Vitaminreserven herstellen - wie man Äpfel für den Winter aufbewahrt, damit sie nicht verschwinden

Benötigen Sie Ratschläge zur Lagerung von Äpfeln für den Winter. In diesem Jahr gab unser junger Obstgarten die erste gute Ernte, einige davon wurden konserviert, und der Rest der Früchte wurde zur Lagerung geschickt. Wir haben einen kleinen Keller, in dem wir Kartoffeln aufbewahren. Können wir die Äpfel dorthin bringen, indem wir sie in Kisten legen?

Gegen Mitte des Sommers beginnen die Sommerbewohner die Apfelsaison und die heiße Jahreszeit. Normalerweise werden Sommersorten für verschiedene Zubereitungen (Kompotte, Säfte, Konfitüren) verwendet, und spätere Früchte werden bereits für den frischen Verzehr zurückgelassen. Um in der Nebensaison natürliche Vitamine zur Hand zu haben, ist es wichtig zu wissen, wie man Äpfel für den Winter lagert. Und das Wichtigste ist, die richtige Sorte zu wählen, die bis zum Frühjahr reichen kann, ohne ihren Geschmack und ihr appetitliches Aussehen zu verlieren.

Welche Äpfel zur Lagerung wählen

Die Sommerernte darf nicht umsonst verarbeitet werden. Die im Juli-August geernteten Früchte sind lecker, saftig und süß, aber mit einer dünnen Haut - sie halten nicht lange.

Die längste Haltbarkeit haben Wintersorten, und diese werden für den Winter verschoben. Solche Äpfel haben eine dickere und rauere Schale, sie schützen das Fruchtfleisch zuverlässig vor Verderb. Frühwinteräpfel bleiben bis zum Ende des Winters, Wintersorten werden noch länger gelagert - bis Mitte des Frühlings. Spätwinterarten halten bis zum Sommer.

Am häufigsten werden solche Apfelsorten mit erhöhter Haltbarkeit für den Winter gelagert:

• Renet Simirenko;
• Ich wagte;
• Sinap Orlovsky;
• Mac;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Antaeus.

Selbst diese Früchte können jedoch nicht lange gelagert werden, wenn die Anforderungen an die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden. Dies betrifft zunächst die Temperatur im Raum - sie sollte innerhalb von 0-4 ° C von der Hitze liegen. Außerdem sollte es dort dunkel und mäßig feucht sein - etwa 80%, sonst beginnen die Früchte zu faulen. Um einen Anstieg der Luftfeuchtigkeit zu vermeiden, ist es ratsam, den Raum regelmäßig zu lüften.

Wie man Äpfel für den Winter in einem Keller / Keller lagert

Die idealste Option ist die Lagerung der Früchte in den dafür vorgesehenen Bereichen. Sie können dies auf eine der folgenden Arten tun:

• Äpfel in einer Schicht in die Regale stellen;
• Früchte in Kisten legen und mit Sägemehl bestreuen;
• jede Frucht in Papier einwickeln und in Pappkartons falten;
• Legen Sie die Äpfel in kleine Plastiktüten (jeweils bis zu 2 kg), die jedoch erst am nächsten Tag gebunden werden können.

In Räumen mit niedriger Luftfeuchtigkeit werden Äpfel mit geöltem Papier verschoben (es ist in Pflanzenöl eingeweicht). Dann werden sie nicht austrocknen.

Merkmale der Lagerung von Äpfeln in einer Wohnung

Bewohner von Hochhäusern haben nicht so viel Glück wie die Eigentümer von Privateigentum. Manchmal ist der einzige Raum, in dem Sie alte Sachen, Konserven und Gemüse mit Obst aufbewahren können, ein Balkon oder eine Loggia. Sie eignen sich nur zur Lagerung von Pflanzen, wenn sie isoliert sind.

Äpfel werden auch in Schachteln gelegt, wobei zwischen jeder Reihe eine Schicht Stroh, Sägemehl oder Papier entsteht. Eine kleine Menge Obst kann noch in Säcken im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ratsam, Schnitte in den Beuteln selbst vorzunehmen, damit sich kein Kondenswasser ansammelt.

Wie man Äpfel lagert