Schönheit und Vorteile in einer Flasche - essbare Kastanie

Viele Menschen glauben, dass essbare Kastanien jene Bäume sind, die in Parks und Plätzen großer Städte gefunden werden. In der Tat ist dies nicht so, weil Sie ihre Früchte nicht essen können. Sie sind bitter und haben praktisch keinen Nährwert, obwohl sie in der medizinischen Praxis eingesetzt werden. Für die Landschaftsgestaltung verwenden sie am häufigsten Rosskastanie, die zur Familie Sapindova gehört. Während sein essbarer "Verwandter" ein Vertreter der Familie Beech ist. Abgesehen von den Unterschieden in der Herkunft dieser beiden Arten sind sie im Aussehen nicht ähnlich. Hier sind einige Geheimnisse, wie man den Unterschied zwischen essbaren (oder Sau-) Kastanien und ungenießbaren Kastanien erkennt.

Die Geschichte des Namens dieses Baumes wurzelt in der griechischen Mythologie. Jupiter war total verliebt in eine Nymphe. Er verfolgte sie so sehr, dass sie sich das Leben nahm. Der erfundene Gott verwandelte die verlorene Leidenschaft in eine Kastanie (lateinisch "Kaste" bedeutet - Jungfrau, na ja, "Ney" ist der Name des Auserwählten).

Rausfinden: wie man Kastanien brät.

"Zwei aus dem Sarg, aber nicht das gleiche aus dem Gesicht"

Alles wird durch Vergleich gelernt - eine seit langem bekannte Wahrheit. Eine botanische Beschreibung ist daher unabdingbar. Diese Unterschiede sind während der Blütezeit erkennbar. Es ist fast unmöglich, nicht an den exquisiten Rosskastanienkerzen vorbei zu gehen und sie nicht zu bewundern. Das kann man nicht über essbare Kastanien sagen (siehe unten auf dem Foto). Zu diesem Zeitpunkt sieht es eher aus wie eine Weide oder ein zotteliger Eisbär. Trotzdem hat seine Krone ein unvergleichliches Aussehen. Jetzt lohnt es sich, jedes Feature einzeln zu betrachten:

1. Höhe. Sie können eine Höhe von 35 bis 50 Metern erreichen, fast wie ein 14- oder 20-stöckiges Gebäude. Aber ihre "Brüder" sind nicht höher als 25 m.
2. Fötus. Unterscheidet sich in erhöhtem "zotteligem", weil es dicht mit dünnen elastischen Nadeln bedeckt ist. Hinter diesem "Pelzmantel" verbergen sich ein bis drei abgeflachte Nüsse, deren Masse nicht mehr als 20 g beträgt. Von einem Baum können Sie bis zu 190 kg der Ernte sammeln.
3. Blätter. Sie sehen nicht aus wie das kegelförmige Laub einer pferdeartigen Art, das in luxuriösen Fächern versammelt ist. Jedes Blatt der essbaren Kastanie ist mit kurzen, nicht langen Blattstielen bepflanzt. Die Laubplatte hat eine länglich-ovale Form, ist 22 cm lang und bis zu 7 cm breit.
4. Blütenstände. Diese mehrjährigen Pflanzen blühen in der ersten Sommerhälfte - im Juni und manchmal im Juli. Die Blüte wird in Form von dünnen 15-Zentimeter-Ohren dargestellt, im Gegensatz zu den Pyramidenbürsten seines "Verwandten".

Das Schälen von Nüssen kann sehr schwierig sein. Daher üben manche Menschen, sie mehrere Stunden lang in Wasser zu legen.

Sie können die Früchte dieser Vertreter der Familie Beech im Herbst (Oktober oder November) sammeln. Auf dem Bauch reifen sie bis zum 1. September. Es sei daran erinnert, dass ein essbarer Kastanienbaum nach 20 Jahren nach dem Pflanzen Früchte trägt. Dies ist fünf Jahre später als bei anderen Sorten. Aber um diese Exemplare erfolgreich im Land zu züchten, müssen Sie ihren natürlichen Lebensraum kennen.

Treffpunkt kann nicht geändert werden

Vertreter der Familie Sapindovy brauchen lockeren und fruchtbaren Boden. Mäßige klimatische Bedingungen wirken sich günstig auf Wachstum und Entwicklung aus. Sie kommen häufig in Südeuropa und Russland sowie in Nordindien, in Ostasien, in China, Kanada und in den Ländern Nordamerikas vor. Essbare Kastanien wachsen jedoch meistens dort, wo das Klima feuchter ist. Am häufigsten sind dies subtropische Breiten:

• Mittelmeer (Italien, Frankreich, Spanien);
• Kleinasien (Kaukasus);
• Russische Föderation;
• Europäischer Teil Eurasiens;
• USA.

