Gegrillte Tomaten kochen - Feinheiten für Anfänger

Sag mir, wie man gegrillte Tomaten kocht? Ich liebe die am Feuer gebratenen Paprika. Ich habe kürzlich versucht, Champignons auf diese Weise herzustellen. Sie erwiesen sich auch als köstlich. Aber ich habe noch nicht mit Tomaten experimentiert. Gibt es Nuancen?

Wenn Sie gebratenes Gemüse lieben, aber dessen Vitamine so weit wie möglich erhalten möchten, entscheiden Sie sich für den Grill. Dieses Gerät brät die Früchte zart und verleiht ihnen ein erstaunliches Aroma, ohne dass sie Nährstoffe verlieren. Wenn Sie beispielsweise wissen, wie man Tomaten grillt, können Sie eine wunderbare Vorspeise genießen oder eine originelle Zutat für Gemüse- oder Fleischsalate erhalten. Tomaten bleiben saftig, behalten aber ihre Form, erhalten aber ein einzigartiges Aroma von Holzbrennholz. Dieses Gemüse eignet sich perfekt für einen leichten Snack oder ein kalorienarmes Abendessen. Und sie dienen auch als Beilage für Fleisch oder als herzhafteres Hauptgericht.

Die Feinheiten des Grillens von Gemüse

Trotz der Saftigkeit von Tomaten ist es wichtig, diese Eigenschaft beizubehalten, um nicht nur gebratene Schalen zu erhalten. Hierzu ist es wichtig, das Temperaturregime zu beachten. Erhitzen Sie den Grill zuerst gut und lassen Sie dann die Temperatur auf mittel fallen. In diesem Fall sollte der Abstand zwischen Gemüse und Feuer ca. 20 cm betragen.

Wenn Sie eine Holzkohleeinheit verwenden, können Sie die Wärmequalität von Hand überprüfen. Legen Sie es einfach über den Rost. Wenn Sie es 3 Sekunden lang halten können, legen Sie die Tomaten kühn aus.

Es ist sehr praktisch, Kirschtomaten zu grillen, obwohl große Früchte ausreichen. Sie können mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben geschnitten werden. Stellen Sie in diesem Fall sicher, dass Sie bei Sorten mit dichtem Fruchtfleisch Halt machen. Weiche Tomaten funktionieren nicht - sie laufen schnell ab. Die Schale sollte stark sein, damit sie nicht platzt und den Saft vorzeitig ausläuft. Wenn Sie große Samen haben, schütteln Sie das Gemüse einfach gut und es fällt heraus oder verwenden Sie Ihre Finger.

Wie man Tomaten grillt

Waschen Sie das Gemüse zuerst gut. Wenn Sie kleine Tomaten haben, verwenden Sie einen Rost. Mittlere Früchte können aufgespießt werden, wobei nicht mehr als 2 mm zwischen ihnen verbleiben. Große Tomaten - schneiden und auch auf den Rost legen. Jetzt können Sie mit dem Braten beginnen, aber Salzen und Handschuhe werden normalerweise erst nach dem Abplatzen des Films hergestellt. Und Fett mit Pflanzenöl tut nicht weh. Und noch eine Nuance: Vergessen Sie nicht, das geschnittene Gemüse auf die gleiche Weise mit einem Schnitt in eine Richtung zu halbieren.

Kochen Sie die Tomaten 10 Minuten lang nach folgenden Regeln:

• nach drei Minuten zum ersten Mal umdrehen;
• dann jede Minute;
• und wenn die Haut zurückbleibt, drehen Sie sie zweimal häufiger um.

Sobald der Saft und die Haut zu verkohlen beginnen, ist es Zeit zu entfernen und zu servieren. Es gibt solche Tomaten, vorzugsweise warm, gewürzt mit Oliven Öl mit Kräutern und Knoblauch.

Gemüse grillen - Video