist höchste Zeit. Microgreens wurden in den 90er Jahren in der amerikanischen Öffentlichkeit immens populär, und im Osten geschah dies viel früher.

Umfangreiche und konkrete wissenschaftliche Beweise für den absoluten Nutzen früher Sämlinge sind immer noch unzureichend. Sie wollen, was bereits bekannt ist, spricht von ihrer zweifellos positiven Wirkung auf den Körper.

Warum mikrogrün wachsen

Microgreens sind eine natürliche und leicht erhältliche Quelle für Vitamine, Mineralien, Enzyme und Aminosäuren.

Sie sind für alle Arten des Stoffwechsels notwendig, erhöhen die Abwehrkräfte des Körpers, eine gute Verdauung, beseitigen Fettansammlungen und verlangsamen den Alterungsprozess. Diese Substanzen kommen in jungen grünen Trieben in maximalen Mengen vor.

Professor Zekeli argumentierte, dass 25% der täglichen Nahrungsaufnahme einer Person aus jungen gekeimten Pflanzen bestehen sollte. Sie sind in der Lage, selbst Antioxidantien zu produzieren und Schäden durch freie Radikale am Körper zu verhindern. Der Professor nannte grüne Sprossen "Nahrung, die das Leben wiederbelebt".

Welche Samen werden kultiviert, um Mikrogrün zu erhalten

Um Mikrogrün zu erhalten, werden Samen verschiedener Pflanzenarten gepflanzt: aus Salat (oder Gemüse) - Portulak, Brunnenkresse, Senf, Spinat, Brokkoli, Rucola, Rüben, Rüben, Hülsenfrüchte (Soja, Erbsen, Bohnen, Linsen) und Getreide (Weizen, Hafer, Buchweizen). Jede dieser Pflanzen hat ihre eigene einzigartige Zusammensetzung von Spurenelementen.

Die ersten Triebe werden gegessen, wenn die Pflanze noch nicht die ersten echten Blätter oder nicht mehr als zwei davon hat. Dies geschieht ca. 7 Tage nach dem Pflanzen des Materials. Es sind solche Grüns, die im Hinblick auf den Nährstoffgehalt besonders wertvoll sind.

Wirklich nützlich und sicher ist die Aufnahme von nur grünen Minipflanzen in die Ernährung, wobei das gleiche Getreide oder die gleiche Bohne, aus der der Spross gewachsen ist, nicht verzehrt wird.

Mini-Pflanzen sind ein Naturprodukt, das auf natürliche Weise gewonnen wird, ohne dass sich seine Eigenschaften ändern. Microgreens zu Hause werden von nichts verarbeitet, sie werden nicht durch mechanische oder Wärmebehandlung beschädigt oder verändert. Um zu einem Spross zu wachsen, benötigt trockenes Getreide nur geeignete Bedingungen: Feuchtigkeit, natürliche Belüftung und Temperatur. In der Tat ist dies seine Destillation.

Anbaumethoden

Heutzutage werden zwei Methoden zur Gewinnung von Mikrogrün angewendet: Anbau von Mikrogrün zu Hause ohne Land (Hydrokultur) und die klassische Version, wenn die Samen in den Boden gesät werden. In jedem Fall werden Samen gekauft, die nicht mit Chemikalien behandelt wurden.

Substrate sind:

1. Pferd neutralisierter Torf. Es ist ein Zersetzungsprodukt aus toten Baumteilen und Moos. Darauf gewachsene Microgreens haben eine helle, satte Farbe und einen hellen Geschmack. In diesem Fall überwachen sie die Bewässerung sorgfältig, um eine übermäßige Staunässe des Bodens zu vermeiden, da sonst die Pflanze verrottet.
2. Do-it-yourself-Boden, bestehend aus Torf, Vermicompost, Humus und fruchtbarem Boden aus dem Garten.Auf einem solchen Boden zeigen Microgreens ihren besten Geschmack.
3. Bei längerer Verwendung eines hydroponischen Substrats verschlechtern sich seine chemischen und physikalischen Eigenschaften. Dies wirkt sich negativ auf die Kulturpflanzen aus. Daher muss die Nährstoffbasis regelmäßig gewechselt werden.
4. Nährstoffbasis, die den Boden ersetzt - Vermiculit, Kokosfaser, Mineralwolle, Faserteppiche aus Heu, Jute, Flachs.

