Tsvetaevsky Apfelkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Ein offener Kuchen aus Mürbeteig und Äpfeln mit dem romantischen Namen "Tsvetaevsky", benannt nach den Tsvetaev-Schwestern. Dieser Kuchen wurde den Gästen im Haus der Dichterin serviert und beeindruckte das verwöhnte Publikum immer mit seinem delikaten Geschmack und seiner angenehmen Säure. So heißt es in der Legende. Versuchen Sie unbedingt, Tsvetaevsky-Apfelkuchen zu backen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei. Dessert wird auf jeden Fall klappen, weil es sich in einem einfachen Rezept, verfügbaren Zutaten unterscheidet und immer erfolgreich ist, auch wenn die Erfahrung im Kochen nicht großartig ist.

Es kommt oft vor, dass gewöhnliche Gerichte mit Geschichten bewachsen sind. Die Leute lieben Märchen. Jetzt wissen Sie, was Sie Ihren Gästen sagen müssen, während sie Ihren kulinarischen Genuss genießen. Das klassische Rezept für Tsvetaevsky Apfelkuchen wurde von der französischen kulinarischen Tradition beeinflusst. Frankreich, seine Sitten und Gebräuche hatten einen starken Einfluss auf die russische Kultur des 18. und 19. Jahrhunderts. Dieser Einfluss betraf viele Bereiche des aristokratischen Lebens, einschließlich des Kochens. Im Rezept für Tsvetaevsky-Kuchen mit Äpfeln sehen wir eine französische Apfeltarte, die mit Eiern und Sahne gefüllt ist. Die traditionelle russische Küche hat Sahne durch saure Sahne ersetzt, und voila, wir genießen einen duftenden Herbstkuchen.

Tsvetaevsky Apfelkuchen, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Um ein duftendes Dessert zuzubereiten, brauchen wir.

Für den Kuchen:

• Weizenmehl 1,5 EL;
• Butter - 4 EL. l. (kann zum Backen durch weiche Margarine ersetzt werden);
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 5 EL. l.;
• Puderzucker - 2 EL. l.;
• Backpulver - 1 TL.

Für die Füllung benötigen Sie große saure Äpfel - 4 Stück.

Für den Pudding:

• saure Sahne - 1 EL;
• Puderzucker - 0,5 EL;
• Weizenmehl - 2 EL. l.;
• Eier - 1 Stück;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers (eine Packung Vanillezucker);
• Zimt - auf der Spitze eines Messers.

Zur Dekoration:

• Puderzucker;
• Zimt;
• Beeren.

Kochvorgang

Wir schalten den Ofen ein, um ihn auf 180 zu erhitzen ⁰C und fang an, den Kuchen zu backen:

1. Butter (Margarine) sollte erweicht werden. Sie können es in der Mikrowelle erweichen.
2. Sieben Sie das Mehl.
3. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel den Puderzucker, die saure Sahne (ein halbes Glas) und das Backpulver (kann durch mit Essig gelöschtes Soda ersetzt werden).
4. Zum Kneten des Teigs weiche Butter und Mehl in eine Schüssel geben.
5. Mehl und Butter glatt kneten und nach und nach eine Mischung aus Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
6. Einen weichen Teig kneten.
7. Legen Sie den Teig in eine Form und verteilen Sie ihn ausgehend von der Mitte vorsichtig mit den Fingern auf der gesamten Oberfläche. Dann bilden wir dünne Seiten von ca. 4 cm Höhe.
8. Wir stellen das Formular für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
9. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Samen und Trennwände und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entfernen Sie die Schale wie gewünscht.
10. Zum Gießen 2 EL zu saurer Sahne geben. Esslöffel Mehl, ein halbes Glas Puderzucker, Zimt, Vanillin. Dann stellen wir vor Ei.
11. Schlagen Sie die Mischung gründlich, sie sollte glatt sein und der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
12. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie die Äpfel auf den Boden.
13. Füllen Sie die Apfelscheiben mit der Sauerrahmmischung.
14. Schütteln Sie die Form leicht, damit sich die Blumenerde gleichmäßig auf die Apfelstücke verteilt.
15. Lassen Sie uns den Kuchen für 45-50 Minuten in auf 180 vorgewärmt senden ⁰Aus dem Ofen. Wenn die Seiten während des Backvorgangs zu brennen beginnen, bedecken Sie sie mit Folie.

Um die Bereitschaft des Kuchens zu bestimmen, ist es besser, sich auf den Zustand der Seiten zu konzentrieren. Die Füllung bräunt auch nach dem vollständigen Kochen nicht und bleibt leicht.

Video-Rezept für einen zarten und köstlichen farbigen Apfelkuchen