Warum brauchen Sie einen Milchabscheider und wie funktioniert er?
Wenn Sie ein Dorfbewohner sind und einen Haushalt haben Kuhist ein Milchabscheider erforderlich. Sogar eine Kuh, wenn sie ein Eimer ist, wird die Familie mit saurer Sahne und Hüttenkäse füttern. Unproduktive Ammen werden jetzt nicht im Hinterhof gehalten - es ist irrational. Es hängt von der Anzahl der Kühe und ihrer Produktivität ab, welches Separatormodell Sie kaufen müssen.
Worauf basiert die Milchverarbeitung?
Sie können die Creme während der Trennung in einem beliebigen Prozentsatz trennen.
Wenn das Endergebnis der Verarbeitung 1:10 ist, bedeutet dies, dass pro 10 Liter Magermilch 1 Liter Sahne aus 11 Litern Milch gewonnen wird. Es ist eine Creme, die eine große Menge Öl und eine kleine flüssige Fraktion enthält. Aber Sie können 3 Liter Sahne für 8 Liter Magermilch bekommen. Eine solche Creme wird flüssig sein und es wird wenig Öl aus ihnen austreten. Mit dem Trennzeichen können Sie ein Verhältnis von 1: 4 bis 1:12 erstellen.
Im Alltag und für die Primärverarbeitung von Milch in kleinen Betrieben werden nur Sahne- oder Separator verwendet, was dasselbe ist. Die Trennung der Creme erfolgt unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft, die die schweren Partikel an die Peripherie wirft, während die leichten näher am Zentrum bleiben. Nach der Trennung müssen die Fraktionen in getrennten Behältern ausgewählt werden.
Der Milchabscheider ist ein abgestimmtes System zur kontinuierlichen Milchversorgung einer rotierenden Scheibentrommel und zur Auswahl von Sahne- und Magermilch oder Magermilch.
Der Prozess hängt jedoch von vielen Faktoren ab:
- Trommeldrehzahl;
- Aufgaben zur Erzielung eines bestimmten Verhältnisses von Magermilch und Sahne;
- auf die Temperatur und Durchflussrate der Milch durch die Zentrifuge.
Ein erfahrener Benutzer findet sein eigenes Verhältnis aller Variablen und versucht, diesem zu folgen. Für den Benutzer mit einem manuellen Gerät ist es wichtig, die erforderliche Anzahl von Umdrehungen des Laufwerks manuell zu erfassen. Der elektrische Milchabscheider wird vorab mit den Modustasten eingestellt.
Funktionsprinzip des Separators
Im Handel erhältliche manuelle und elektrische Cremeabscheider basieren auf dem allgemeinen Prinzip der Aufschlämmungstrennung in einer Tellertrommel. Dies ist die Haupteinheit. Sie besteht aus einer Packung Trennplatten, die auf ein Glas gestellt und mit einem Deckel verschlossen werden. Die Lochplatten werden in einer bestimmten Reihenfolge gestapelt, wodurch 6 Milchauslasslöcher entstehen. Bei Creme befindet sich der Auslass näher an der Seite des Glases. Das Produkt wird in die Aufnahmeschale des Milchabscheiders gegossen. Durch einen einstellbaren Korkhahn fließt Milch in die Schwimmerkammer und von dort das zentrale Glas der Trommel hinunter.
Die Milch in der Scheibentrommel wird durch Zentrifugalkräfte auf jede Scheibe getrennt. Durch gemeinsame Kanäle steigt der Rücklauf in die Aufnahmekammer und wird durch die Hupe in den Behälter entladen. Sahne fällt in die andere Kammer. Versehentliche Verunreinigungen gelangen in den Sumpf. So funktioniert ein Haushaltsmilchabscheider, unabhängig vom Antriebstyp.Techniken für den korrekten Betrieb, die Reihenfolge der Operationen sind in der Betriebsanleitung für den Separator wiedergegeben.
Alle Haushaltsabscheider müssen nach der Milchdestillation alle Teile gründlich ausspülen und trocknen.
Überraschenderweise funktioniert die Maschine nicht und die Milch fließt aus allen Schlitzen, wenn das Geschirr nicht sauber genug und nicht in der richtigen Reihenfolge gekleidet ist.
Separatormodelle für den Hausgebrauch
Bei der Auswahl eines Cremeabscheiders müssen die Merkmale jedes Verbrauchers berücksichtigt werden:
- Ein einmaliges Verarbeitungsvolumen bestimmt die Wahl des Volumens der Aufnahmeschale. Je mehr Milch Sie destillieren müssen, desto größer wird die Schüssel, damit nicht jede Minute Milch hinzugefügt wird. Sie produzieren Behälter für 5,5 und 12 Liter.