Bei längerer Verwendung eines hydroponischen Substrats verschlechtern sich seine chemischen und physikalischen Eigenschaften. Dies wirkt sich negativ auf die Kulturpflanzen aus. Daher muss die Nährstoffbasis regelmäßig gewechselt werden.

Sprossen sind praktisch nicht Schimmel ausgesetzt, wenn sie in Behältern mit Drainagelöchern gezüchtet werden, um überschüssiges Wasser abzulassen. Verwenden Sie zu Hause Töpfe, Tabletts oder andere geeignete Behälter oder lagern Sie Keimgeräte für Mikrogrün. Sie sind bequem und einfach zu bedienen.

Dies ist ein gewöhnlicher Behälter mit einem Korb, auf dessen Boden Samen gelegt werden. Wasser wird bis zur Höhe dieses Korbes hineingegossen. Der Behälter wird geschlossen und an einen warmen Ort gestellt, bis die Samen schlüpfen. Dann wird der Deckel entfernt und die Pflanze auf die Fensterbank gestellt. Das Wasser wird einmal am Tag gewechselt. Keimgeräte sind mit einer speziellen Minipumpe zur Anreicherung von Pflanzen mit Sauerstoff ausgestattet

Wie Microgreens zu Hause angebaut werden

Es ist zu beachten, dass die Konzentration essentieller Substanzen in Kulturpflanzensorten stark variiert. Zum Beispiel sind junge Rotkohlsämlinge reich an Vitamin C, während Koriander- und Linsensprossen reich an Vitamin E sind. Manchmal sind die Unterschiede in der Zusammensetzung der Substanzen ziemlich signifikant (15 bis 20 Mal). Daher sind nur wenige Menschen für eine Art von Minigreens monogam. In der Regel variieren Amateure ihre Speisekarte sorgfältig und pflanzen mehrere Sorten gleichzeitig (Kaufmischungen).

Die Technologie für den Anbau von Microgreens ist recht einfach. Hier benötigt die Pflanze kein Top-Dressing, da das Saatgut oder Getreide große innere Reserven aufweist und das Wachstum eines 5-8 cm hohen Sämlings durchaus stimulieren kann.

Gehen Sie konsequent vor, um gute Ergebnisse zu erzielen:

1. Legen Sie Erde oder ein Jutesubstrat in den Behälter.
2. Befeuchten Sie den Boden oder die Fasermatte mit warmem Wasser.
3. Im Voraus 1-2 Tage eingeweichte Samen werden gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Kleine säen trocken.
4. Die gesamte Oberfläche wird erneut leicht mit Wasser besprüht.
5. Samen werden von oben gepresst, so dass ihr Kontakt mit dem Substrat ausreichend dicht ist. Ein anderer Behälter mit einem Mikrogrün wird zu einer solchen Ladung. Ein solches Gestell besteht normalerweise aus 3-6 identischen Behältern, die übereinander gestapelt sind.
6. Der Gestellstapel wird täglich durch den oberen Behälter gegossen, damit die Feuchtigkeit nach unten fließen und alle Teppiche befeuchten kann.

Nachdem die Samen gekeimt haben, werden die Behälter in separate Schalen gestellt, leicht mit Wasser gewässert und an einen hellen Ort gestellt.

Wenn die ersten echten Blätter im Mikrogrünbehälter erscheinen, wird die Ernte durch Abschneiden der zarten Triebe mit einer Schere geerntet.

Die Führung unter den Mikrogrüns gehört zu Recht zu Rotkohl, Amaranth (schiritsa), Daikon, Brokkoli, Koriander und Brunnenkresse. Ihre Sprossen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Carotinoiden (Lutein, Zeaxanthin), Vitamin E und C aus. Daher ist es ratsam, sie das ganze Jahr über auf dem Tisch zu haben, insbesondere im Winter-Frühling.

Microgreens zu Hause sehen sehr dekorativ aus, wachsen gesund und lecker. Dies ist ein Produkt, das Menschen nicht nur Gesundheit, Schönheit und Jugend schenken, sondern auch zurückgeben kann.

Wie man zu Hause Microgreens anbaut - Video