Geheimnisvoller Kiwano - Obst oder Gemüse

Sag mir, was ist Kiwano, Obst oder Gemüse? Verschiedene exotische Früchte wurden in den örtlichen Supermarkt geliefert. Wenn es früher nur Zitrusfrüchte und Bananen gab, bin ich jetzt einfach überrascht über die reichhaltige Auswahl. Ich habe zum ersten Mal Früchte gesehen. Neulich haben sie einen neuen Fremden mitgebracht, Kiwano. Das Etikett unter dem Regal sagt, dass es ein Gemüse ist. Ich habe es ausprobiert, da es für mich eher wie eine Melone mit Kiwi-Geschmack aussieht. Vielleicht haben die Verkäufer es verwirrt und der Kiwano ist tatsächlich eine Frucht?

In den großen Läden und Märkten neben unseren Äpfeln gibt es malerische Feijoa, Guave oder Kiwano in Übersee. Und wenn beim ersten alles klar ist, ist die Situation bei Kiwano völlig anders: Ist dieses Obst oder Gemüse eine Originalfrucht mit einem ungewöhnlichen Geschmack? Die geschnittenen Früchte ähneln einer überreifen Gurke voller Samen. Aber kann eine Gurke süß sein? Andererseits ist es sehr seltsam, ein Gemüse zu verwenden, um Sahne auf einem Kuchen zu machen. Was ist dieses Wunder und wer ist es wirklich?

Kiwano - Obst oder Gemüse

Ausgefallene Früchte wachsen auf Lianen, deren starke Wimpern bis zu 10 m hoch werden können. Die Triebe sind mit zotteligen Blättern verziert, deren Struktur und Form Gurkenblättern ähneln und nur bescheidener sind. Dank dessen wurde Kiwano offensichtlich der Kürbisfamilie und der Gurkengattung zugeschrieben. Aus wissenschaftlicher Sicht ist es angesichts der botanischen Identität immer noch ein Gemüse.

Die Verwirrung wird durch das Aussehen und den Geschmack der Frucht verursacht. Sie sind oval, klein, etwa 10 cm im Durchmesser und wiegen nicht mehr als 300 g. Grüner Kiwano sieht aus wie sehr dicke Gurken, nur mit Auswüchsen - Pickeln auf der Haut. Wenn sie reifen, werden sie satt orange. Nur das geleeartige Fruchtfleisch bleibt grün. Es gibt viele weiße Samen, die jedoch wie Gurken gegessen werden können. Kiwanos Geschmack ist komplex, es ist unmöglich, ihn mit einem Wort zu beschreiben: Es ist Banane - Zitrone - Gurke Melone... Mit anderen Worten, das wässrige Fleisch ist süß und sauer mit vielen komplexen Nachgeschmacksrichtungen. Also, was wir am Ende haben: Kiwano ist ein Gemüse der Zugehörigkeit, aber in Essenz und Geschmack - eine etwas seltsame Frucht, aber kalorienarm (nur 44 kcal).

Eines ist sicher: Die Kletterliane mit originalen Stachelfrüchten ist sehr dekorativ. Es wird oft gepflanzt, um Bögen und Lauben zu schmücken.

Wie man Kiwano isst

Das saure wässrige Fruchtfleisch ist sehr nützlich, obwohl es nicht jeder mag. Die Früchte enthalten viele Vitamine und Spurenelemente und reichern auch keine Nitrate an. So ist die Ernte immer sicher. Der regelmäßige Verzehr eines süßen Gemüses stärkt die Immunität, verbessert den Hautzustand und fördert die schnelle Heilung seiner Schäden.

Kiwano-Fans haben ihre eigenen Vorlieben für die Verwendung. Im Allgemeinen können reife Früchte beim Kochen auf verschiedene Arten verwendet werden:

pflücken Sie einfach reifes Fruchtfleisch mit einem Löffel;
Marmelade oder Kompott kochen;
fügen Sie Salaten hinzu, sowohl Gemüse als auch Obst;
Snacks auf der Basis von Meeresfrüchten und Käse zubereiten;
Desserts und Cremes einlegen.

Echte Feinschmecker essen Kiwano in grüner Form, beizen oder beizen es. Oder sie geben etwas Salz und Pfeffer zu reifem Fruchtfleisch.

Nützliche Eigenschaften von Kiwano - Video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

Kiwano