Darüber hinaus überlebt diese Art in gemäßigten Klimazonen gut. Daher wird es angebaut, um einige Nationalparks und öffentliche Erholungsgebiete zu dekorieren. Darüber hinaus werden essbare Kastanien, deren Vorteile vor vielen Jahrhunderten bekannt waren, von vielen Menschen häufig zum Kochen verwendet. Die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte, Blüten, Blätter und Rinde dieser Pflanze ermutigen Gärtner, ihr Land mit dieser Sorte aufzufüllen.

Für sie sind plötzliche Temperaturänderungen tödlich. Die sengenden Sonnenstrahlen sowie die stickige Luft trocknen die Blätter aus und hinterlassen Verbrennungen. Starke und anhaltende Fröste zerstören die Triebe / Wurzeln des Baumes.

Zwei Seiten der selben Münze

Es ist wichtig zu wissen, dass eine essbare Kastanie sowohl Vorteile als auch Nachteile hat. Deshalb sollten Sie eine solche Delikatesse niemals missbrauchen. Diese gebratenen Früchte erinnern etwas an Haselnüsse sowie an gebackenes Brot oder Holzkohle Kartoffeln... Die Zusammensetzung von glänzenden Nüssen umfasst:

• Stärke;
• Fettsorten (bis zu 6%);
• Tannine;
• Vitamine der Gruppen B und A;
• Kohlenhydratbindungen, mehr als 60%;
• Spurenelemente.

Dieser Komplex ist eine wirklich explosive Mischung für Sportler. Im Körper setzen Nährstoffe eine enorme Menge an Energie frei.

Die Schale der Frucht enthält den Löwenanteil der Ballaststoffe, so dass einige die Haut trocknen und sie dann dem Essen hinzufügen. Aus Laub, Blütenständen und Zweigen werden Tinkturen, Abkochungen und Infusionen hergestellt, die zur Behandlung von:

• entzündliche Prozesse;
• Husten;
• Blutung;
• Erkrankungen des Verdauungssystems (hat adstringierende Eigenschaften).

Nüsse verursachen unter anderem Allergien. Sie sind bei Patienten mit Nierenproblemen kontraindiziert. Es wird empfohlen, sie für Personen mit niedrigem Blutdruck zu verwenden. In der Liste der essbaren Kastanien ist zu beachten, dass ihre Blütenstände die seltensten Honigpflanzen sind. Der daraus gewonnene Honig wird von den Bewohnern des Kaukasus hoch geschätzt.

Getrocknete Nüsse können in einem Mixer gehackt werden. Dieses Pulver wird dann zu jedem Teig gegeben. Zusammen mit dem exotischen Geschmack können Sie eine anständige Versorgung mit Ballaststoffen für Ihren Körper erhalten.

Landeoptionen

Die Wahl eines Ortes für den zukünftigen "Riesen" ist eine wichtige Aufgabe. Aufgrund ihrer einzigartigen, sogar "egoistischen" Eigenschaften konkurrieren sie selten miteinander. Die breite und dichte Krone blockiert das Licht der darunter wachsenden Blumen. Das Wurzelsystem wächst wiederum so stark in den oberen Schichten des Bodens, dass es alle benachbarten Pflanzen zerstört.

Um essbare Kastanien auf dem Land zu pflanzen, müssen Sie ihnen endlose Räume zur Verfügung stellen. Für jede einzelne Instanz muss ein Ort ausgewählt werden, dessen Durchmesser 3-5 Meter betragen sollte. Dadurch kann sich der Sämling intensiv entwickeln. Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, dass diese "Riesen":

• frostbeständig;
• Luftverschmutzung perfekt vertragen;
• sonnenliebend;
• windbeständig.

Unter Berücksichtigung dieser Punkte können die Eigentümer persönlicher Grundstücke lange Zeit die luxuriösen Blüten und gesunden Früchte der essbaren Kastanie genießen. Wenn der Baum wächst, bildet er eine üppige und sich ausbreitende Krone.

Da unter einem solchen "Riesen" nichts gepflanzt werden kann, kann in diesem Bereich eine Bank oder eine Schaukel installiert werden. In der Sommerhitze werden sie zu einem unverzichtbaren Ruheplatz.

Über die Wahl des Bodens sollten einige Worte gesagt werden. Experten raten zu einem gut angefeuchteten Chernozem (Lehm). Obwohl sandiger Boden auch eine gute Option zum Pflanzen ist, wächst der Baum, entwickelt sich und trägt langsam Früchte. Aber der kalkhaltige Boden ruiniert fast sofort den zerbrechlichen Spross.

