Wie man trockene Kräuter lagert, damit sie ihre Eigenschaften behalten

Sag mir, wie man trockene Kräuter lagert? Nach ihrer Pensionierung interessierte sie sich für traditionelle Medizin und begann selbst Heilpflanzen zu sammeln. Ich mache Abkochungen von ihnen, sie helfen mir sehr, ich nehme kaum Pillen, obwohl chronische Krankheiten bereits aufgetreten sind. Ich bin ein Kräuterkenner für Anfänger, ich weiß noch nicht viel. Dann ist es besser, Kräuter zu sammeln - ich scheine es herauszufinden. Und wie lagert man sie am besten und wie lange ist sie haltbar?

Auch wenn Sie kein begeisterter Kräuterkenner sind, gibt es in jedem Haus mindestens ein paar Nutzpflanzen. Getrocknete Minze für Tee, Berberitzenbeeren für Kompott, Kamille und Lindenblüte für eine medizinische Abkochung gegen Erkältungen ... Damit die für die zukünftige Verwendung geernteten nützlichen Pflanzenrohstoffe ihre Eigenschaften behalten, ist es wichtig zu wissen, wie man trockene Kräuter lagert . Getrocknete Pflanzen können sich in einem ungeeigneten Behälter verschlechtern. In ihnen beginnen sich Schädlinge oder Schimmel zu entwickeln. Und noch duftendere Kräuter "belohnen" ihre Nachbarn mit ihrem Geruch, und die wohltuenden Eigenschaften werden bei unsachgemäßer Lagerung verringert. Was kann getan werden, um dies zu verhindern?

So lagern Sie trockene Kräuter - wählen Sie den entsprechenden Behälter

Es ist sofort zu beachten, dass Plastiktüten für trockene Pflanzen, ob es sich um Heilkräuter oder Kräutertee handelt, nicht geeignet sind. Behälter aus Kunststoff, einschließlich Lebensmittel, sind ebenfalls nicht geeignet. In ihnen erstickt und formt der Rohstoff.

Ordnen Sie die getrockneten Kräuter in solchen Behältern:

• Mistel, Schöllkraut, Hemlocktanne und andere giftige Pflanzen - in hermetisch verschlossenen Gläsern:
• auch in Gläsern mit Deckel (Glas, Keramik, Zinn) - Kräuter mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen:
• Wurzeln, Rinde, Laubbestand nicht sehr aromatischer Pflanzen - in Stoffbeuteln oder Pappkartons.

Wenn Sie keine spezielle Sammlung haben, lagern Sie jede Pflanze separat. Sortieren Sie sie auch, indem Sie sie auseinander nehmen. Blätter, Blütenstände und Wurzeln sollten in verschiedenen Behältern gelagert werden.

Wo lagern

Die meisten Kräuter werden durch UV-Licht abgebaut. Vermeiden Sie daher sonnige Räume. Eine zu hohe Temperatur nützt nichts. Bewahren Sie Ihre Vorräte an einem kühlen Ort mit nicht mehr als 18 ° C Hitze auf. Es versteht sich von selbst, dass es dort trocken sein muss, denn bei hoher Luftfeuchtigkeit beginnen sich die Rohstoffe zu verschlechtern.

Stellen Sie die Gläser in Ihre Speisekammer oder in ein separates Regal in Ihrem Küchenschrank. Trauben können auf dem Dachboden oder auf einer dunklen Veranda aufgehängt werden.

Wie viel zu speichern

Frisch gepflückte Kräuter enthalten die meisten Nährstoffe. Im Durchschnitt können sie bis zur nächsten Saison gelagert werden und jedes Jahr durch eine neue "Ernte" ersetzt werden. Knospen, Blätter und Samen können maximal 2 Jahre halten. Das Rhizom und die Rinde sind jedoch bis zu 3 Jahre gelagert.

Organisation und Lagerung von Kräutern in der Küche - Video