Wie bestimmt man Nitrate in Wassermelonen?
Wassermelone ist eine der beliebtesten Leckereien für Erwachsene und Kinder. Die riesige gestreifte Beere ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich für den Körper. Es ist nicht umsonst, dass die Verwendung von Wassermelonen während einer Diät empfohlen wird, da ihre Verwendung zur Reinigung der Nieren beiträgt und auch Giftstoffe entfernt.
Mit Beginn der Saison für Gemüse und Beeren besteht jedoch die Gefahr, dass Verbraucher Produkte von geringer Qualität kaufen. Tatsache ist, dass die Erzeuger fast alle Pflanzen mit Nitraten füttern, um eine frühere Ernte zu erzielen. Aus Gründen großer Gewinne wird die zulässige Menge an Nitraten oft um ein Vielfaches überschritten. Mit ihnen "gefüllte" Wassermelone wird gesundheitsschädlich und verursacht Lebensmittelvergiftungen. Daher ist es besonders für Kinder wichtig, nicht die ersten frühen Früchte und Beeren zu kaufen.
So bestimmen Sie den erhöhten Betrag Nitrate in Wassermeloneum Ihre Familie vor unerwünschten Folgen zu schützen? Am genauesten wird die Verwendung von Labormethoden oder eines speziellen Geräts sein - eines Nitratmessgeräts, aber dies ist zu Hause nicht sehr akzeptabel. Zunächst sollten Sie beim Kauf die richtigen Beeren auswählen und sorgfältig prüfen.
Wie wählt man eine hochwertige Wassermelone?
Für Wassermelonen sollten Sie zu speziellen Gemüsereihen gehen. Im Gegensatz zu spontanen Märkten haben Verkäufer dort Dokumente für eine Verkaufserlaubnis und Lagerbedingungen werden eingehalten.
Bei der Auswahl einer Beere müssen Sie folgende Punkte beachten:
- Die Frucht muss intakt sein, ohne Spuren von Hautschäden.
- Bei Berührung ist die Wassermelone von allen Seiten hart, ohne weiche, verrottende Stellen, leicht rau, aber nicht glatt;
- Der Stiel einer reifen Wassermelone ist trocken, und die Frucht selbst klingelt beim Aufprall.
- Der irdene Fleck an der Seite, an der die Wassermelone den Boden berührte, hat eine gleichmäßige gelbe Farbe.
Hauptmethoden zur Bestimmung des Vorhandenseins von Nitraten
Sie können Nitrate in Wassermelonen unabhängig voneinander mit klarem Wasser bestimmen. Es gibt zwei Möglichkeiten zur Überprüfung:
- Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter und tauchen Sie eine ganze Wassermelone hinein. Eine "ertrunkene" Frucht weist auf eine große Menge an Nitraten hin, und eine schwimmende Frucht kann ohne Angst verzehrt werden.
- Schneiden Sie eine Scheibe Wassermelonenpulpe und legen Sie sie in ein halbes Liter Glas Wasser. Die Flüssigkeit sollte leicht rosa oder trüb werden. Die tiefrosa, rote oder violette Farbe des Wassers bestätigt das Vorhandensein von Nitraten.
Die Schale der Wassermelone sammelt die meisten Nitrate an, daher sollte sie zu einem rosa Fleisch geschnitten werden.
Manchmal kann man die Sicherheit einer Beere buchstäblich mit dem Auge überprüfen. In einer mit Nitraten überfütterten Wassermelone sehen Sie im Abschnitt gelbe statt weiße Streifen, und das Fleisch selbst hat eine unnatürliche rote Farbe. Darüber hinaus ist die Schale der Wassermelone perfekt glatt und glänzend. Es ist unmöglich, eine solche Wassermelone zu erwerben und noch mehr, sie zu verwenden.