Arbeiten mit Setzlingen

Die optimalste und am schnellsten wachsende Methode für den Anbau von essbaren Kastanien ist die Hilfe eines jungen Sämlings. Es ist nur wichtig, die notwendigen Vorbereitungen zu treffen:

• ein quadratisches Loch graben (jede Seite - 0,5 m);
• Legen Sie eine 15 cm große Kiesel- / Schotterdrainageschicht auf den Boden.
• Mischen Sie Erde, Humus und Sand (es sollte 2-mal mehr Erde als die anderen Komponenten geben) sowie Dolomitmehl (500 g) zusammen mit Kalk.
• Köder in Form von Stickstoff-, Kali- und Phosphordüngemitteln hinzufügen.

Jetzt müssen Sie den Sämling vorsichtig aus dem Behälter auslegen. Besprühen Sie die Drainage mit einem Teil des Substrats, setzen Sie einen Baum in das Loch und fügen Sie dann den restlichen Boden hinzu. Gießen Sie dann viel Sommerwasser über die Fläche. Machen Sie einen Hügel in der Nähe des Wurzelkragens, der 20 cm über dem Boden liegen sollte. Bei großen Sorten sollte der Wurzelkragen jedoch nicht vergraben werden, sondern im Gegenteil bis zu 10 cm höher als der Pflanztuberkel.

Die Jungen sollten ein oder zwei Jahre alt sein. Für ihn müssen Sie Stützen herstellen und den Kofferraum daran befestigen.

Herbstarbeitsplan

Dazu müssen Sie im November so viele Nüsse wie möglich sammeln. Es sollten nur gefallene, reife Exemplare ausgewählt werden. Jetzt ist die Hauptsache, das Kalthärten richtig durchzuführen. Der Gärtner braucht:

• Legen Sie die Früchte in einen Zellophanbeutel oder eine Schachtel.
• bedecke sie mit Sand;
• in einen Kühlschrank / Keller stellen (Raumtemperatur ist nicht höher als +5 Grad);
• 12 Tage ruhen lassen, dann auf offenes Gelände umstellen.

Auf dem Gelände lohnt es sich, flache Furchen zu graben, die irgendwo 5-6 cm tief sind. Mit viel Wasser abspülen. Es ist notwendig, alle 15 cm Nusssamen zu pflanzen, sie dann mit einer dichten Schicht gefallener Blätter zu bedecken und für den Winter zu verlassen. Im Frühjahr lohnt es sich, schwache Triebe zu entfernen und zwischen guten Sämlingen einen Abstand von 50 cm zu lassen.

Nach ein oder zwei Jahren können einige Pflanzen als Kalibrierung transplantiert werden. Dies sollte sehr vorsichtig erfolgen, um die Wurzeln nicht zu verletzen.

Frühlingsarbeiten mit Samen

Es ist bemerkenswert, aber sie beginnen bereits im Herbst, da die mit Sand bedeckten Nüsse bis zum Frühjahr im Keller gelagert werden können. Sie sollten aus diesem Zertifizierungssystem entfernt und vor dem Pflanzen in warmem Wasser eingeweicht werden. Es ist wichtig, den Zustand der Flüssigkeit zu überwachen und zu ändern, wenn sie schmutzig wird. Dies kann täglich erfolgen. Während fünf Tagen solcher "Spa-Behandlungen" schwillt die Schale an und der Embryo keimt. Danach wird diese Nuss in den Boden übertragen, nachdem zuvor ein Standort für den zukünftigen Baum vorbereitet wurde, damit die essbare Kastanie intensiv wachsen kann. Für die Entwicklung eines starken Wurzelsystems muss jedoch die Spitze der jungen Sprossen eingeklemmt werden.

Im nächsten Frühjahr wird dieser Sämling bereits 25 cm wachsen und im Alter von fünf Jahren 3 Meter erreichen.

Sich um jede Bewegung kümmern

Ein junger Baum sollte bewässert werden, wenn der Boden trocknet. Jeden Monat muss der Boden um den Stamm natürlich nach dem Gießen gelockert werden. Für die Winterperiode müssen Sie tun Laubdecke Periostkreis. Seine Höhe sollte 12 cm betragen. Eine solche „Decke“ kann aus Blättern, Sägemehl und Torf hergestellt werden.

Jedes Jahr (Anfang März) müssen Sie die Pflanze füttern. In diesem Fall können Sie die folgenden Befruchtungsoptionen verwenden:

• Kuhdung (1 kg pro Sämling essbarer Kastanienblätter);
• Ammoniumnitrat (für 15 Liter Wasser 20 g);
• Mineraldünger (enthält Stickstoff, Kalium und Phosphor);
• Harnstoff.

In diesem Fall sollten trockene Zweige und fehlende Blätter abgeschnitten werden. Solche Verfahren sind insbesondere in den ersten Lebensjahren erforderlich. Experten raten, in Zukunft die Krone dieses "Riesen" so zu formen, dass er luxuriös aussieht. Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, eine essbare Kastanie auf Ihrem Land anzubauen. Ein paar kompetente Tipps und ängstliche Pflege garantieren ein atemberaubendes Ergebnis.

Essbare Kastanien pflücken - Video