Wie heißt Salz mit Gewürzen und Kräutern oder ein Stück Georgia in Ihrer Küche?
Lieben Sie aromatische Gewürze und fast kein Gericht ist ohne ihre Verwendung komplett? Dann wissen Sie wahrscheinlich, wie das Salz mit Gewürzen und Kräutern heißt und wie es sich von gewöhnlichem Küchensalz unterscheidet. Natürlich können Sie beispielsweise Fleisch separat salzen und dann mit verschiedenen Gewürzen mahlen. Wenn dem Werkstück jedoch bereits in Gewürzen getränktes Salz zugesetzt wird, erhält es einen anderen Geschmack. Was ist das für ein Gewürz und wo soll es verwendet werden?
Wie heißt das Salz mit Gewürzen und Kräutern?
Duftendes Salz kam aus Georgien zu uns und ist als Swan-Salz bekannt. Seine Basis ist gewöhnliches Steinsalz, das nur die Aromen und Öle verschiedener Gewürze und Gewürze zerkleinert und absorbiert. Dies ist nicht nur ein wertvolles, sondern auch ein nützliches Gewürz, das zuweilen den Geschmack und den Nährwert von Gerichten verdoppelt.
Das ursprüngliche georgische Rezept für Swan-Salz enthält Kräuter und Gewürze, die in seiner Heimat beliebt sind. Neben Salz enthält es also:
- Blütenstände gelber Ringelblumen (sie sind auch imeretischer Safran);
- Bockshornklee oder Utskho - Suneli (Gewürze aus dieser Pflanze);
- gemahlener roter Paprika;
- frischer Knoblauch;
- Koriander;
- Dillsamen;
- gitsruli (ein würziges Kraut, das nur in der Bergregion von Georgia im Nordwesten wächst).
Anstelle von Speisesalz wird häufig Meersalz verwendet, das den Wert der Gewürze in keiner Weise mindert. Das Hauptaroma hängt nicht vom Salz ab, sondern von den spezifischen Gewürzen, die der Mischung zugesetzt werden. Eine bestimmte Knoblauchnote ist jedoch in jeder Variation des Gewürzs enthalten.
Wo wird Swansalz verwendet?
Georgisches Salz verleiht Gerichten einen neuen Geschmack und diversifiziert die Ernährung. Es kann zu fast allen Rezepten hinzugefügt werden, sowohl aus Gemüse als auch mit Fisch oder Fleisch. Swansalz eignet sich für Gemüsesalate, Omelett, Suppe, Eintopf. Es kann verwendet werden, um gebackenes Gemüse und alle Kartoffelgerichte zu salzen. Jeder Fisch, gebraten, gebacken oder leicht gesalzen, ist auch gut. Das Gewürz kann sogar zum Backen verwendet werden, ist aber nicht süß, da es einen ungewöhnlichen Geruch verleiht. Aber alle Kuchen, Torten und flachen Kuchen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung riechen auf neue Weise.