- Der Universalabscheider kombiniert Milchreinigung von Verunreinigungen und Cremetrennung.
- Wenn täglich mehr als 30 Liter Milch destilliert werden, ist eine elektrisch angetriebene Maschine der beste Kauf.
- Metallteile sind langlebiger, haben eine längere Lebensdauer, sind jedoch teurer als Kunststoffabscheider.
Einer der beliebtesten Abscheider ist der Motor SICH-Abscheider. Dies ist ein offenes elektrisches Haushaltsgerät für den universellen Gebrauch. Die Kennzeichnung hängt von der Kapazität ab, gemessen in l / h. Der Abscheider kann eine Stunde lang arbeiten, dann ist eine Pause erforderlich, um den Motor zu kühlen. Die Verbindung zum Abscheider erfolgt über ein Reduzierstück und ein Reduzierstück. Der Milchbehälter ist für 12 Liter ausgelegt. Reverse kann bis zu 0,05% Fett abgeschlagen werden. Das Verhältnis von Sahne zu Magermilch kann 1: 4-1: 10 betragen. Eine solche Einheit kostet ab 6,5 Tausend, abhängig von der Konfiguration und dem Material für die Herstellung des Arbeitsteils.
Die Milch muss vor der Trennung erhitzt werden. Wenn kein Thermometer zur Hand ist, sollte die Milch der Temperatur der Finger entsprechen, was bedeutet, dass der Finger das Gefühl hat, dass die Milch leicht warm ist.
Sie müssen den Wasserhahn öffnen und Milch in das System einleiten, nachdem der Abscheider etwa fünf Minuten lang Fahrt aufgenommen, sich erwärmt und im Leerlauf läuft.
Der Farmer-Separator unterscheidet sich von der vorherigen Vorrichtung durch eine höhere Drehzahl der Scheibentrommel von 1450 U / min, was eine effizientere Trennung von Milch in Sahne und Rückführung bedeutet. Die Trommeldrehfrequenz ist einstellbar. Das Gerät wiegt nur 3 kg.
Manuelle Abscheider RZ OPS sind auf geringe Produktivität ausgelegt. Das Set enthält eine 5,5-Liter-Schüssel. In der Kunststoffversion kostet der Abscheider dreitausend, in der Metallversion ist er doppelt so teuer.
So stellen Sie Ihren eigenen Milchkännchen her
Die Handwerker kamen jedoch zu dem Schluss, dass Sie mit der gleichen Zentrifugalkraft mit eigenen Händen einen Milchabscheider herstellen können. Das Diagramm zeigt die einfachste Vorrichtung, die Creme trennt und zu Fraktionen zurückkehrt.
Wenn sich das Teilchen unter der Wirkung der zentripetalen Beschleunigung dreht, wird es umso stärker und mit größerer Kraft geworfen, je schwerer es ist. Wenn Sie ein Gefäß nehmen, Milch hineingießen und eine ausreichende Rotationsgeschwindigkeit angeben, scheidet sich die Flüssigkeit ab. Die Lichtfraktion befindet sich näher am Zentrum, während sich die Wasserfraktion auf die rotierenden Wände konzentriert und dazu neigt, weiter herauszufliegen.
Mit einer dünnen Nadel wird ein Loch in den rotierenden Zylinder gemacht. Es wird in ein stationäres Gefäß gegeben, das das Spray erhält. Es ist wichtig zu wissen, wie viel Magermilch eingenommen werden muss. Dies wird vor Beginn der Trennung festgelegt. Der im inneren Zylinder verbleibende Teil ist die leichte Fraktion Creme.
Und je mehr Magermilch genommen wird, desto dicker wird die Sahne.
Mit einem solchen hausgemachten Abscheider können Sie nur eine Portion Milch verarbeiten und anschließend eine neue Ladung herstellen. Das Drehmoment kann von jedem Motor übertragen werden. Die Trommeldrehzahl sollte 1400 U / min nicht überschreiten.
Vibration ist ein weiteres Prinzip der Milchabscheidung, hat jedoch in Haushaltsmilchabscheidern keine Anwendung gefunden.Magnetabscheider zur Trennung von Sahne von kalter Milch und Molke von Hüttenkäse werden in der industriellen Verarbeitung verwendet, Modell A-1 AXO.