Bildungsprogramm für Feinschmecker - welche Kastanien gegessen werden können

Sag mir, welche Kastanien gegessen werden können? Meine Tochter machte mit der Klasse eine Wanderung, brachte Kastanien mit und beschloss, sie zu braten. Sie stellten es in den Ofen, rauchten die ganze Wohnung, wurden aber nie weich. Ich sagte ihr, dass wahrscheinlich diese Art von Special benötigt wird, oder?

In Frankreich werden Kastanien mit Festen gefeiert, bei denen diese großen Nüsse in einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Wir haben noch keine solche Ehre für runde braune Früchte erhalten, außerdem wissen viele normale Menschen nicht einmal, welche Kastanien gegessen werden können. Natürlich nehmen sie bereits selbstbewusst ihre Position in Restaurantmenüs ein, und Sie können zu Hause ein gesundes und leckeres Gericht zubereiten. Der Schlüssel ist die Auswahl der richtigen Nüsse, da nicht alle essbar sind. Die meisten Kastanien sind sehr zäh und schmecken bitter. Nur einige Tiere werden diese Delikatesse mögen. Und Früchte werden aus einem bestimmten Grund als Delikatesse bezeichnet - es gibt nur sehr wenige Bäume, die sie geben. Sie fragen, was ist mit unserer Rosskastanie? Aber nein, tatsächlich ist es überhaupt keine echte Kastanie.

Die Rosskastanie gehört zur Familie der Buchen, und die essbare Kastanie gehört zur Familie der Sapind. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Frucht, sondern auch im Aussehen der Bäume.

Wie man essbare Kastanien von Rosskastanien unterscheidet

Zunächst ist zu beachten, dass alle essbaren Pflanzen thermophil sind. Daher wachsen sie in unserem Land hauptsächlich in warmen Regionen, seltener - in der zentralen Zone und nur in den beständigsten von ihnen.

Die Unterschiede zwischen verzehrten Kastanien und Rosskastanien sind wie folgt:

1. Die Höhe des Baumes. Essbar größer, kann 50 m hoch sein, während Pferd nicht mehr als 25 m wächst.
2. Blattform. Bei essbaren Sorten sind sie oval mit kurzen Blattstielen, die nacheinander wachsen. Das Laub des Pferdes ist fingerartig mit langen Blattstielen, die in großen Fächern gesammelt werden.
3. Blütenstände und Blütezeiten. Rosskastanie blüht im späten Frühjahr mit Glocken, die in einem Pinsel in Form einer Pyramide gesammelt wurden. Essbare Sorten blühen im Sommer in langen, dünnen Ährchen.
4. Die Form der Frucht. Die ungenießbare Kastanie hat meistens eine runde Nuss, die mit spärlichen Dornen bedeckt ist. Während essbare Früchte in Quasten wachsen und anstelle von Dornen lange dünne Nadeln haben. Zusätzlich haben die Muttern spitze Spitzen.

Welche Kastanien können gegessen werden

Unter den essbaren Arten werden sie meistens aus folgenden Kastanien gebraten, gebacken, gekocht oder zu Mehl verarbeitet:

• gekerbt oder japanisch, am fruchtigsten, mit Nüssen von bis zu 80 g;
• Aussaat, die thermophilste;
• gezahnt oder Amerikaner, einer der kältebeständigsten;
• Chinesisch oder am weichsten, am leckersten.

Sie können auch Henry Kastanien, Shogyu, australisch und untergroß essen. Die Nüsse schmecken wie Bohnen. Sie sind sehr kalorienreich (fast 200 kcal pro 100 g) und enthalten viele nützliche Substanzen.

Edelkastanie gegen Rosskastanie