Brownie mit gefrorenen oder frischen Kirschen
Cherry Brownie ist ein sehr beliebtes Dessert, das auf der ganzen Welt verehrt wird. Schon heute ist es schwierig, genau zu beurteilen, wann und wo sein Rezept erfunden wurde. Einige glauben, dass dies ein rein englischer Kuchen ist, andere sind sich sicher, dass die Kreation dieses Schokoladendesserts das Verdienst amerikanischer Köche ist. Sein Name kommt vom Wort "braun", was "braun" bedeutet.
Wie und wann kam das Brownie-Rezept zustande?
Um einen Brownie mit Hüttenkäse und Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Zutaten. Das klassische Rezept erschien laut einigen Quellen bereits 1906. Es kann in fast jedem englischen oder amerikanischen Kochbuch gefunden werden. Es wird auch angenommen, dass dieses Gebäck zuerst in einem der Betriebe in der Stadt Chicago zubereitet wurde. Wie dem auch sei, sein Schokoladengeschmack und seine Textur werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker beeindrucken.
Der Cherry Brownie ist eine Art Kuchen-Schokoladenkuchen-Kombination. Auch unerfahrene Köche oder Hausfrauen können es kochen. Es kann Nussstücke enthalten. Wenn Sie keine Schokolade verwenden, ist dieses Dessert bereits ein weiteres beliebtes amerikanisches Dessert namens "Blondie".
Die Hauptsache, die während des Garvorgangs unbedingt beachtet werden sollte, ist die Backzeit. Wenn Sie den Kirsch-Brownie zu lange im Ofen lassen, wird er austrocknen. Es wird in einem Kuchen zubereitet und dann in separate Portionen geschnitten. Normalerweise sind die Stücke rechteckig. Dies ist ein Dessert, das keine zusätzliche Sahne benötigt. Eine kleine Menge Eis reicht aus, um das volle Geschmackspotential zu entfalten. Es kann sowohl mit Kaffee als auch mit Tee serviert werden.
Ein Schokoladen-Brownie mit Kirschen wird traditionell mit folgenden Zutaten zubereitet:
- Mehl - 100 g;
- Schokolade - 200 g;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kirsche - 300 g;
- Kakaopulver - 20 g
Brownie mit Kirschen: Rezept mit Foto
Schritt 1
Schritt 2
Die ausgewählte Schokolade in eine große Schüssel geben. Es sollte mit einem Messer in Stücke geschnitten werden. Dann mit Butter kombinieren. Es ist ratsam, Schokolade in einem Wasserbad zu erhitzen, aber Sie können auch eine Mikrowelle verwenden. Es ist jedoch sehr wichtig, dass die Schokolade nicht überhitzt, da sie sich sonst zu Klumpen zusammenrollt. Dazu können Sie es alle 10 Sekunden im Ofen überprüfen.
Milchschokolade schmilzt im Gegensatz zur bitteren Version viel länger. Und im klassischen Rezept ist seine Verwendung nicht akzeptabel, da der Teig in diesem Fall keine charakteristische braune Farbe annimmt.
Schritt 3
Wenn die Schokolade und Butter vollständig geschmolzen sind, rühren Sie sie um. Sie sollten eine homogene Masse erhalten. Es ist notwendig, Kristallzucker und Kakaopulver hinzuzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel oder einer Gabel.
Schritt 4
Warten Sie nicht, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, da dies nicht erforderlich ist. Als nächstes führen wir ein Hühnerei in die resultierende Masse ein. Vergessen Sie nicht, den Teig ständig umzurühren. Wenn es vollständig homogen ist, können Sie mit dem Hinzufügen der Beeren beginnen.
Kirschen müssen entkernt werden.
Schritt 5
Der letzte Schliff für den Schokoladenteig ist die Zugabe von Weizenmehl. Es sollte gesiebt und vorzugsweise Premium sein. Alles gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 6
Damit der Teig fertig ist, bleibt er nur noch richtig zu backen. Verwenden Sie dazu ein Formular, das in Größe und Form passt. Wenn wir das traditionelle Fotorezept für Brownie mit Hüttenkäse und Kirschen betrachten, wird klar, dass die quadratische Form zum Nachtisch die beliebteste Option ist.
Wenn Sie zum Backen des Teigs eine Silikonform verwenden, müssen Sie ihn nicht einfetten. Metallgeschirr braucht dies jedoch bereits. Sie können auch mit Pergamentpapier tun.
Schritt 7
Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden. Der Backvorgang selbst dauert ca. 20 oder 30 Minuten. Das fertige Dessert sollte direkt in der Form gekühlt und dann in Portionen serviert werden.
Das Rezept für Brownie mit Kirschen und Hüttenkäse ist nicht das einzige, die Köche bieten auch andere Möglichkeiten. Anstelle von Kirschen können Sie auch andere Beeren verwenden und Hüttenkäse durch Schokoladenstücke oder Nüsse ersetzen. Ausgehend vom klassischen Rezept können Sie experimentieren und verschiedene Produkte verwenden, während Sie den Geschmack und die Textur des Kuchens ändern. Das einzige, was immer unverändert bleiben sollte, ist das Fehlen von Bestandteilen wie Backpulver und Soda im Teig.