Wie man Karotten lagert
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil der Nahrung und die Hauptquelle für natürliche Vitamine für einen modernen Menschen. Nach der Ernte besteht immer das Problem, dass im Winter viel Gemüse frisch bleibt. Karotten sind keine Ausnahme. Angesichts der Beliebtheit dieses Gemüses lohnt es sich im Video zu sehen, wie man Karotten anbaut. Dies hilft, viele Fehler sowohl bei der Aussaat als auch beim weiteren Anbau zu vermeiden.
Wie und wann ist es besser, Karotten auf der Baustelle zu pflanzen?
Karottensamen haben eine ziemlich lange Keimzeit, die ersten Triebe erscheinen möglicherweise erst drei Wochen nach der Aussaat. Aufgrund der langsamen Keimung der Samen, aber ihrer guten Winterhärte können Karotten nicht nur im Frühjahr nach dem Auftauen des Bodens, sondern auch vor dem Winter gesät werden.Es ist besser, Karotten vor dem Winter in der zweiten Oktoberhälfte und in einigen Regionen Anfang November zu pflanzen.
Wenn Karotten für den Winter gesät werden, sind sie für den Verzehr nach der Ernte geeignet, in der Regel nicht für die Langzeitlagerung im Winter.
Im Frühjahr gesäte Karotten sind zur Lagerung geeignet. Die am besten reifenden Sorten und Hybriden sind:
- Vitamin 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Wenn Karotten für die Langzeitlagerung im Winter angebaut werden, ist es notwendig, die Erntezeit zu überstehen, dann ist die Haltbarkeit der Karotten lang, das Gemüse bleibt fast bis zur neuen Ernte in gutem Zustand. Ein paar Tipps helfen Gärtnern, pünktlich zu ernten und bis zum Frühjahr frisch zu halten.
Wie hält man Karotten zu Hause?
Die Sicherheit von Karotten wird nicht nur von der Sorte, sondern auch vom Zeitpunkt der Ernte beeinflusst. Wenn Sie sich beeilen, graben Sie die Karotten früher aus, dann werden sie sehr schnell wertlos. Wenn Sie mit dem Rüschen der Ernte zu spät kommen, kann das Gemüse unter Herbstniederschlägen leiden. Daher können allgemeine Empfehlungen zur Konservierung von Karotten gegeben werden, und die Gärtner werden Anpassungen an das Klima und die Wetterbedingungen der Region selbst vornehmen.
Beeilen Sie sich nicht, Karotten zu ernten, die für die frische Lagerung bestimmt sind. Sie werden zu früh ausgegraben, da sie nicht die erforderliche Masse erreichen.
In vielen Regionen beeilen sich Gärtner, vor der Herbstregenzeit Wurzeln zu graben, wenn es draußen noch warm genug ist, und vergessen dabei drei wichtige Dinge:
- Die Hauptmasse der Karotten fällt von September bis Oktober.
- späte Sorten, die vorher ausgegraben wurden, haben einen geringen Geschmack;
- Anfang September ist es heiß genug und die Lagertemperatur ist zu hoch, um Gemüse zu lagern.
Vergilbte Spitzen können als Signal für die Ernte von Karotten dienen.
Die Karottenernte muss bei trockenem Wetter Ende September bis Anfang Oktober beginnen. Zu diesem Zeitpunkt nimmt das Temperaturregime ab, die Wachstumsprozesse der Wurzelfrüchte verlangsamen sich. Es ist bequemer, Karotten von Hand zu pflücken oder mit einer Heugabel zu graben als mit einer Schaufel. Die ausgegrabenen Wurzeln müssen aussortiert werden. Zu klein, mit einem Gewicht, das nicht der Sorte entspricht, werden zur Verarbeitung genommen, und beschädigtes, deformiertes Gemüse geht auch hierher. Zur Lagerung werden glatte, unbeschädigte Karotten ohne Anzeichen von Fäulnis gelegt.
Sehr oft stellt sich die Frage: Was tun mit Tops und wie lagern Karotten mit oder ohne Tops? Die Karottenoberteile müssen sofort nach dem Ausheben der Karotte entfernt werden, da sie einen Teil der Feuchtigkeit aufnehmen kann, was zu vorzeitigem Trocknen führen kann.
Dies kann auf folgende Arten erfolgen:
- Drehen Sie die Spitzen mit Ihrer Hand am Kopf der Wurzelfrucht.
- Mit einem Messer am Kopf der Wurzel abschneiden und bis zu 5 cm Spitze übrig lassen;
- ganz am Kopf abschneiden;
- mit einem Messer mit einem Teil des Kopfes schneiden.
Nachdem die Karotten ausgegraben wurden, wurden die Deckel entfernt, sie müssen in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von + 8 + 10 Grad getrocknet werden.
Für die Lagerung vorbereitete Karotten können durch Eingießen in Kisten gelegt werden:
- Sägespäne. Für 500 kg Karotten benötigen Sie ca. 0,3 - 0,5 Kubikmeter. m Sägemehl.
- Sand.
- Zwiebelschalen.
Vorbereitete Kisten mit Karotten werden in den Keller gestellt.
Karotten werden bei einer Temperatur von +1 +3 Grad an einem dunklen Ort gelagert.
Eine kleine Menge Karotten kann in einer Wohnung gelagert werden, indem sie in 5 - 10 kg in gleichmäßigen Reihen in Pappkartons gelegt werden und 1 - 2 Meerrettichwurzeln in jeden Karton gegeben werden. Installieren Sie die Boxen an der kühlsten Stelle in der Wohnung. Wenn es viele Karotten gibt, kann sie durch Füllen der Herden in einem speziellen Lager gelagert werden. Die Höhe der Herden kann zwischen einem Meter und vier Metern liegen. Diese Methode ist praktisch in der Industrie oder in der Halbindustrie wachsende Karotten Für die Umsetzung. Die Lagerung für die Lagerung der Herden muss belüftet sein und die Temperatur muss 0 +1 Grad betragen. Die Einhaltung der oben genannten Empfehlungen verlängert die Haltbarkeit von Karotten bis zur nächsten Ernte.