Wir erfreuen liebe Haushalte mit appetitlichen Clafoutis mit reifen Kirschen
Ein großzügiger August präsentiert Hausfrauen reichhaltige Körbe mit reifen Beeren und Früchten. Es ist Zeit, Marmelade zu machen, Kompotte zu bedecken und französische Clafoutis mit Kirschen für das Wochenende zu backen. Dies ist eine einfache Auflaufpastete, für deren Zubereitung Sie ein Minimum an Essen und ein Maximum an guter Laune benötigen.
Rezept für zarte Clafoutis
- entkernte Kirschen - 400 gr;
- Sahne 10-12% Fett - 1 Tasse;
- Kristallzucker - 125 gr;
- frische Milch - ½ Tasse;
- gesiebtes Mehl - ½ Tasse;
- Eier - 5 Stücke;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
- ein Stück Butter zum Einfetten der Form.
Für Clafoutis ist es besser, frisches Obst zu verwenden. Gefrorene Kirschen machen den Kuchen wässriger.
Die Basis der französischen Torte ist ein Teig Pfannkuchen. Mischen Sie zuerst trockene Zutaten: Zucker, Mehl und Vanille.
Dann Milch, Sahne, 2 Eier und 3 Eigelb hinzufügen. Reste von Proteinen sollten nicht weggeworfen werden, sie können verwendet werden, um ein großartiges luftiges Baiser herzustellen!
Anstelle von Sahne können Sie fettreiche Milch plus 30 Gramm geschmolzene Butter verwenden.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen mischen und den Teig 60-90 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Bereiten Sie das Gericht vor dem Backen vor. Mit Butter schmieren und leicht mit Mehl bestäuben. Für diese Lebensmittelmenge ist ein Backblech mit einem Durchmesser von 24 cm geeignet.
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben und einige Minuten bei t = 180 in den Ofen stellenÖ.
Legen Sie die Kirsche auf die ausgehärtete Schicht und füllen Sie sie mit dem restlichen Teig.
Wir backen den Kuchen für ca. 40-50 Minuten bei t = 180Ö... Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Holzspieß. Wenn der Kirschgenuss aus dem Ofen kommt, setzt er sich leicht ab.
Es ist unerwünscht, den heißen Kuchen aus der Form zu nehmen! Es kann sich in einen Kirschpickel verwandeln!
Sie können in Portionen mit Zucker und einer Kugel Vanilleeis servieren.
Ein duftendes Dessert mit etwas Teig und viel saftiger Füllung ist fertig! Es ist ideal für Sommer-Familien-Tees und für Damen, die sich um ihre Figur kümmern.
Das klassische Rezept für Clafoutis besteht aus Kirschen. Die sauren Beeren im Rezept können jedoch immer durch süße Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren oder Johannisbeeren ersetzt werden.
Kirschspezialität von Julia Vysotskaya: die Geheimnisse der Herstellung eines französischen Desserts
Die berühmte Köchin, die ihr eigenes Projekt leitet und einfach eine schöne Frau ist, Yulia Vysotskaya, lädt ihre Leser ein, einen französischen Kuchen "Clafoutis mit Kirsche" zu kochen. Die Garzeit beim Backen beträgt nicht mehr als 45 Minuten, und Sie können eine Familie mit 4 bis 5 Personen mit einem so duftenden Dessert behandeln.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kirsche - 200-250 g;
- Mehl - 6 EL. gehäufte Löffel;
- Milch - ½ Tasse;
- brauner Zucker - 50 gr;
- Eier - 3 Stück;
- Backpulver - 1 TL;
- eine Prise Salz.
Julia Vysotskayas Rezept „Clafoutis mit Kirschen“ verstößt sofort gegen die Hauptregel. Sie verwendet gefrorene Beeren, lässt aber die überschüssige Flüssigkeit ab!
Kombinieren Sie Eier mit Kristallzucker, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
Als nächstes schläft das Backpulver ein und 1 Esslöffel Mehl wird zum Teig gegeben. Gießt Milch in einen Strom und mischt alle Zutaten glatt.
Julia gießt saftige Kirschen in eine schöne Form und gießt sie mit flüssigem Pfannkuchenteig.
Backt im Ofen bei t = 180Ö 30-35 Minuten.Nicht vom Backblech nehmen, sonst verliert der Luftkuchen seine Form!
Es ist besser, Clafoutis mit Kirschen in einer schönen Glas- oder Keramikschale zu backen, in der der Kuchen zum Familientee serviert werden kann.